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Schinkenmesser
Kochmesser weniger hohe Klingen. Haupteinsatzgebiet des Schinkenmessers ist aber das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit ebenso schneiden wie exakte Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen.
Das Schinkenmesser und seine Besonderheiten
Die zentralen Merkmale des Schinkenmessers sind die Form und seine Struktur. In den Fokus rückt dabei natürlich die Klinge. Sie ist besonders lang, schmal und sehr scharf ausgeschliffen. Durch die schmale Verarbeitung ist die Klinge des Schinkenmessers etwas flexibler.
Dem Schnittgut bietet nur wenig Widerstand. Somit ist sie besonders für das Schneiden dünner und präziser Scheiben geeignet. Je nach Modell ist die Klinge aus unterschiedlich wertigen Stählen gefertigt und der Griff u.a. in Holz oder Kunststoff verfügbar. Beim Kauf sollten Sie besonders auf die Verarbeitung und Länge der Klinge achten. Sie sollte stabil sowie an ihrer Spitze leicht flexibel sein und eine Länge von ca. 21-30 cm aufweisen.
Alle Schinkenmesser in unserem Sortiment:
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Lachsmesser / Schinkenmesser
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Schinkenmesser
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Lachsmesser / Schinkenmesser
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Kleines Schinkenmesser / Filetiermesser
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kleines Tranchiermesser
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Filiermesser / Schinkenmesser
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Tranchiermesser
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Tranchiermesser mit Wellenschliff
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Tranchiermesser
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Lachsmesser / Schinkenmesser mit flexibler Klinge
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Tranchiermesser
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Fleischmesser / Tranchiermesser
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Fleischmesser / Schinkenmesser
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Dieses Messer ermöglicht zum Beispiel das elegante und professionelle Tranchieren von Braten.
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Fleischmesser / Schinkenmesser
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Tranchiermesser / Fleischmesser
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Lachsmesser mit Kullenschliff
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Das Tranchiermesser eignet sich bestens zum Tranchieren von Braten
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Ausbeinmesser
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Lachsmesser / Schinkenmesser mit semiflexibler Klinge
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Schinkenmesser (geschmiedet)
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Schinkenmesser
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Lachsmesser mit flexibler Klinge
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Kundenmeinungen Schinkenmesser
Die aktuellsten 4 Bewertungen:
Kundenmeinung von
Peter Kochale
Das Messer ist ein Traum. Nicht nur wegen der unglaublichen Schärfe. Sieht auch fantastisch aus. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich es benutze
Kundenmeinung von
Jeanette
wunderschönes Werkzeug...
Kundenmeinung von
Gerhard
Ein sehr schönes, Messer, leicht, schlank und doch stabil. Interessant ist auch, dass es zwei unterschiedliche Schleifwinkel hat.
Kundenmeinung von
Bärbaum
Hab so ein Messer bei einem Bekannten gesehen. Er nutzte es nicht nur für Schinken sondern für alles Mögliche. Durch die Länge kann man mit einem ziehenden Schnitt sehr präzise schneiden. Ich habe mich dann für dieses Messer entschieden, weil es etwas massiver und wertiger ist. Es macht großen Spaß damit zu arbeiten. Der empfohlene keramische Wetzstab funktioniert tatsächlich sehr gut.
Sonderformen des Schinkenmessers
Eine besondere Form des Schinkenmessers ist das Lachsmesser. Seine Klinge ist zumeist um die 30cm lang und immer flexibel. Zur weiteren Reduzierung der Reibung an der Klinge ist diese oft mit sogenannte Kullen ausgestattet (Einfräsungen im Material). Das Lachsmesser ist speziell zum Schneiden hauchfeiner Schinken- oder Räucherlachsscheiben. Mit einem Zug lässt sich die Tranche herunterschneiden (deshalb die lange Klinge).
Einsatzgebiete und Verwendung
Die Grundaufgabe eines soliden Schinkenmessers liegt bekanntlich im Schneiden feiner Fleischstücke. Egal, ob geräuchert oder luftgetrocknet: Mit dem Schinkenmesser lässt sich leicht, exakt und zuverlässig eine dicke oder dünne Scheibe abschneiden. So ist auch das Teilen von köstlichen Roastbeef ohne Probleme möglich.
Weitere Einsatzmöglichkeiten:
Filetieren von Fisch
Gemüse schneiden
Portionieren von Braten, Schinken oder Geflügel
Zerteilen von großen Früchten mit weicher Haut
Optimale Pflege für Ihr Schinkenmesser
Das Schleifen ist beim Schinkenmesser sehr wichtig und sollte neben dem Säubern des Griffes, nicht vernachlässigt werden. Denn nur wenn das Schinkenmesser entsprechend scharf ist, erfüllt es zuverlässig seinen Zweck. Zudem erfordert besonders die spitz zulaufende Klinge einen sorgsamen Umgang mit dem Schinkenmesser. Wie bei jedem hochwertigen Kochmesser empfiehlt sich auch beim Küchenmesser die Pflege von Hand. So wird verhindert, dass Spülmaschinensalz das Material und die Schärfe negativ beeinflusst.
