Maserin Fischfiletiermesser (semiflex)
Filetiermesser mit semiflexibler Klinge
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 80 Gramm
Klinge: AISI 420 Stahl (rostfrei)
Griff: Olivenholz
Maserin - Küchenmesser mit italienischem Flair
Bei der Gestaltung der Küchenmesser hat der italienische Traditionshersteller Maserin sehr viel Wert auf Ergonomie, eine gute Klinge und ein angenehmes Handling gelegt. Die Klingen werden mit einem Laser aus einem Stahl mit hohen Kohlenstoffanteil (AISI 420) geschnitten. Er lässt sich gut härten (56 HRC) und hat eine lange Standzeit. Die Klinge wird ganzflächig ausgeschliffen und handpoliert.
Die Griffe bestehen aus Olivenholz und sind doppelt vernietet. Die Form ist sehr durchdacht. Die leichte Offsetform ermöglicht ein Schneiden, ohne dass die Fingerknöchel die Unterlage berühren. Trotz der etwas kantigen Übergänge liegt der Griff gut in der Hand.
Pflegehinweise:
Die Messer sind sehr robust. Trotzdem gehören Sie natürlich nicht in die Spülmaschine. Zum Nachschleifen empfehlen wir einen Keramikschleifstab.
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So ein Messer kann man nicht nur für Fisch nutzen. Ich nutze es eigentlich hauptsächlich zur Verarbeitung von Fleisch. Das Maserin ist absolut solide. es gibt bestimmt besseres ich finde aber es macht einen guten Job und sieht auch noch ansprechend aus. Der empfohlende Schärfstab macht unbedingt Sinn. Nicht nur für dieses Messer.
