Artikelnummer
R700

Roselli Santoku

Santokumesser

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 6,0 cm
Gewicht: 184 Gramm  

Klinge: Carbonstahl (nicht rostfrei)
Griff: geölte finnische Maserbirke    

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Heimo Roselli

Heimo RoselliHeimo Roselli sagt über seine Messer "Ein Puukko (Finnenmesser) braucht nicht schön zu sein, Schmuck muss schön sein. Was nicht heißen soll, dass ein schönes Messer von Nachteil ist, doch seine Aufgabe ist es zu schneiden".

Die Schmiede Roselli aus dem finnischen Harmoinen hat sich ganz der Tradition verpflichtet. Hier werden Werkzeuge gefertigt, wie sie schon von den Vorfahren benutzt wurden. Klingen aus Karbonstahl, Griffe aus widerstandsfähigem Maserbirkenholz, die Formen traditionell. Heimo Roselli tut das aber nicht etwa aus nostalgischen Beweggründen. Er will funktionales und langlebiges Werkzeug herstellen mit dem die Arbeit leicht von der Hand geht. Auf die Frage warum er nicht zu rostfreien Stählen greift meint der Meister „Ich habe in über 20 Jahren noch keinen rostfreien Stahl aufgefunden, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist“.

So entstehen im kleinen Familienbetrieb sehr robuste und zugleich scharfe Messer. In ihrer Ursprünglichkeit sind sie für den modernen Westeuropäer eher gewöhnungsbedürftig. So wird der Klingenrücken noch durch eine unebene Zunderschicht vor Korrosion geschützt. Diese glättet sich zwar mit zunehmender Dauer der Benutzung, verleiht dem Messer jedoch einen archaischen Charakter. Die Messer sind sehr schwer – liegen aber durch die breiten Griffe erstaunlich gut in der Hand. Der Schliff lässt keine Wünsche offen und ist japanischen Messern ebenbürtig.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ein Urvieh von einem Messer - ABER: In punkto Schärfe das beste was ich je jatte.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ein sehr gutes Messr . Das Messer ist sehr scharf und liegt sehr gut in der Hand (nicht zu leicht)
    und sieht gut aus . Eine sehr schnelle Lieferung - was will man mehr ?!!!!
  3. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ich bin ein großer Fan dieser finnischen Puukko. Das Roselli ist vorerst das Glanzstück meiner kleinen Sammlung. Ein wirklich schönes Stück.
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