Windmühlen "Serie 1922"

Windmühle Serie 1922 Die Messer der „Serie 1922“ gehören zum Besten was in der Messermanufaktur Robert Herder Solingen hergestellt wird. Wie zu Zeiten der Gründer werden sie in traditioneller Handarbeit gefertigt. Diese Serie der Messer von Herder orientiert sich an den Vorbildern historischer Windmühlenmesser, die in Solingen gefertigt wurden. In die Bearbeitung von Stahl und Griff fließen aber mittlerweile über 130 Jahre Erfahrung ein und machen diese Küchenmesser zu besonders hochwertigen Schneidwerkzeugen. Hochqualitativer geschmiedeter Kohlenstoffstahl vollendet im Solinger Dünnschliff. Die Griffe, aus einheimischen Wallnussholz bzw. Pflaumenholz, werden mit Messingnieten befestigt.

Verwendetes Material

Messer aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei. Deshalb sind sie heute sehr selten geworden. Der Vorteil dieses Materials liegt in der Härte. Der Schliff kann somit sehr präzise erfolgen, was den Messern eine unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit verleit. mehr anzeigen

Als es noch keine Alternativen zum Kohlenstoffstahl gab, haben die Solinger Schleifmeister eine Technik der Oberflächenbehandlung entwickelt, die Rost kaum eine Angriffsfläche bietet. Das so genannte „Blaupließten“. Schleifmeister Fehrekamp aus Solingen ist einer der Letzten, der diese Technik beherrscht.

Sie brauchen also keine Angst haben das Ihnen die Klingen unter den Händen wegrosten. Bei guter Pflege halten diese Messer ewig. Sie altern jedoch, was sich an dunklen Verfärbungen zeigt. So gewinnt das Messer im Laufe der Jahre weiter an Charakter. >>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<

Pflegehinweise

Bitte reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte es gereinigt und abgetrocknet werden. Pflegen Sie Griff und Klinge in regelmäßigen Abständen mit dem mitgelieferten Öl.

PDF Pflegetipps Windmuehlenmesser Pflegetipps für Messer mit Solinger Dünnschliff als PDF

Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume Details»

Produktvariante vorhanden

Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 21,5 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: 60 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Walnuss Details»

Produktvariante vorhanden

Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Walnuss , poliert

Klingenlänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 21,5 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: 60 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume (klein) Details»

Produktvariante vorhanden

kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 210 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Walnuss (klein) Details»

Produktvariante vorhanden

kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Walnuss , poliert

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 210 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume Details»

Produktvariante vorhanden

Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 22,5 cm
Gesamtlänge: 35,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 237 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Walnuss Details»

Produktvariante vorhanden

Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Walnuss, poliert

Klingenlänge: 22,5 cm
Gesamtlänge: 35,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 237 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume Details»

Produktvariante vorhanden

Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 180 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Walnuss Details»

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Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Walnuss, poliert

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 180 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume (flex) Details»

Serie "1922" Tranchiermesser mit flexibler Klinge im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 22 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 124 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Pflaume Details»

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Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Pflaume, poliert

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 162 Gramm
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Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Walnuss Details»

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Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
Griff aus Walnuss, poliert

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 162 Gramm
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Windmühlen "Flachschmieder" Details»

Universal Küchenmesser "Flachschmieder" im Geschenkset mit Pflegeöl

aus hochqualitativem Karbonstahl handgeschmiedet (Schmiede Broch - Solingen), nicht rostfrei
dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand

Griff aus Walnuss, poliert

Klingenlänge: 13,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Gewicht: 133 Gramm
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Pflegeset für Klingen und Griffe Details»

Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.
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Rostradierer Details»

Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern
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Windmühlen Streichriemen Details»

Lederstreichriemen aus Rindsleder zum superfeinen Abziehen von Messern.
Der Streichriemen hat zwei Seiten, die mit unterschiedlichen Ledern und unterschiedlichen Imprägnierungen versehen sind.

Auflagen aus gegerbten Leder / Wildleder
Korpus: Kirschholz geölt
Länge: 44cm
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Windmühlen Magnetleiste Details»

Magnetleiste aus gedämpftem Kirschholz
mit eingebranntem Windmühlen Logo

Länge: 49 cm
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Blaupließten

blaupliessten Eine besonders aufwändige Technik beim Schleifen von Messern ist das Pließten. Dabei erhält die Klinge einen besonderen Feinschliff. Davon gibt es verschiedene Stufen, das Feinpließten und anschließend das Blaupließten.

Solche Klingen weisen einen bläulichen bis regenbogenfarbenen Schimmer auf. Bei Herder fiel die Aufgabe des Pließtens Schleifmeister Fehrekampf zu, der sein Wissen an seine Lehrlinge weitergegeben hat. Diese führen nun seine Arbeit fort.

Solinger Dünnschliff

Eine Besonderheit, die die traditionellen Solingen-Messer einst so berühmt gemacht hat, ist der Solinger Dünnschliff. Dabei wird der Schliffwinkel weiter oben angesetzt, als es bei anderen Messern. Die dünngeschliffene Klinge läuft schlank und spitz auf die Schneide zu. Durch diese Technik wird die Klinge außerordentlich scharf und schnitthaltig. Heute findet diese traditionelle Schliffart kaum noch Verwendung.

Windmühlenmesser Katalog Weitere Informationen zu Windmühlenmesser als PDF

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