Karl Güde
Karl Güde ist der Begründer der gleichnamigen Traditionsschmiede in Solingen. Mit seinen außergewöhnlich guten Messern schaffte er es bis an die Spitze seiner Zunft. Sein Rezept war "einfach": "Aus einem Stück Stahl werden Rohlinge im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, mit einem Griff versehen und von Hand abgezogen. So und nicht anders werden richtige Messer gemacht."
Messer von Karl Güde besaßen einen sehr guten Ruf bei den Pröfiköchen seiner Zeit. Die Messer aus Solingen wurden wie Schätze behandelt. Undenkbar für einen Koch seine Messer einem Kollegen zu leihen. Noch heute kochen übrigens viele Sterneköche mit Güde-Messern. Zu Ihnen gehören insbesondere bekannte Größen der Münchner Gastronomie.
Klingenmaterial: Rostfreier Stahl
Griff: Holz
Herstellung: Manufaktur
Herkunft: Deutschland
Gewicht: Mittel
Verarbeitung: Monostahl
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6764/10 Karl Güde Officemessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage -
6805/13 Karl Güde Spickmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage -
6805/21 Karl Güde Kochmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage -
6805/26 Karl Güde Kochmesser (groß)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage -
6766/21 Karl Güde Filiermesser (flexibel)sofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage -
6765/21 Karl Güde Schinkenmessersofort lieferbar (lagernd)Anlieferzeit 1-2 Werktage
Pflegehinweise
Karl Güde hat es selbst gesagt: hergestellt werden gute Messer von Hand. Die Reinigung sollte ebenfalls von Hand erfolgen, denn Salze in der Spülmaschine greifen sowohl Griff, als auch Klinge an. In der Regel ist es ausreichend, das Messer mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Ungereinigt lange liegen lassen sollten Sie Ihre Messer nicht, denn säurehaltige Lebensmittel (z.B. Zitrone) können die Klinge angreifen. Auch ätzende oder scheuernde Reinigungsmittel sollten Sie möglichst nicht verwenden.