Herzlich Willkommen!

Hohenmoorer Manufaktur

Vom Schmied Uli Hennicke

Hohenmoorer Messermanufaktur -Uli HennickeMesser werden heute fast ausschließlich industriell hergestellt. Ohne Kompromisse geht das leider nicht. Die Produkte müssen zu konkurrenzfähigen Preisen herstellbar sein und einen breiten Markt bedienen. Zum Glück gibt es aber in Deutschland immer noch eine Handvoll Schmiede die in Kleinstserien wunderbare Messer der etwas anderen Art entwickeln und herstellen. Einer der renommiertesten ist der Asendorfer Uli Hennicke. Er ist mit Leib und Seele Schmied und hat unter Fachleuten einen unstrittig guten Ruf. Einen Ruf den er sich in vielen Jahren hart erarbeitet hat. 17 Jahre dauerte es bis zur Gründung der eigenen Manufaktur – der Hohenmoorer Messermanufaktur. 17 Jahre des Lernens und Experimentierens. Zahllose Versuche mit Techniken, Formen und Materialien. mehr anzeigen

Besonderheiten der Hohenmoorer Messer

Seine erste Hohenmoorer Kollektion ist geprägt von einer sehr eigenwilligen Formensprache. Die Messer muten archaisch an – sind jedoch in vieler Hinsicht Hightech – Produkte. Es handelt sich durchweg um Carbonstähle – die durch ihr feines Gefüge und zahllose scharfkantige Kohlenstoff Nanoröhren ein einzigartiges Schneiderlebnis ermöglichen. Sie haben eine sehr lange Standzeit - der Nachschliff geht schnell und ist absolut unkompliziert. Mit vielen kleinen Details hebt sich UIi Hennicke von der Konkurrenz ab. So wird beispielsweise der Bereich zwischen Klinge und Erl noch einmal angelassen. Dadurch wird er zäher und hält den starken Belastungen in diesem Bereich mühelos stand. Am deutlichsten wird das bei der Monostahlserie. Der leicht bläuliche Bereich zeigt den Übergang zwischen gehärtetem Stahl der Klinge und zähem Stahl im Griff.

Bitte beachten Sie die Informationen auf den Detailseiten, da es sich um drei sehr verschiedene Serien handelt. Monostahl – Dreilagenstahl – oder Damaststahl.

27 Artikel

  1. YT Hohenmoorer Tourniermesser (Monostahl) geräuchert Details»
    YT Hohenmoorer Turniermesser (Monostahl)
    Tourniermesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 6,5 cm
    Gesamtlänge: 17 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 28 Gramm

    2 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  2. YT Hohenmoorer Tourniermesser (Monostahl) natur Details»
    YT Hohenmoorer Turniermesser (Monostahl)
    Turniermesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 6,5 cm
    Gesamtlänge: 17 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 28 Gramm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  3. YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl) geräuchert Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl)
    Officemesser / Allzweckmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  4. YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl) natur Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl)
    Officemesser / Allzweckmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  5. Hohenmoorer Vespermesser geräuchert Details»
    Hohenmoorer Vespermesser
    Vespermesser / Frühstücksmesser aus rostfreiem Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 11 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 43 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  6. Hohenmoorer Vespermesser natur Details»
    Hohenmoorer Vespermesser natur
    Vespermesser / Frühstücksmesser aus rostfreiem Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 11 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 43 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  7. Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Monostahl) geräuchert Details»
    Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Monostahl)
    Kochmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 134 Gramm

    3 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    229,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  8. Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Monostahl) natur Details»
    Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Monostahl) natur-Y1-MoSt-E/n-20
    Kochmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 134 Gramm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    229,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  9. Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (Monostahl) geräuchert Details»
    Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (Monostahl)
    großes Kochmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 37 cm
    Klingenhöhe: 5,4 cm
    Gewicht: 163 Gramm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    259,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  10. Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (Monostahl) natur Details»
    Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (Monostahl) natur-Y2-MoSt-E/n-20
    großes Kochmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 37 cm
    Klingenhöhe: 5,4 cm
    Gewicht: 163 Gramm

    Ausverkauft - im Moment nicht lieferbar

    259,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  11. Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (Monostahl) geräuchert Details»
    Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (Monostahl)
    großes Gemüsemesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 7,9 cm
    Gewicht: 232 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    329,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: nicht mehr lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  12. Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (Monostahl) natur Details»
    Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (Monostahl)
    großes Gemüsemesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 7,9 cm
    Gewicht: 232 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    329,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: nicht mehr lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  13. YVO Hohenmoorer Santoku (rostfrei) Details»
    YVO Hohenmoorer Santoku (rostfrei)
    Santoku aus rostfreiem Monostahl von Uli Hennicke
    (das einzige rostfreie Messer aus Hohenmoor)

    Klingenlänge: 17 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 5,2 cm
    Gewicht: 134 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    199,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  14. YVP Hohenmoorer Petty (3Lagenstahl) Details»
    YVP Hohenmoorer Petty (3Lagenstahl)-YP-3LS-E/g-20
    Petty aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 13 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 5,4 cm
    Gewicht: 70 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    395,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  15. Y1 Hohenmoorer Kochmesser (3Lagenstahl) Details»
    Y1 Hohenmoorer Kochmesser (3Lagenstahl)
    Kochmesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 153 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    469,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  16. Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (3Lagenstahl) Details»
    Y2 Hohenmoorer großes Kochmesser (3Lagenstahl)
    großes Kochmesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 37 cm
    Klingenhöhe: 5,4 cm
    Gewicht: 195 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    499,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  17. YNA Hohenmoorer Santoku (3Lagenstahl) Details»
    YNA Hohenmoorer Santoku (3Lagenstahl)
    Santoku aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 5,3 cm
    Gewicht: 166 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    439,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  18. YNA Hohenmoorer Nakiri (3Lagenstahl) Details»
    YNA Hohenmoorer Nakiri (3Lagenstahl)
    Nakiri aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 5,2 cm
    Gewicht: 166 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    520,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  19. Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (3Lagenstahl) Details»
    Y3 Hohenmoorer großes Gemüsemesser (3Lagenstahl)
    großes Gemüsemesser aus 3Lagenstahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 7,9 cm
    Gewicht: 292 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: 3 Lagenstahl

