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Tamahagane San
Bei den Tamahagane SAN von Kataoka wird im Gegensatz zur Damastserie der klassische 3lagen Stahl verwendet. Ein harter Kern in der Mitte (VG5 / Härte 60 HRC) wird durch 2 weichere und damit zähere Lagen an der Seite gestützt. Dieser Sandwichaufbau verleiht der Klinge sowohl Schärfe und Schnitthaltigkeit als auch Stabilität und Bruchsicherheit. Seit Jahrhunderten werden japanische Messer so aufgebaut.
Das Klingenmaterial wird im Produktionsprozess von einer 2cm Ausgangsstärke auf letztendlich 2-3 mm komprimiert. Dadurch entsteht eine außergewöhnlich leichte und schlanke Klinge die wenig Widerstand im Schnittgut erzeugt.
Der Griff der Messer besteht aus einem rötlich-braunem bis dunkelbraunen Pakkaholz. Es umschließt den durchgehenden Erl vollständig und geht fugenlos in eine Edelstahlzwinge über. Das Material reagiert relativ unempfindlich auf Feuchtigkeit. Das Laminatholz arbeitet im Gegensatz zu Vollholz kaum. Dennoch sollten Sie Ihr Tamahagane SAN Messer niemals im Geschirrspüler reinigen. Der Hochleistungsstahl reagiert empfindlich auf die aggressiven Salze.
Bestseller #1
Chinesisches Kochmesser. Ein spezielles Allzweckmesser aus der traditionellen chinesischen Küche. (Achtung: Kein Küchenbeil)
Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 8,5 cm
Gewicht: 406 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
178,50 €
Inkl. 19% Steuern
Bestseller #2
Santoku (japanische Form des Kochmessers)
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 166 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
135,20 €
Inkl. 19% Steuern
Bestseller #3
Kochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht: 175 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
132,50 €
Inkl. 19% Steuern
Schälmesser in Vogelschnabelform
Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge: 18 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 74 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
76,50 €
Inkl. 19% Steuern
Officemesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 21 cm
Klingenhöhe: 2,7 cm
Gewicht: 65 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
86,20 €
Inkl. 19% Steuern
Pettymesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 11,5 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 80 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
88,60 €
Inkl. 19% Steuern
Allzweckmesser / Petty
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 89 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
94,50 €
Inkl. 19% Steuern
kleines Kochmesser
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,1 cm
Gewicht: 160 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
128,50 €
Inkl. 19% Steuern
Kochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht: 175 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
132,50 €
Inkl. 19% Steuern
Kochmesser in traditioneller Kengata Form
Klingenlänge: 19,5 cm
Gesamtlänge: 32 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 175 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
132,50 €
Inkl. 19% Steuern
Kochmesser mit Kullenschliff. Die Kullen sorgen für weniger Reibungswiderstand beim Schneiden.
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 163 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
139,50 €
Inkl. 19% Steuern
großes Kochmesser
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 37,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 196 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
142,00 €
Inkl. 19% Steuern
extra großes Kochmesser
Klingenlänge: 27 cm
Gesamtlänge: 40 cm
Klingenhöhe: 5,3 cm
Gewicht: 249 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
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versandkostenfrei (DE)
168,50 €
Inkl. 19% Steuern
Santoku (japanische Form des Kochmessers)
Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 3,8 cm
Gewicht: 90 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
96,50 €
Inkl. 19% Steuern
Santoku (japanische Form des Kochmessers)
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 166 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
135,20 €
Inkl. 19% Steuern
Santoku (japanische Form des Kochmessers) mit Kullenschliff. Die Kullen sorgen für weniger Reibungswiderstand beim Schneiden.
Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 31,6 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 161 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
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139,00 €
Inkl. 19% Steuern
Nakiri / Gemüsemesser
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht: 180 Gramm
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135,20 €
Inkl. 19% Steuern
Brotmesser
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 170 Gramm
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149,00 €
Inkl. 19% Steuern
Ausbeinmesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm am Schneidenansatz
Gewicht: 119 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
124,50 €
Inkl. 19% Steuern
Schinkenmesser
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,5 cm
Gewicht: 170 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
142,00 €
Inkl. 19% Steuern
Chinesisches Kochmesser. Ein spezielles Allzweckmesser aus der traditionellen chinesischen Küche. (Achtung: Kein Küchenbeil)
Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 8,5 cm
Gewicht: 406 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
178,50 €
Inkl. 19% Steuern
Käsemesser mit gezackter Klinge und Piekser
Klingenlänge: 14,5 cm
Gesamtlänge: 25,5 cm
Klingenhöhe: 2,7 cm
Gewicht: 75 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
78,80 €
Inkl. 19% Steuern
Steakmesser mit gezahnter Klinge
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 1,9
Gewicht: 78 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
78,00 €
Inkl. 19% Steuern
Bratengabel / Fleischgabel - schwere Ausführung
Gesamtlänge: 28 cm
Gewicht: 167 Gramm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
124,50 €
Inkl. 19% Steuern
Set aus der Tamahagane San Serie - bestehend aus den drei wichtigsten Küchenmessern: dem Kochmesser, dem Brotmesser und einem Allzweckmesser.
Geliefert wird das Set in einer Box aus Karton
sofort lieferbar (lagernd)
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versandkostenfrei (DE)
324,00 €
Inkl. 19% Steuern
Tranchierset bestehend aus Tranchiermesser und Tranchiergabel in einer edlen Aufbewahrungsbox aus Holz.
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
272,00 €
Inkl. 19% Steuern
Steakmesser mit dreilagiger, glatter Klinge und passender Gabel in einer Geschenkbox.
Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Länge Gabel: 21,5 cm
sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich
Versand:
versandkostenfrei (DE)
105,00 €
Inkl. 19% Steuern
Pflegehinweise
Zur optimalen Pflege reinigen und trocknen Sie die Messer nach dem Gebrauch. Vermeiden Sie das lose Aufbewahren der Messer in einer Schublade. Das Aneinanderschlagen der Klingen kann zu unschönen Scharten und Kratern führen. Um die Klinge beim täglichen Gebrauch scharf zu halten empfehlen wir einen keramischen Wetzstab. Zum Schleifen eignen sich Steine mit 1000er Körnung. Zum Polieren eine 3000 Körnung.