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Messerarten
Hier im Shop finden Sie Messer aus besonderen Materialien, wie Damaststahl, Keramik oder Carbonstahl, aber auch Messer, die mit besonderer Sorgfalt von Hand geschmiedet werden. Die meisten Messer können von Rechts- und Linkshändern verwendet werden, aber bei einseitig geschliffenen Arten gibt es oft spezielle Linkshändermesser. Mit Kindermessern können Sie kleine Köche sicher ans Schneiden heranführen.
Zum Schneiden von Tomaten. Kleines Allzweckmesser mit Wellenschliff.
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Petty / Allzweckmesser
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Kochmesser
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Brotmesser
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Fleischmesser
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Filetiermesser
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Allzweckmesser / Officemesser
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Sabaki / Ausbeinmesser
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kleines Kochmesser
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Kochmesser
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Kengata / Kochmesser
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Sashimi / Yanagiba
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Flexibles Filetiermesser. Zum Filetieren und zum Schneiden von Fisch oder Fleisch in dünne Scheiben. Achtung: kein Damast
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Santokumesser
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Santoku in traditioneller Kengataform
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Allzweckmesser mit Wellenschliff
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Kochmesser
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Kochmesser
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Zum Auslösen von Knochen.
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großes Kochmesser
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Kochmesser in traditioneller Kengata Form
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Kochmesser / Gyuto
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Sabaki / Ausbeinmesser
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Schinkenmesser
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Kochmesser in traditioneller Kengataform
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Nakiri / Gemüsemesser
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Japanische Form des Ausbeinmessers
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Filetiermesser (flexibel)
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Kochmesser mit Griff aus Pflaumenholz
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Sashimi / Yanagiba
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beidseitig geschliffenes Petty / Allzweckmesser
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Sashimi / Yanagiba
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Kochmesser / Gyuto
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Chinesisches Kochmesser
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Küchenbeil
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Das Santokumesser (drei Tugenden) ist ein Messer zum Wiegen und Hacken von Kräutern/Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch
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