Die japanische Messerschmiede Yaxellist bekannt für technische Innovationen und modernes Design. Mit der Serie Blue Breeze spricht der Hersteller sowohl optisch als auch preislich gezielt ein jüngeres Publikum an. Die markanten Griffe aus blauem Pakkaholz und die mittels Tsuchime-Technik (Hammerschlagoptik) veredelte Dreilagen-Kompositklinge verleihen dem Messer eine interessante Optik. Es überzeugt aber auch durch sehr gute technische Werte.
Den Kern der Klinge bildet ein MOVAX-Edelstahl, der auf 58-59 HRC gehärtet wird. Dieser Stahl ermöglicht ein sehr hohes Schärfeniveau, ist jedoch deutlich unempfindlicher als Stähle der VG-Klasse oder traditionelle Carbonstähle. Damit eignen sich diese Messer hervorragend für Einsteiger, die von Beginn an mit professionellem Werkzeug arbeiten möchten.
Das für die Griffe verwendete Pakkaholz ist aufgrund seiner kreuzweisen Verleimung extrem widerstandsfähig gegen Verzug. Obwohl dem Material Feuchtigkeit kaum etwas ausmacht, bleibt die Spülmaschine natürlich tabu. Die angenehm langen Griffe sind ergonomisch geformt und für maximale Stabilität zweifach vernietet.
Yaxell ist neben Kai eine der bedeutendsten Messerhersteller in Japan. Seit 1932 produziert das, in der Klingenstadt Seki ansässige, Unternehmen qualitativ hochwertige und hochpreisige Messer. Der Fokus ist darauf gerichtet die alten Traditionen mit den Möglichkeiten moderner Werkstoffe zu verbinden. Damit hat man sich inzwischen auch international einen sehr guten Namen gemacht.
Pflegehinweise für Yaxell Blue Breeze Messer
Die Messer sollten nicht zum Hacken harter Gegenstände, wie Knochen, gefrorener Lebensmittel oder Ähnlichem, benutzt werden.
Weitere Pflegehinweise:
Waschen sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie mit einem weichen Tuch.
Nach dem Gebrauch sollte das Messer unmittelbar von Hand abgewaschen werden. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine oder lassen Sie es in der Spüle liegen.
Bewahren Sie alle Ihre Messer für Kinder unzugänglich auf, damit es nicht zu Verletzungen kommt.
