• Fachgeschäft seit 1999
  • großes Lager - schneller Versand
  • versandkostenfrei ab 40€

Roselli

Finnische Messer in Tradition

Roselli Messer aus FinnlandHeimo Roselli sagt über seine Messer "Ein Puukko (Finnenmesser) braucht nicht schön zu sein, Schmuck muss schön sein. Was nicht heißen soll, dass ein schönes Messer von Nachteil ist, doch seine Aufgabe ist es, zu schneiden".

Mit diesen handgemachten Schneidwerkzeugen entsteht wahre Freude beim Schneiden und Hacken von Kräutern oder Gemüse, beim Filetieren von Fisch und Fleisch sowie bei allen anderen anfallenden Küchenarbeiten.

Material der finnischen Messer

Die Klingen der Roselli-Messer bestehen aus Carbonstahl. Die Klinge ist einfach zu schärfen und für einen langjährigen Gebrauch ausgelegt. Für den Griff wird das widerstandsfähige Holz der finnischen Maserbirke verwendet. Der Griff ist zusätzlich mit Leinsamenöl geölt und ergonomisch geformt, weshalb die Messer besonders gut in der Hand liegen. Die Formen und die Machart sind traditionell geprägt. Viele der Messer werden mit einem schnittfestem Lederetui geliefert, was zum Schutz der Klinge dient.

mehr anzeigen

Roselli Messerarten

Roselli Messer sind nicht nur treue Begleiter als Jagdmesser in der Outdoor-Welt, sondern auch zuverlässige Partner in den Küchen von Profis und ambitionierten Hobbyköchen. Bei Messerspezialist findet Sie eine große Auswahl an unterschiedlichen Küchenmessern von Roselli:

  • Großes Kochmesser
  • Kleines Kochmesser
  • Chinesisches Kochmesser
  • Santoku
  • Ulu
  • Knoblauchmesser
  • Filetiermesser
  • Schälmesser
  • Fleischmesser

Die Philosophie

Die Schmiede Roselli aus dem finnischen Harmoinen hat sich ganz der Tradition verpflichtet. Hier werden Werkzeuge gefertigt, wie sie schon von den Vorfahren benutzt wurden. Klingen aus Carbonstahl, Griffe aus widerstandsfähigem Maserbirkenholz, die Formen traditionell. Heimo Roselli tut das aber nicht etwa aus nostalgischen Beweggründen. Er will funktionales und langlebiges Werkzeug herstellen, mit dem die Arbeit leicht von der Hand geht. Auf die Frage warum er nicht zu rostfreien Stählen greift, meint der Meister:

Finnische Messer in Tradition

Roselli Messer aus FinnlandHeimo Roselli sagt über seine Messer "Ein Puukko (Finnenmesser) braucht nicht schön zu sein, Schmuck muss schön sein. Was nicht heißen soll, dass ein schönes Messer von Nachteil ist, doch seine Aufgabe ist es, zu schneiden".

Mit diesen handgemachten Schneidwerkzeugen entsteht wahre Freude beim Schneiden und Hacken von Kräutern oder Gemüse, beim Filetieren von Fisch und Fleisch sowie bei allen anderen anfallenden Küchenarbeiten.

Material der finnischen Messer

Die Klingen der Roselli-Messer bestehen aus Carbonstahl. Die Klinge ist einfach zu schärfen und für einen langjährigen Gebrauch ausgelegt. Für den Griff wird das widerstandsfähige Holz der finnischen Maserbirke verwendet. Der Griff ist zusätzlich mit Leinsamenöl geölt und ergonomisch geformt, weshalb die Messer besonders gut in der Hand liegen. Die Formen und die Machart sind traditionell geprägt. Viele der Messer werden mit einem schnittfestem Lederetui geliefert, was zum Schutz der Klinge dient.

mehr anzeigen

Roselli Messerarten

Roselli Messer sind nicht nur treue Begleiter als Jagdmesser in der Outdoor-Welt, sondern auch zuverlässige Partner in den Küchen von Profis und ambitionierten Hobbyköchen. Bei Messerspezialist findet Sie eine große Auswahl an unterschiedlichen Küchenmessern von Roselli:

  • Großes Kochmesser
  • Kleines Kochmesser
  • Chinesisches Kochmesser
  • Santoku
  • Ulu
  • Knoblauchmesser
  • Filetiermesser
  • Schälmesser
  • Fleischmesser

Die Philosophie

Die Schmiede Roselli aus dem finnischen Harmoinen hat sich ganz der Tradition verpflichtet. Hier werden Werkzeuge gefertigt, wie sie schon von den Vorfahren benutzt wurden. Klingen aus Carbonstahl, Griffe aus widerstandsfähigem Maserbirkenholz, die Formen traditionell. Heimo Roselli tut das aber nicht etwa aus nostalgischen Beweggründen. Er will funktionales und langlebiges Werkzeug herstellen, mit dem die Arbeit leicht von der Hand geht. Auf die Frage warum er nicht zu rostfreien Stählen greift, meint der Meister:

"Ich habe in über 20 Jahren noch keinen rostfreien Stahl aufgefunden, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist." 

