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Sabatier Lion "Saveur"

Filigrane Kochmesser aus Frankreich

Sabatier MesserDie französische Küche nimmt unbestritten einen Spitzenplatz in der Welt ein. Auch französische Küchenmesser stehen in einer langen und großen Tradition. Ein Aushängeschild der französischen Messerindustrie ist die Sabatier Lion "Saveur" Serie. Es handelt sich um sehr filigrane Messer. In ihrer Formgebung sind sie perfekt an die feine französische Küche angepasst - wunderbar geeignet um sehr lange, ermüdungsfrei und präzise zu arbeiten. mehr anzeigen

Material der Sabatier Messer

Die geschmiedeten Klingen werden aus rostfreien X50 Cr Mo V15 Stahl gefertigt und eisgehärtet. Der Holzgriff wird in einem speziellen Verfahren in Schichten verleimt und kann sich somit nicht verziehen. Montiert wird er klassisch mit 3 Messingnieten. Die Verarbeitung und Balance der Sabatier-Messer entsprechen hohen Qualitätsstandards. So kann einfach die Balance getestet werden, wenn das Messer mittig auf dem Zeigefinger platziert wird. Bleibt es in der Waagerechten, ist es perfekt ausbalanciert

Messer aus der Auvergne

Gefertigt werden alle Sabatier Messer in Thiers, einer Gemeinde in der Auvergne. Diese ist bekannt für die ausgezeichneten Messer, die dort entstehen und als "Messergegend" durchaus vergleichbar mit dem deutschen Solingen. Messer aus Thiers sind als Sammlerstücke beliebt, um sie nur anzuschauen sind Sabatier Messer allerdings zu schade. Die präzisen Werkzeuge sind schließlich für den Einsatz in der Küche gemacht und zeigen dort auch mühelos, wie die Messer aus Thiers zu ihrem guten Ruf gekommen sind. Dennoch sind die Messer sowohl für Profiköche als auch Anfänger geeignet.

Messerarten

Die Spitzenmesser aus der französischen Messergegend sind als Sammlerstücke sehr beliebt. Echte Sammler setzen auf komplette Serien. Deshalb bieten wir Ihnen bei Messerspezialist eine Vielzahl von Messerarten der Sabatier Lion "Saveur" Serie, wie etwa Brotmesser, Kochmesser, Schinkenmesser, Officemesser und viele mehr.

Schonende Benutzung

Die französischen Messer sind robust, jedoch sollte auf die Schneidunterlage geachtet werden. Am besten sind Holzbretter geeignet. Einige Kunststoffbretter sind ebenfalls verwendbar. Harte Materialen wie Marmor oder Glas können die Klinge beschädigen.

Aufbewahrung der Messer

Oftmals haben Messer nicht nur einen finanziellen Wert, sondern auch einen emotionalen. Deshalb sollte eine Aufbewahrung mit Bedacht erfolgen, um sich lange an den Sammlerstücken erfreuen zu können und die empfindlichen Klingen zu schonen. Wir bieten Ihnen bei Messerspezialist verschiedene Aufbewahrungsmöglichkeiten. Als optisches Highlight sind massive Messerblöcke empfehlenswert. Alternativen sind Magnetleisten oder Schubladeneinsätze, die scharfe Messer sicher verwahren.

Pflegehinweise

Wie alle hochwertigen Messer, sollten auch Sabatier Lion Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da die Salze sowohl die Holzgriffe als auch den Stahl der Klingen angreifen. Für gewöhnlich reicht es, die Klinge mit einem feuchten Lappen abzuwischen. Zu lange sollten Sie die ungereinigten Messer nicht herumliegen lassen, da säurehaltige Lebensmittel ebenfalls die Klinge angreifen können.

Nachschleifen

Auch das beste Messer in höchster Qualität nutzt sich bei ständigem Gebrauch irgendwann ab. Damit feine Arbeiten weiterhin gewährleistet sind, sollte ein Nachschliff erfolgen. Dafür eignet sich am besten ein Keramikschleifstab, wie der „Ceram Secutor“. Dieser sorgt für langanhaltende Schärfe, sorgt aber gleichzeitig für eine schonende Behandlung der empfindlichen Klinge.