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    499,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  20. YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl) Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl)
    Officemesser aus Damaststahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 34 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: Volldamast 240Lagen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    435,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  21. Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Damaststahl) Details»
    Y1 Hohenmoorer Kochmesser (Damaststahl)
    Kochmesser aus Damaststahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 32,5 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 139 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: Volldamast 240Lagen

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    1.480,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  22. Hohenmoorer Santoku (Damaststahl) Details»
    Y1 Hohenmoorer Santoku (Damaststahl)
    Santoku aus Damaststahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 17 cm
    Gesamtlänge: 39,5 cm
    Klingenhöhe: 5 cm
    Gewicht: 156 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: Volldamast 240Lagen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    1.380,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  23. Hohenmoorer Streichriemen (klein) Details»
    Hohenmoorer Streichriemen (klein)
    Lederstreichriemen mit zwei Seiten fein / superfein
    Die kleine Ausführung.

    Auflage aus gegerbten Leder
    Korpus: Eiche geölt
    Länge: 36cm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    59,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  24. Hohenmoorer Streichriemen Details»
    Hohenmoorer Streichriemen
    Lederstreichriemen mit zwei Seiten fein / superfein

    Auflage aus gegerbten Leder
    Korpus: Eiche geölt
    Länge: 47,5cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    99,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  25. Hohenmoorer Magnetleiste (schwenkbar) Details»
    Hohenmoorer Magnetleiste (schwenkbar)
    Um 5 Grad schwenkbare Magnetleiste aus Eiche.
    Beweglich gelagert auf einem Aluminiumträger
    Befestigung durch Kleben oder Schrauben.

    Länge: 48,5 cm

    1 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    229,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  26. Rostradierer Details»
    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

    4 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    6,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

  27. Pflegeset für Klingen und Griffe Details»
    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

    2 Bewertung(en) | Bewertung hinzufügen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    19,60 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

27 Artikel

Hohenmoorer Messermanufaktur

Hohenmoorer Schmiede

Ulrich Hennicke: „Als ich das erste Mal die Schmiede betrat, war es wie ein nach Hause kommen… Ich lege in jedes meiner Stücke etwas aus meiner Seele und finde in der Arbeit eine äußere und innere Zufriedenheit“

Hennicke bietet neben seiner Arbeit auch regelmäßig Schmiedekurse an. Für alle Liebhaber dieses Handwerks eine einmalige Erfahrung. Hennicke ist es wichtig das dieses traditionsreiche Handwerk nicht ausstirbt. Sein Argument es selbst zu versuchen:

„Wenn Du begreifen willst was ich hier mache, dann komme und schmiede. Sonst wirst Du ewig nur ein Hörender und Lesender sein. Du musst das Feuer spüren und dich auf etwas einlassen, was nur wenige aus seinem Bann entlässt.“

Hier finden Sie auch einen sehr schönen Film über Uli Hennicke und seine Messer.

Auch doppio.tv hat sich der Thematik gewidmet und einen Beitrag dazu gedreht

Hohenmoorer bei Doppio.tv

Kundenbewertungen von Messerspezialist

Bewerten Sie unseren Shop!

 

Unser Service

Schnelle Lieferung per DHL 
24 Stunden Expressversand
fast alles sofort ab Lager

Versandkostenfrei ab 40 €
darunter nur 2,95 €
(bei Lieferung innerhalb Deutschlands)

Bezahlung erfolgt per
- Vorauskasse (mit 3% Rabatt)
- Rechnung
- Lastschrift
- Nachnahme
- Bezahlung online via PayPal
- Kreditkarte: Bezahlung online via MastercardBezahlung online via VISA Bezahlung online via American Express
- Bezahlen über Amazon

Transportkostenerstattung
bei Widerruf

Sendungsverfolgung
bis zur Haustür

Sichere Datenübertragung
SSL Verschlüsselung

Beratung

Für Fragen, Anregungen und Wünsche stehen wir Ihnen jederzeit gern zur Verfügung.

Messerspezialist.de
Telefonische Beratung zum Thema Küchenmesser034978 - 30200
Faxberatung zum Thema Kochmesser034978 - 30192

Anschrift:
Messerspezialist.de
Dorfstr.6a
06369 Wehlau

>> Kontaktformular

Preisgarantie

Bei Messerspezialist kaufen Sie immer zum günstigsten Preis. Garantiert!
Preisgarntie beim Kauf guter KüchenmesserInformationen zur Preisgarantie und Sonderkonditionen

 

Vorkasse mit 3 Prozent Skonto Paypal Rechnung (Paypal Plus) Lastschrift (Paypal Plus) Nachnahme Bezahlung via Mastercard Bezahlung via VISA Versand per DHL     zertifiziert durch Trusted Shops

© 2018 Wimmer und Dressler GbR