So entstehen im kleinen Familienbetrieb sehr robuste und zugleich scharfe Messer. In ihrer Ursprünglichkeit mit dem markanten nordischen Design sind sie für den modernen Westeuropäer eher gewöhnungsbedürftig. 

Verschiedene Serien

Roselli bietet zwei Serien: Neben einer klassischen Serie, die Astrid UHC Serie. Die klassische Serie bietet schwere Messer aus Carbonstahl mit archaischem Charakter. Die Astrid UHC Serie ist moderner und leichter. Die Klingen bestehen aus einem ultra-hartem UHC-Stahl. Beide Messerserien sind außergewöhnlich und absolut alltagstauglich.

Die richtige Messer-Aufbewahrung

So scharf und hart Messerklingen sind, so empfindlich sind sie auch. Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen Messer haben, ist die richtige Aufbewahrung unerlässlich. Vermeiden Sie den stumpfen Kontakt mit anderen Küchenutensilien, um unschöne Kratzer und stumpfe Klingen zu verhindern. Praktisch sind Schubladeneinsätze, in denen Sie Ihre Messer aufbewahren können. Wer seine Messer als Hingucker in der Küche platzieren möchte, kann auf klassische Messerblöcke oder Messer-Magnetleisten zurückgreifen. Diese sind nicht nur praktisch, sondern auch Deko-Objekte für die Küche. Vorsicht ist jedoch bei Kindern und Tieren im Haushalt geboten. Um Unfälle und Verletzungen zu vermeiden, sollten Sie Ihre Messer stets außerhalb deren Reichweite platzieren.

Roselli Messer schärfen

Vor jedem Schärfen sollte die Klinge gut von Rückständen gereinigt werden. Das Wetzen mit einem Wetzstahl sorgt für eine aufgerichtete Schneide, die dem Messer langlebige Schärfe verleiht. Jedoch ist Wetzen nicht immer ausreichend und die Klinge rundet ab. Geschärft wird die Klinge mit einem Schleifstein. Mit einer groben Körnung stellen Sie einen Grundschliff her. Feine Körnungen sorgen für den rasiermesserscharfen Feinschliff. Weiteres Pflegemittel und Schleifzubehör finden Sie ebenfalls bei Messerspezialist.

"Ich habe in über 20 Jahren noch keinen rostfreien Stahl aufgefunden, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist." 

So entstehen im kleinen Familienbetrieb sehr robuste und zugleich scharfe Messer. In ihrer Ursprünglichkeit mit dem markanten nordischen Design sind sie für den modernen Westeuropäer eher gewöhnungsbedürftig. 

Verschiedene Serien

Roselli bietet zwei Serien: Neben einer klassischen Serie, die Astrid UHC Serie. Die klassische Serie bietet schwere Messer aus Carbonstahl mit archaischem Charakter. Die Astrid UHC Serie ist moderner und leichter. Die Klingen bestehen aus einem ultra-hartem UHC-Stahl. Beide Messerserien sind außergewöhnlich und absolut alltagstauglich.

Die richtige Messer-Aufbewahrung

So scharf und hart Messerklingen sind, so empfindlich sind sie auch. Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen Messer haben, ist die richtige Aufbewahrung unerlässlich. Vermeiden Sie den stumpfen Kontakt mit anderen Küchenutensilien, um unschöne Kratzer und stumpfe Klingen zu verhindern. Praktisch sind Schubladeneinsätze, in denen Sie Ihre Messer aufbewahren können. Wer seine Messer als Hingucker in der Küche platzieren möchte, kann auf klassische Messerblöcke oder Messer-Magnetleisten zurückgreifen. Diese sind nicht nur praktisch, sondern auch Deko-Objekte für die Küche. Vorsicht ist jedoch bei Kindern und Tieren im Haushalt geboten. Um Unfälle und Verletzungen zu vermeiden, sollten Sie Ihre Messer stets außerhalb deren Reichweite platzieren.