15 Artikel

  1. 830784 Sabatier Lion Schälmesser (klein) Details»
    831084 Sabatier Lion Officemesser
    Schälmesser mit kurzer Klinge

    Klingenlänge: 6 cm
    Gesamtlänge: 16 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 60 Gramm

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  2. 830984 Sabatier Lion Gemüsemesser Details»
    830984 Sabatier Lion Gemüsemesser
    Gemüsemesser / Schälmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 60 Gramm

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  3. 830684 Sabatier Lion Schälmesser Details»
    830684 Sabatier Lion Schälmesser
    Schälmesser Vogelschnabelform

    Klingenlänge: 6 cm
    Gesamtlänge: 16 cm
    Klingenhöhe: 1,9 cm
    Gewicht: 60 Gramm

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  4. 831084 Sabatier Lion Officemesser Details»
    831084 Sabatier Lion Officemesser
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 70 Gramm

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  5. 832084 Sabatier Lion Kochmesser Details»
    832084 Sabatier Lion Kochmesser
    Kochmesser

    Klingenlänge: 19,5 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 3,8 cm
    Gewicht: 180 Gramm

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  6. 832584 Sabatier Lion Kochmesser (groß) Details»
    832584 Sabatier Lion Kochmesser (groß)
    großes Kochmesser

    Klingenlänge: 24 cm
    Gesamtlänge: 37,5 cm
    Klingenhöhe: 4,8 cm
    Gewicht: 270 Gramm

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  7. 834784 Sabatier Lion Santoku (Kulle) Details»
    834684 Sabatier Lion Santoku (Kulle)
    Santoku mit Kullenschliff
    (japanische Form des Kochmessers)

    Klingenlänge: 17,5 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 4,5 cm
    Gewicht: 170 Gramm

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  8. 813384 Sabatier Lion Brotmesser Details»
    813384 Sabatier Lion Brotmesser
    Brotmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 150 Gramm

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  9. 831384 Sabatier Lion Ausbeinmesser Details»
    831384 Sabatier Lion Ausbeinmesser
    Ausbeinmesser

    Klingenlänge: 12,5 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 1,9 cm
    Gewicht: 100 Gramm

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  10. 832484 Sabatier Lion Tranchiermesser Details»
    832484 Sabatier Lion Tranchiermess
    Tranchiermesser

    Klingenlänge: 19,5 cm
    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Klingenhöhe: 2,6 cm
    Gewicht: 120 Gramm

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  11. 805184 Sabatier Lion Tranchiergabel Details»
    805184 Sabatier Lion Tranchiergabel
    Tranchiergabel

    Gesamtlänge: 29,5 cm
    Gewicht: 140 Gramm

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  12. 834584 Sabatier Lion Schinkenmesser Details»
    834584 Sabatier Lion Schinkenmesser
    Schinkenmesser

    Klingenlänge: 21,5 cm
    Gesamtlänge: 32,5 cm
    Klingenhöhe: 1,8 cm
    Gewicht: 95 Gramm

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  13. 833684 Sabatier Lion Lachsmesser (Kulle) Details»
    833684 Sabatier Lion Lachsmesser (Kulle)
    Lachsmesser (Kullenschliff)

    Klingenlänge: 29,5 cm
    Gesamtlänge: 41 cm
    Klingenhöhe: 2,3 cm
    Gewicht: 150 Gramm

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  14. 832984 Sabatier Lion Tomatenmesser Details»
    832984 Sabatier Lion Tomatenmesser
    Tomatenmesser / Sandwichmesser

    Klingenlänge: 12,5 cm
    Gesamtlänge: 22,5 cm
    Klingenhöhe: 1,8 cm
    Gewicht: 67 Gramm

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  15. Sabatier Lion Steakmesser Details»
    Sabatier Lion Steakmesser
    Steakmesser mit glatter Klinge

    Klingenlänge: 13 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 2,0 cm
    Gewicht: 70 Gramm

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