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Windmühlen "Serie 1922"

Windmühle Serie 1922Die Messer der „Serie 1922“ gehören zum Besten was in der Messermanufaktur Robert Herder Solingen hergestellt wird. Wie zu Zeiten der Gründer werden sie in traditioneller Handarbeit gefertigt. Diese Serie der Messer von Herder orientiert sich an den Vorbildern historischer Windmühlenmesser, die in Solingen gefertigt wurden. In die Bearbeitung von Stahl und Griff fließen aber mittlerweile über 130 Jahre Erfahrung ein und machen diese Küchenmesser zu besonders hochwertigen Schneidwerkzeugen. Hochqualitativer geschmiedeter Kohlenstoffstahl vollendet im Solinger Dünnschliff. Die Griffe, aus einheimischen Wallnussholz bzw. Pflaumenholz, werden mit Messingnieten befestigt.

Hinweis: Durch den längeren Ausfall eines auf die Klingenveredelung der 1922er Serie spezialisierten Mitarbeiters ist momentan leider nicht absehbar, wann diese Messer wieder verfügbar sein werden.

Verwendetes Material

Messer aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei. Deshalb sind sie heute sehr selten geworden. Der Vorteil dieses Materials liegt in der Härte. Der Schliff kann somit sehr präzise erfolgen, was den Messern eine unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit verleit. mehr anzeigen

Als es noch keine Alternativen zum Kohlenstoffstahl gab, haben die Solinger Schleifmeister eine Technik der Oberflächenbehandlung entwickelt, die Rost kaum eine Angriffsfläche bietet. Das so genannte „Blaupließten“. Schleifmeister Fehrekamp aus Solingen ist einer der Letzten, der diese Technik beherrscht.

Sie brauchen also keine Angst haben das Ihnen die Klingen unter den Händen wegrosten. Bei guter Pflege halten diese Messer ewig. Sie altern jedoch, was sich an dunklen Verfärbungen zeigt. So gewinnt das Messer im Laufe der Jahre weiter an Charakter. >>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<

Pflegehinweise

Bitte reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte es gereinigt und abgetrocknet werden. Pflegen Sie Griff und Klinge in regelmäßigen Abständen mit dem mitgelieferten Öl.

PDF Pflegetipps WindmuehlenmesserPflegetipps für Messer mit Solinger Dünnschliff als PDF

16 Artikel

  1. Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume-9218.1498.400.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 2,1 cm
    Gewicht: 60 Gramm

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  2. Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Walnuss Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Officemesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss , poliert

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 2,1 cm
    Gewicht: 60 Gramm

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  3. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume (klein) Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser (klein) Pflaume
    Produktvariante vorhanden
    kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Klingenhöhe: 4,0 cm
    Gewicht: 210 Gramm

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  4. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Walnuss (klein) Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser (klein)
    Produktvariante vorhanden
    kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss , poliert

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Klingenhöhe: 4,0 cm
    Gewicht: 210 Gramm

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  5. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 22,5 cm
    Gesamtlänge: 35,5 cm
    Klingenhöhe: 4,5 cm
    Gewicht: 237 Gramm

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  6. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Walnuss Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 22,5 cm
    Gesamtlänge: 35,5 cm
    Klingenhöhe: 4,5 cm
    Gewicht: 237 Gramm

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  7. Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume-9218.1498.900.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 3,1 cm
    Gewicht: 180 Gramm

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  8. Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Walnuss Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 3,1 cm
    Gewicht: 180 Gramm

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  9. Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume (flex) Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume (flex)
    Serie "1922" Tranchiermesser mit flexibler Klinge im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 22 cm
    Gesamtlänge: 35 cm
    Klingenhöhe: 3,1 cm
    Gewicht: 124 Gramm

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  10. Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Pflaume Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Pflaume-9218.1797.800.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 3,0 cm
    Gewicht: 162 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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  11. Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Walnuss Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 3,0 cm
    Gewicht: 162 Gramm

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  12. Windmühlen "Flachschmieder" Details»
    Windmühlen "Flachschmieder"
    Universal Küchenmesser "Flachschmieder" im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl handgeschmiedet (Schmiede Broch - Solingen), nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand

    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 13,5 cm
    Gesamtlänge: 27 cm
    Gewicht: 133 Gramm

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  13. Pflegeset für Klingen und Griffe Details»
    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

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  14. Rostradierer Details»
    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

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  15. Windmühlen Streichriemen Details»
    Widmühlen Streichriemen
    Lederstreichriemen aus Rindsleder zum superfeinen Abziehen von Messern.
    Der Streichriemen hat zwei Seiten, die mit unterschiedlichen Ledern und unterschiedlichen Imprägnierungen versehen sind.

    Auflagen aus gegerbten Leder / Wildleder
    Korpus: Kirschholz geölt
    Länge: 44cm

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  16. Windmühlen Magnetleiste Details»
    Winmühlen Magnetleiste
    Magnetleiste aus gedämpftem Kirschholz
    mit eingebranntem Windmühlen Logo

    Länge: 49 cm

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16 Artikel

Blaupließten  

blaupliesstenEine besonders aufwändige Technik beim Schleifen von Messern ist das Pließten. Dabei erhält die Klinge einen besonderen Feinschliff. Davon gibt es verschiedene Stufen, das Feinpließten und anschließend das Blaupließten.

Solche Klingen weisen einen bläulichen bis regenbogenfarbenen Schimmer auf. Bei Herder fiel die Aufgabe des Pließtens Schleifmeister Fehrekampf zu, der sein Wissen an seine Lehrlinge weitergegeben hat. Diese führen nun seine Arbeit fort.

 

Solinger Dünnschliff

Solinger DünnschliffEine Besonderheit, die die traditionellen Solingen-Messer einst so berühmt gemacht hat, ist der Solinger Dünnschliff. Dabei wird der Schliffwinkel weiter oben angesetzt, als es bei anderen Messern. Die dünngeschliffene Klinge läuft schlank und spitz auf die Schneide zu. Durch diese Technik wird die Klinge außerordentlich scharf und schnitthaltig. Heute findet diese traditionelle Schliffart kaum noch Verwendung.

Windmühlenmesser KatalogWeitere Informationen zu Windmühlenmesser als PDF

 

 

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