Roselli Messer schärfen

Vor jedem Schärfen sollte die Klinge gut von Rückständen gereinigt werden. Das Wetzen mit einem Wetzstahl sorgt für eine aufgerichtete Schneide, die dem Messer langlebige Schärfe verleiht. Jedoch ist Wetzen nicht immer ausreichend und die Klinge rundet ab. Geschärft wird die Klinge mit einem Schleifstein. Mit einer groben Körnung stellen Sie einen Grundschliff her. Feine Körnungen sorgen für den rasiermesserscharfen Feinschliff. Weiteres Pflegemittel und Schleifzubehör finden Sie ebenfalls bei Messerspezialist.

16 Artikel

  1. Roselli Santoku Details»
    Roselli Santoku
    Santokumesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 6,0 cm
    Gewicht: 184 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    93,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  2. Roselli Santoku in einer Geschenkbox Details»
    Roselli Santoku in einer Geschenkbox-R700P-20
    Santoku , Halter und Schleifstein in einer Geschenkbox aus geräuchertem Holz

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 6,0 cm
    Gewicht: 184 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    111,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  3. Roselli großes Kochmesser Details»
    Roselli großes Kochmesser
    großes Kochmesser

    Klingenlänge: 24 cm
    Gesamtlänge: 35 cm
    Klingenhöhe: 4,2 cm
    Gewicht: 250 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    104,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  4. Roselli kleines Kochmesser Details»
    Roselli kleines Kochmesser
    kleines Kochmesser

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Klingenhöhe: 4,2 cm
    Gewicht: 175 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    95,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  5. Roselli kleines Kochmesser in einer Geschenkbox Details»
    Roselli kleines Kochmesser in einer Geschenkbox-R710P-20
    kleines Kochmesser, Halter und Schleifstein in einer Geschenkbox aus geräuchertem Holz

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Klingenhöhe: 4,2 cm
    Gewicht: 175 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    113,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  6. Roselli Chinesisches Kochmesser Details»
    Roselli Chinesisches Kochmesser
    Chinesisches Kochmesser

    Klingenlänge: 16 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Klingenhöhe: 9,5 cm
    Gewicht: 380 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    104,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  7. Roselli Eskimomesser (Ulu) Details»
    Roselli Eskimomesser (Ulu)
    traditionelles Universalmesser der Inuit

    Breite: 28,5 cm
    Klingenhöhe: 9 cm
    Klingenhöhe: 8,2 cm
    Gewicht: 400 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    110,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 14 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  8. Roselli Knoblauchmesser Details»
    Roselli Knoblauchmesser
    Knoblauchmesser

    Klingenlänge: 3,5 cm
    Gesamtlänge: 15,5 cm
    Klingenhöhe: 1,5 cm
    Gewicht: 24 Gramm

    Lieferung mit Lederetui und kleinem Birkenholzbrettchen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    39,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

  9. Roselli Fisch Filetiermesser (klein - flexibel) Details»
    Roselli Fisch Filetiermesser (klein - flexibel)
    Filetiermesser (flexibel)

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,0 cm
    Gewicht: 50 Gramm

    Lieferung mit Lederetui

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    137,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  10. Roselli Fisch Filetiermesser (flexibel) Details»
    Roselli Fisch Filetiermesser (flexibel)
    BigFish Filetiermesser (flexibel)

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 34 cm
    Klingenhöhe: 3,1 cm
    Gewicht: 100 Gramm

    Lieferung mit Lederetui

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    158,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  11. Roselli Astrid UHC Schälmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 10 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 94 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    135,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  12. Roselli Astrid UHC Filetiermesser Details»
    Roselli Astrid UHC Filetiermesser
    Filetiermesser

    Klingenlänge: 17 cm
    Gesamtlänge: 31,5 cm
    Klingenhöhe: 2,3 cm
    Gewicht: 127 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    Derzeit nicht auf Lager - lieferbar in 10 Werktagen

    160,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  13. Roselli Astrid UHC Fleischmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Fleischmesser
    Fleischmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33,5 cm
    Klingenhöhe: 3,3 cm
    Gewicht: 140 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    160,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 14 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  14. Roselli Astrid UHC Kochmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Kochmesser
    Kochmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Klingenhöhe: 6,0 cm
    Gewicht: 170 Gramm

    Lieferung mit Holzhalter

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    182,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  15. Pflegeset für Klingen und Griffe Details»
    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    21,60 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

  16. Rostradierer Details»
    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    7,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

16 Artikel

Pflegehinweise:

Die Messer sind nicht rostfrei, trotzdem ist die Pflege recht unkompliziert. Vermeiden Sie Feuchtigkeit. Das Messer sollte selbstverständlich niemals eine Spülmaschine von innen sehen. Nach dem Benutzen einfach mit warmen Wasser säubern, trocknen und zurück in den Messerblock. Wird es längere Zeit nicht benutzt, schützt etwas Klingenöl. >>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<