Kamo Katsuyasu

Messer aus der Schmiede Kamo Katsuyasu werden in Handarbeit am Traditionsstandort Takefu hergestellt. Dem Meister ist mit dieser Kleinstserie ein sehr gelungener Schritt in die Moderne gelungen. Klassische japanische Messerformen und traditionelle Klingenbearbeitung werden mit hochmodernen  rostfreien VG10 Damaststählen (korrosionsbeständig, extrem hart 61±1 HRC) kombiniert. Griff und Klinge werden mit einer geschlossenen Metallzwinge verbunden. Das Messer strahlt dadurch eine Kompaktheit aus, wie man sie von guten europäischen Messern kennt besitzt jedoch eine Schärfe wie sie auch bei besten Japanmessern selten ist.

Zeitlose Messer mit Charakter

Die Messer sind robust und schwer. Das Plywoodholz des Griffes mit seiner groben Maserung und die typische Damaststruktur der Klinge unterstreichen den ursprünglichen und zeitlosen Gesamteindruck. Die Messer sind perfekt ausbalanciert und für den täglichen Gebrauch gedacht. Durch langjährige Benutzung werden sie immer weiter an Charakter gewinnen. mehr anzeigen