Kanetsugo Zuiun

So scharf, das glaubt man kaum. Ich bin absolut begeistert!

Ich wollte diesen Kauf widerrufen... Das Messer wirkte so leicht und irgendwie billig. Dann unterhielt ich mich mit Herrn Wimmer und er überzeugte mich von den Vorteilen dieses leichten, dünneren mit metallurgischem Stahl verarbeitetem Messers und er schlug vor, ich solle mir es mal drei Tage hinlegen, bevor ich es zurückschicke.

Nun, nur hinlegen konnte ich es nicht... Als ich das erste Mal damit kochte, wurde mir klar, dass man dieses Messer nicht wie ein Kneibchen benutzt und mal eben einen Knoblauch oder eine Zwiebel enthäutet, zumindest nicht, wie ich es gewohnt war...

Ich bin 57 Jahre alt und hatte schon einige Messer in der Hand, auch japanische, aber diese Schärfe? Das ist nun das schärfste Messer in meiner Sammlung und der anfänglich zu teurer empfundene Preis hat sich als Preisleistungssieger entpuppt! Jeder Berührung mit der Klinge birgt die Gefahr hauchfeiner Verletzung, und ich verstehe, warum ein Pflaster mit dem Messer mitgeliefert wird... Ich habe mich nicht geschnitten, aber das Messer ist wirklich mit Vorsicht zu genießen! Es geht durch alles durch wie durch Butter, es macht wirklich Spaß, Zwiebeln oder Tomaten nicht durchzuquetschen, sondern wirklich zu schneiden!

Das Messer bleibt definitiv hier, vielen Dank Herr Wimmer!