Spickmesser
Das Spickmesser ist ein vielseitiger Allrounder. Der Name ist inzwischen etwas antiquiert. Moderner wird es als Allzweck- oder Officemesser bezeichnet.
Der Name leitet sich von einer Aufgabe für dieses Messer ab: Das Spicken von Fleisch. Hierfür benötigt man unbedingt ein kleines, handliches Messer mit einer spitzen Klinge. Das ist aber längst nicht mehr der Haupteinsatzbereich. Der ambitionierte Hobbykoch benutzt es für viele Aufgaben. Das Schälen und dekorieren von Obst gehört ebenso dazu wie das Schneiden von Zwiebeln. Für viele kleinere Tätigkeiten will man nicht immer gleich das große Kochmesser einsetzten. Auch in dem Fall verwendet man das Spickmesser, denn es ist schnell bei der Hand und schnell wieder gereinigt. Viele Frauen lieben es wegen seiner Handlichkeit.
Alle Spickmesser in unserem Sortiment:
Merkmale von Spickmesser
- kompakte schmale Klinge
- Klinge zwischen 10 und 15cm
- für viele kleinere Arbeiten geeignet
-
1783 Windmühlen Gemüsemesser "Mittelspitz"sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
1383 Windmühlen Gemüsemesser "Mittelspitz" (Carbon)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Böker Cottage-Craft Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
8144712 Dick Premier Plus Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
691.4-10 Burgvogel "Natura Line" Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Due Cigni 1896 Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
6715U Wasabi Allzweckmesser (schwarz)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Carl Mertens "Metz Finn" Allzweckmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
4066 Wüsthof Classic Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Zwilling Pro Spickmesserlieferbar ab Ende September 2022 -
831084 Sabatier Lion Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Zwilling Pro Spickmesserlieferbar in 5 Werktagen -
6764/10 Karl Güde Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
H02 Haiku Allzweckmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
GS38 Global Putzmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
X764/10 Güde Alpha Olive Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
X764/10G Güde Gußstahl Officemesserim Moment nicht lieferbar -
GSF24 Global Allzweckmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
X764/13 Güde Alpha Olive Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
6805/13 Karl Güde Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
P19 type 301 Universalmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
07389 Sakai Takayuki Pettyzurzeit nicht lieferbar -
SNM107 Tamahagane Tsubame Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
P19HM Type 301 Universalmesser (Hammerschlag)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
07391 Sakai Takayuki Pettyzurzeit nicht lieferbar -
KP108 Tamahagane Pettysofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
DM-0716 Kai Shun Allzweckmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaumeaktuell nicht lieferbar -
DM-0701 Kai Shun Allzweckmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
DM-0701L Kai Shun Allzweckmesser (Linkshänder)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Walnussaktuell nicht lieferbar -
4986/09 Wüsthof Ikon Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
4986/12 Wüsthof Ikon Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
S07391 Sakai Takayuki Petty mit Sugihara Griffzurzeit nicht lieferbar -
YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich -
DA-7764/10 Güde-Balbach Damast Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich
Wann kommt das Spickmesser zum Einsatz?
Das Spickmesser eignet sich besonders bei Filigran- und Feinarbeiten in der Küche. Die Stärken des schlanken, vielseitigen Messers liegen beim Schneiden von Zwiebeln, Kräutern oder in der Zubereitung von Gemüse. Auch wenn es mit dem Obstmesser einen Spezialisten für diese Kategorie gibt, wird das Spickmesser häufig zum Schneiden und Schälen von Äpfeln, Birnen oder Orangen verwendet.
Das Einsatzgebiet des Spickmessers im Überblick:
- Gemüse schneiden, säubern und putzen
- Kräuter klein schneiden
- Wurst und Käse in Scheiben oder Würfel schneiden
- Speck schneiden, Fleisch spicken und Zerteilen von kleinen Fleischstückchen
- Filetieren kleinerer Fische und Ausnehmen von Gräten
Die Besonderheiten des Spickmessers
Das Spickmesser erhielt seinen Namen ursprünglich aufgrund seiner Funktion Fleisch zu "spicken". Mit der langen und spitzen Klinge wurde in fettarmes Fleisch gestochen, um in die entstandene Öffnung Speck oder Knoblauch zu füllen. Auch eher trockenes oder festes Fleisch wird so schön zart und aromatisch. Charakteristisch für das Spickmesser ist daher auch seine Klingenlänge von 8-13 cm.
Beim Spickmesser hat der Koch die Qual der Wahl: Fast jeder Hersteller führt es in zig Varianten. Während Experten häufig auf einen fugenlos vernieteten Griff aus Kunststoff setzen, legen andere derweil Wert auf eine gewisse Messerästhetik und bevorzugen Holz. Aufgrund der häufigen Verwendung sollte jeder Hobbykoch gründlich überlegen, für welche Art von Spickmesser er sich entscheidet. Wichtig ist eine stabile und bruchfeste Klinge.