Hohenmoorer Manufaktur
Vom Schmied Uli Hennicke
Messer werden heute fast ausschließlich industriell hergestellt. Ohne Kompromisse geht das leider nicht. Die Produkte müssen zu konkurrenzfähigen Preisen herstellbar sein und einen breiten Markt bedienen. Zum Glück gibt es aber in Deutschland immer noch eine Handvoll Schmiede die in Kleinstserien wunderbare Messer der etwas anderen Art entwickeln und herstellen. Einer der renommiertesten ist der Asendorfer Uli Hennicke. Er ist mit Leib und Seele Schmied und hat unter Fachleuten einen unstrittig guten Ruf. Einen Ruf den er sich in vielen Jahren hart erarbeitet hat. 17 Jahre dauerte es bis zur Gründung der eigenen Manufaktur – der Hohenmoorer Messermanufaktur. 17 Jahre des Lernens und Experimentierens. Zahllose Versuche mit Techniken, Formen und Materialien. mehr anzeigen
- YVO Hohenmoorer Santoku (rostfrei) Details»Santoku aus rostfreiem Monostahl von Uli Hennicke
(das einzige rostfreie Messer aus Hohenmoor)
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 5,2 cm
Gewicht: 134 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage199,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- YVP Hohenmoorer Petty (3Lagenstahl) Details»Petty aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 5,4 cm
Gewicht: 70 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage395,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Y1 Hohenmoorer Kochmesser (3Lagenstahl) Details»Kochmesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 153 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage469,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (3Lagenstahl) Details»großes Kochmesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 37 cm
Klingenhöhe: 5,4 cm
Gewicht: 195 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage499,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
- YNA Hohenmoorer Santoku (3Lagenstahl) Details»Santoku aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 5,3 cm
Gewicht: 166 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage439,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- YNA Hohenmoorer Nakiri (3Lagenstahl) Details»Nakiri aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 5,2 cm
Gewicht: 166 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage520,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (3Lagenstahl) Details»großes Gemüsemesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 7,9 cm
Gewicht: 292 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3 Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage499,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- YG Hohenmoorer Grillmesser Details»Fleischmesser / Grillmesser aus 3-Lagenstahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 30 cm
Gesamtlänge: 44 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 180 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: 3-Lagenstahlsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage579,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl) Details»Officemesser aus Damaststahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 9,5 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 1,4 cm
Gewicht: 34 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: Volldamast 240Lagensofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage435,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Damaststahl) Details»Kochmesser aus Damaststahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 139 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: Volldamast 240LagenAusverkauft - im Moment nicht lieferbar
1.480,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
- Hohenmoorer Santoku (Damaststahl) Details»Santoku aus Damaststahl von Uli Hennicke
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 39,5 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Gewicht: 156 Gramm
Klingenhärte: 62-63 HRC
Klinge: Volldamast 240Lagensofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage1.380,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Hohenmoorer Streichriemen (klein) Details»Lederstreichriemen mit zwei Seiten fein / superfein
Die kleine Ausführung.
Auflage aus gegerbten Leder
Korpus: Eiche geölt
Länge: 36cmsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage59,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
- Hohenmoorer Streichriemen Details»Lederstreichriemen mit zwei Seiten fein / superfein
Auflage aus gegerbten Leder
Korpus: Eiche geölt
Länge: 47,5cmsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage99,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- Hohenmoorer Magnetleiste (schwenkbar) Details»Um 5 Grad schwenkbare Magnetleiste aus Eiche.
Beweglich gelagert auf einem Aluminiumträger
Befestigung durch Kleben oder Schrauben.
Länge: 48,5 cmAusverkauft - im Moment nicht lieferbar
229,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
- Rostradierer Details»Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern
sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage7,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen
- Pflegeset für Klingen und Griffe Details»Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.
Ausverkauft - zurzeit nicht lieferbar
21,60 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: zurzeit nicht lieferbar
Hohenmoorer Schmiede
Ulrich Hennicke: „Als ich das erste Mal die Schmiede betrat, war es wie ein nach Hause kommen… Ich lege in jedes meiner Stücke etwas aus meiner Seele und finde in der Arbeit eine äußere und innere Zufriedenheit“
Hennicke bietet neben seiner Arbeit auch regelmäßig Schmiedekurse an. Für alle Liebhaber dieses Handwerks eine einmalige Erfahrung. Hennicke ist es wichtig das dieses traditionsreiche Handwerk nicht ausstirbt. Sein Argument es selbst zu versuchen:
„Wenn Du begreifen willst was ich hier mache, dann komme und schmiede. Sonst wirst Du ewig nur ein Hörender und Lesender sein. Du musst das Feuer spüren und dich auf etwas einlassen, was nur wenige aus seinem Bann entlässt.“
Hier finden Sie auch einen sehr schönen Film über Uli Hennicke und seine Messer.
Auch doppio.tv hat sich der Thematik gewidmet und einen Beitrag dazu gedreht