Sabatier Lion "Saveur"

Die geschmiedeten Klingen werden aus rostfreien X50 Cr Mo V15 Stahl gefertigt und eisgehärtet. Der Holzgriff wird in einem speziellen Verfahren in Schichten verleimt und kann sich somit nicht verziehen. Montiert wird er klassisch mit 3 Messingnieten. Die Verarbeitung und Balance der Sabatier-Messer entsprechen hohen Qualitätsstandards. So kann einfach die Balance getestet werden, wenn das Messer mittig auf dem Zeigefinger platziert wird. Bleibt es in der Waagerechten, ist es perfekt ausbalanciert

Gefertigt werden alle Sabatier Messer in Thiers, einer Gemeinde in der Auvergne. Diese ist bekannt für die ausgezeichneten Messer, die dort entstehen und als "Messergegend" durchaus vergleichbar mit dem deutschen Solingen. Messer aus Thiers sind als Sammlerstücke beliebt, um sie nur anzuschauen sind Sabatier Messer allerdings zu schade. Die präzisen Werkzeuge sind schließlich für den Einsatz in der Küche gemacht und zeigen dort auch mühelos, wie die Messer aus Thiers zu ihrem guten Ruf gekommen sind. Dennoch sind die Messer sowohl für Profiköche als auch Anfänger geeignet.

Die Spitzenmesser aus der französischen Messergegend sind als Sammlerstücke sehr beliebt. Echte Sammler setzen auf komplette Serien. Deshalb bieten wir Ihnen bei Messerspezialist eine Vielzahl von Messerarten der Sabatier Lion "Saveur" Serie, wie etwa Brotmesser, Kochmesser, Schinkenmesser, Officemesser und viele mehr.

Die französischen Messer sind robust, jedoch sollte auf die Schneidunterlage geachtet werden. Am besten sind Holzbretter geeignet. Einige Kunststoffbretter sind ebenfalls verwendbar. Harte Materialen wie Marmor oder Glas können die Klinge beschädigen.

Oftmals haben Messer nicht nur einen finanziellen Wert, sondern auch einen emotionalen. Deshalb sollte eine Aufbewahrung mit Bedacht erfolgen, um sich lange an den Sammlerstücken erfreuen zu können und die empfindlichen Klingen zu schonen. Wir bieten Ihnen bei Messerspezialist verschiedene Aufbewahrungsmöglichkeiten. Als optisches Highlight sind massive Messerblöcke empfehlenswert. Alternativen sind Magnetleisten oder Schubladeneinsätze, die scharfe Messer sicher verwahren.

Wie alle hochwertigen Messer, sollten auch Sabatier Lion Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da die Salze sowohl die Holzgriffe als auch den Stahl der Klingen angreifen. Für gewöhnlich reicht es, die Klinge mit einem feuchten Lappen abzuwischen. Zu lange sollten Sie die ungereinigten Messer nicht herumliegen lassen, da säurehaltige Lebensmittel ebenfalls die Klinge angreifen können.

Auch das beste Messer in höchster Qualität nutzt sich bei ständigem Gebrauch irgendwann ab. Damit feine Arbeiten weiterhin gewährleistet sind, sollte ein Nachschliff erfolgen. Dafür eignet sich am besten ein Keramikschleifstab, wie der „Ceram Secutor“. Dieser sorgt für langanhaltende Schärfe, sorgt aber gleichzeitig für eine schonende Behandlung der empfindlichen Klinge.