Filetiermesser
Was ist ein Filetiermesser?
Das Filetiermesser bzw. Filiermesser hat eine schmale zumeist spitz zulaufende Klinge. Hauptsächlich wird es zum Filetieren von Fisch verwendet. Deshalb gehört es auch zur Grundausstattung eines jeden Anglers. Man benutzt Sie aber auch für andere Zwecke. Beim Fleisch entfernt man mit der flexibel gestalteten Klinge des Filetiermessers Sehnen oder Haut. Auch die Schale von Orangen oder Kürbissen kann mit diesen scharfen Messern perfekt herunterschneiden. Das Filitiermesser ist demnach der perfekte Begleiter, um Fisch und Fleisch in feine Stücke zu schneiden. Das macht es ideal für alle Grillmeister, Köche und Angler. Mehr anzeigen
Entdecken Sie Filetiermesser in unserem Sortiment:
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8241715 Dick Ergogrip Filiermesser (semiflex) Details»Filetiermesser mit halbflexibler Klinge
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 103 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage19,80 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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8241718 Dick Ergogrip Fischfiliermesser (semiflex) Details»Fischfiletiermesser mit halbflexibler Klinge
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 107 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage21,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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8241721 Dick Ergogrip Fischfiliermesser (semiflex) Details»Fischfiletiermesser mit halbflexibler Klinge (groß)
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 119 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage23,70 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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Böker Cottage-Craft Schinkenmesser Details»Schinkenmesser / Fleischmesser
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 120 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage43,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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FK-130WH Kyocera Keramik Filetiermesser (weiß) Details»Filetiermesser
Klingenlänge: 13cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 56 Gramm
sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage45,50 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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6715Y Wasabi Yanagiba Details»Einseitig geschliffenes Filetiermesser
Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 106 Gramm
Schliff: einseitigsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage45,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
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6761F Wasabi Filetiermesser (flex) Details»flexibles Filetiermesser
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 3,5 cm
Gewicht: 82 Gramm
Schliff: beidseitigsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage45,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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6721Y Wasabi Yanagiba Details»Einseitig geschliffenes Filetiermesser
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 120 Gramm
Schliff: einseitigsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage47,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
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6724Y Wasabi Yanagiba Details»Einseitig geschliffenes Filetiermesser
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 145 Gramm
Schliff: einseitigsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage49,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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687.4-15 Burgvogel "Natura Line" Filetiermesser (flex) Details»flexibles Filetiermesser
Klingenlänge:15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 89 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage52,40 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 8 Werktagen
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4518/16 Wüsthof Classic Fischfiletiermesser Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: 60 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage55,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 3 Werktagen
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30073-18 Zwilling Vier Sterne Filetiermesser Details»Filetiermesser
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 1,7 cm
Gewicht: 126 GrammAusverkauft - im Moment nicht lieferbar
56,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
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Due Cigni 1896 Ausbeinmesser (semiflex) Details»Ausbeinmesser / Filetiermesser
Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 1,5 cm
Gewicht: 80 Gramm
mit halbflexibler Klingesofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage56,80 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 20 Werktagen
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4518/20 Wüsthof Classic Fischfiletiermesser Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Gewicht: 70 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage60,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 3 Werktagen
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8145418 Dick Premier Filetiermesser (flex) Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 150 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage60,80 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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8195418 Dick 1905 Filetiermesser (flex) Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 3 cm
Gewicht: 174 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage67,50 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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Burgvogel "Juglans Line" Kleines Schinkenmesser Details»Produktvariante vorhandenKleines Schinkenmesser / Filetiermesser
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gewicht: 94 GrammAusverkauft - lieferbar in 7 Werktagen
68,20 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen
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4622 Wüsthof Classic Filiermesser Details»Filetiermesser
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Gewicht: 133 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage69,20 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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K3 Windmühlen Filiermesser (Pflaume) Details»Produktvariante vorhandenKochmesser / Filetiermesser mit Griff aus Pflaumenholz
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 53 GrammAusverkauft - lieferbar in 8-10 Wochen
75,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen
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ZK-130BK Kyocera Keramik Filetiermesser (schwarz) Details»Filetiermesser
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 50 Gramm
sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage76,50 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 3 Werktagen
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K3 Windmühlen Filiermesser Pflaume (Carbon) Details»Produktvariante vorhandenKochmesser / Filetiermesser mit Griff aus Pflaumenholz
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 53 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage78,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: aktuell nicht lieferbar
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811116 Felix First Class Filiermesser Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 80 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage84,90 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: ausverkauft
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K3 Windmühlen Filiermesser (Walnuss) Details»Produktvariante vorhandenKochmesser / Filetiermesser mit Griff aus Walnussholz
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 56 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage85,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen
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GS11 Global Filetiermesser flex Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 99 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage89,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 2 Werktagen
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6766/21 Karl Güde Filiermesser (flexibel) Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 2,4 cm
Gewicht: 80 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage91,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
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P7 Type 301 Filetiermesser Details»Messer zum Filetieren von Fleisch und Fisch.
Klingenlänge: 19 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 1,7 cm
Gewicht: 122 Gramm
flexible Klingesofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage95,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: im Moment nicht lieferbar
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4956 Wüsthof Ikon Filiermesser (flexibel) Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 2,4 cm
Gewicht: 120 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage104,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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Le Thiers Filetiermesser (flex) Details»Filetiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 170 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage104,50 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: 3-4 Wochen
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Böker Saga Filetiermesser (flex) Details»Produktvariante vorhandenFiletiermesser mit flexibler Klinge
Klingenlänge: 19,5cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm - zur Spitze stark verjüngend
Gewicht: 100 GrammAusverkauft - lieferbar ab Mitte Februar 2021
104,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar ab Mitte Februar 2021
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Böker Saga Filetiermesser Stonewash (flex) Details»Produktvariante vorhandenFiletiermesser mit flexibler Klinge
Klingenoberfläche mit Stonewash Finish
Klingenlänge: 19,5cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm - zur Spitze stark verjüngend
Gewicht: 100 GrammAusverkauft - lieferbar in 5 Werktagen
104,95 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
Seelachs mit Kruste aus dem Orient

Für 2 Portionen benötigen Sie:
- 400 g Möhren
- 150 ml Karottensaft
- 1 TL Akazienhonig
- 1 EL Sultaninen
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
- 2 Seelachsfilet (à 120 g)
- 1 Ei
- Etwas Mehl
- 2 EL Mineralwasser
- 4 EL Maismehl
- 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Öl
- 2 Stiele Minze
- 1 Zitrone (Bio-Qualität)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst putzen und schälen Sie die Möhren, lassen Sie das Grün dabei stehen. Die dickeren Möhren halbieren Sie der Länge nach. Anschließend kochen Sie den Karottensaft mit dem Akazienhonig, den Sultaninen, der Gemüsebrühe sowie etwas Salz und Pfeffer auf. Geben Sie die Möhren dazu und lassen Sie diese ca. 15 Minuten lang gar ziehen.
Das Seelachsfilet wird nach dem Säubern mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Panieren verquirlen Sie das Ei mit 2 EL Mineralwasser. Das Maismehl mischen Sie mit dem Kreuzkümmel. Wenden Sie den Fisch zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend im Maismehl. Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Fischfilets auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze knusprig braun an.
Mischen Sie die fein gehackte Minze unter die Möhren. Die mit einem scharfen Messer in Spalten geschnittene Zitrone richten Sie mit den Möhren und den Fischfilets an.
Quelle Abbildung 1: © ExQuisine - Fotolia.com
Quelle Abbildung 2: © Kesu - Fotolia.com