Kai Shun Nagare
Kai setzt bei seiner neuen Nagare Serie auf den wilden Damast und kehrt damit zu den Wurzeln der traditionellen Klingenveredlung zurück. Im Gegensatz zu modernen Damastmesserkonzepten, bei denen der Damast einen harten Kernstahl stützt, wird hier ein komplett durchgeschmiedetes Material verwendet. Ein zäher und flexibler Stahl (VG2) wird mit einem harten und verschleißfesten Stahl (VG10) in einem sehr aufwendigen Schiedeprozess feuerverschweißt und immer wieder gefalten. Am Ende entsteht ein vielschichtiges Laminat, das die guten Eigenschaften beider Ausgangsmaterialen in sich vereint. Außerdem hat wilder Damast eine außergewöhnliche Optik.
Der Vorteil dieses traditionellen Verfahrens ist, dass sie Klinge bis zur Schneide sehr stabil ist. Die Gefahr von Ausbrüchen wird trotz der beträchtlichen Härte von 61 HRC deutlich vermindert. Zudem entsteht an den Materialübergängen ein leichter Sägeeffekt. Nachteil ist eine leicht ungleichmäßige Schärfe. mehr anzeigen
- Shun Nagare - Kochmesser mit Schneidbrett Details»
Kochmesser aus der Shun Nagare Serie mit einem Brett aus Eichenholz in einer Geschenkbox
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenhöhe: 5,3 cm
Gewicht: 220 Gramm
Geliefert wird das Set in einer Geschenkbox mit Manschette.sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglichInkl. 19% MwSt.418,95 €
349,00 € Sonderpreis
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- NDC-0700 Kai Shun Nagare Schälmesser Details»
Schälmesser
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 90 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich249,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
- NDC-0701 Kai Shun Nagare Allzweckmesser Details»
Officemesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 110 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich269,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
- NDC-0702 Kai Shun Nagare Santoku Details»
Santoku
japanische Form des Kochmessers
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 5,1 cm
Gewicht: 210 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich349,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
- NDC-0706 Kai Shun Nagare Kochmesser Details»
Produktvariante vorhandenKochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenhöhe: 5,3 cm
Gewicht: 220 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich349,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen
- NDC-0704 Kai Shun Nagare Schinkenmesser Details»
Schinkenmesser
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,3 cm
Gewicht: 210 Grammsofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage
Versand heute möglich339,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
- NDC-0705 Kai Shun Nagare Brotmesser Details»
Officemesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,6 cm
Gewicht: 210 GrammAusverkauft - lieferbar in 5 Werktagen
339,00 €Inkl. 19% MwSt.Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen
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