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CHROMA Type 301
Die Küchenmesser der Serie CHROMA Type 301 zeichnen sich durch ihr besonderes Design aus und wurden dafür mit Preisen überhäuft. Sie sehen nicht nur spektakulär aus, sondern liegen auch ausgezeichnet in der Hand. Die Designer von F. A. Porsche haben hier in punkto Ergonomie sehr gute Arbeit geleistet.
Scharfe Profimesser mit ergonomischem Griff - Design by F. A. Porsche
In den Griff wurde zusätzlich eine "Perle" eingebaut (sensorischer Stopper). So wird verhindert, dass die Hand in die sehr scharfe Klinge gerät. Diese besteht aus dem feinen und schnitthaltigen japanischen Pure 301 Steel. Chroma Type 301 ist sehr beliebt bei den Küchenchefs. Die gute Ausbalanciertheit erlaubt es lange und ermüdungsfrei zu arbeiten. Ein wichtiges Kriterium für den professionellen Einsatz eines Messers.
CHROMA - Profimesser im besonderen Design
CHROMA Type 301 Messer...
sind sehr scharf
sind die offiziellen Messer der Kocholympiade
sind inzwischen zu Designikonen avanciert
sind in goßer Vielzahl erhältlich
werden mit einen Schleifstein oder keramischen Wetzstab nachgeschärft
gehören nicht in den Geschirrspüler!
Das Brotmesser ist nicht nur für Brot bestens geeignet, sondern auch für krustige Braten oder hartschalige Lebensmittel
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Hakata Santoku
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Kochmesser mit gehämmerter Oberfläche
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Komplettset bestehend aus Kochmesser, Brotmesser, kleinem Kochmesser, Schälmesser und dem C-Messerblock.
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Das kleine Schäl- bzw. Officemesser, zum Schälen oder Schneiden kleiner Gemüse.
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Das kleine Schäl- bzw. Officemesser, zum Schälen oder Schneiden kleiner Gemüse.
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Messer zum schälen von Obst und Gemüse
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universell einsetzbares Küchenmesser
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universell einsetzbares Küchenmesser
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Das kleine Kochmesser eignet sich ausgezeichnet zum Schneiden von kleineren Fisch und Fleisch.
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Das traditionelle Kochmesser - aufgrund seiner universellen Einsetzbarkeit ein sehr beliebtes Werkzeug.
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Das traditionelle Kochmesser - aufgrund seiner universellen Einsetzbarkeit ein sehr beliebtes Werkzeug.
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Kochmesser
Für alle Aufgaben in der Küche geeignet.
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 242 Gramm
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Kochmesser mit gehämmerter Oberfläche
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Dieses Kochmesser ist für alle Aufgaben in der Küche geeignet.
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Das Santokumesser (drei Tugenden) ist ein Messer speziell zum Wiegen und Hacken von Kräutern/Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch.
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Das Santoku (drei Tugenden) ist ein Messer speziell zum Wiegen und Hacken von Kräutern/Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch.
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Santoku mit Hammerschlagoberfläche
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Katano Messer
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Hakata Santoku
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Hakata Santoku P40 aus der CHROMA Type 301 Serie zusammen mit BBQ-Schneidbrett aus geräucherter Eiche
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Nakiri - japanisches Gemüsemesser (jap: "Blattschneider"). Die hohe Klinge ermöglicht eine gute Führung. Zudem kann auf der breiten Auflagefläche das Schnittgut gleich in die Schüssel oder den Topf befördert werden.
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Dieses Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in der chinesischen Küche. Europäische Hände tun sich aber in der Regel recht schwer beim Umgang mit diesem schweren und recht großen Messer. Es ist nicht mit einem Hackmesser zu verwechseln. Knochen und andere harte Materialien sind für dieses Messer tabu.
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Das Brotmesser ist nicht nur für Brot bestens geeignet, sondern auch für krustige Braten oder hartschalige Lebensmittel
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Dieses sehr lange Messer mit Wellenschliff - ist ein Universalmesser. Nicht nur Konditoren, sondern auch viele Köche mögen diese Klingenform. Es lässt sich fast alles damit schneiden und es bleibt lange scharf.
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Das P8 ist ein gut in der Hand liegendes Ausbeinmesser, zum Entfernen von Knochen.
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Messer zum Filetieren von Fleisch und Fisch.
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Das Tranchiermesser eignet sich bestens zum Tranchieren von Braten
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Bratengabel
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Trachierset bestehend aus den Teilen P17 und P5 als Set.
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Sashimimesser. Für die Zubereitung von Sushi. Spezialist für das Schneiden hauchfeiner Scheiben von Fisch oder Fleisch.
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Schinken- / Tranchiermesser, lange Klinge, sehr gut für große Schinken-oder Lachs
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Dieses Messer ermöglicht einen glatten Schnitt. Das Fleisch wird nicht zerrissen oder zerquetscht.
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Dieses Messer ermöglicht einen glatten Schnitt. Das Fleisch wird nicht zerrissen oder zerquetscht.
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Messer zum Öffnen von Austern und Muscheln.
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Thai Chopper
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Das Tomatenmesser mit Wellenschliff ist auch für Zitrusfrüchte geeignet.
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Käsemesser - auf Grund seiner ausgestanzten Klinge besonders gut geeignet für Weichkäse.
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Parmesanmesser / Hartkäsemesser
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Pflegehinweise
Zur optimalen Pflege reinigen und trocknen Sie die Messer nach dem Gebrauch. Vermeiden Sie das lose Aufbewahren der Messer in einer Schublade. Das Aneinanderschlagen der Klingen kann zu unschönen Scharten und Kratern führen. Um die Klinge beim täglichen Gebrauch scharf zu halten empfehlen wir einen keramischen Wetzstab. Zum Schleifen eignen sich Steine mit 1000er Körnung. Zum Polieren eine 3000 Körnung.
