Shop für Kochmeser / Küchenmesser

Linkshändermesser

LinkshändermesserDie meisten Küchenmesser können problemlos sowohl von Rechtshändern als auch von Linkshändern genutzt werden, denn sie sind symmetrisch. Das betrifft nahezu alle europäischen Messer in unserem Sortiment und auch die meisten japanischen Messer. Es gibt jedoch drei Ausnahmen. Hier werden spezielle Linkshändermesser benötigt.

1. Messer mit einseitigem Schliff

Zu diesen Messern zählen z.B. traditionelle japanische Formen wie das Sashimi bzw. Yanagiba und das Deba. Diese Messerarten haben eine sehr breite Klinge, die nur auf einer Seite angeschliffen ist. Als Linkshänder können Sie mit diesen Messern nicht arbeiten. Hier gibt es von einigen ganz wenigen Herstellern auch Linkshändervarianten. Hier ist es leider sehr schwer, Hersteller zu finden, die speziell geschliffene Messer für Linkshänder anbieten.

2. Brotmesser

Auch Brotmesser sind zumeist einseitig geschliffen und können beim Schneiden mit der linken Hand aus der Flucht laufen. Hier gibt es durchaus auch Linkshändermesser. Die Produkte für Linkshänder sind unten aufgeführt. Man kann aber zur Not auch mit den Rechtshändervarianten arbeiten. Die Klinge ist hier nicht so dick wie bei den Yanagiba und dadurch verzieht das Messer auch nicht so stark.

3. Asymmetrische Griffe

Griff mit KastanienformEinige japanische Hersteller verwenden asymmetrische Griffe mit einer sogenannten Kastanienform (z.B. Kai Shun, Kamo Shirou, Goko Hamono). Diese Griffe haben eine Ausstülpung, die sich perfekt in die Fingerbeuge legt. Bei einem Linkshändermesser müsste diese Ausstülpung natürlich auf der anderen Seite sein. Solche Messer gibt es zwar (z.B.von Kai oder Goko Hamono). Auch diese sind aber sehr selten. Zur Not kann man aber auch hier mit den Rechtshändervarinten arbeiten.

13 Artikel

  1. SNM130 Tamahagane Tsubame Sashimi (lang) Details»
    SNM130 Tamahagane Tsubame Sashimi (lang)
    Sashimi / Yanagiba

    Klingenlänge: 27 cm
    Gesamtlänge: 42 cm
    Klingenhöhe: 3,2 cm
    Gewicht: 212 Gramm

    im Gegensatz zum "normalem" Sashimi beidseitig geschliffen
    somit auch für Linkshänder geeignet

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    178,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  2. SNM132 Tamahagane Tsubame Sashimi (kurz) Details»
    SNM132 Tamahagane Tsubame Sashimi (kurz)
    Sashimi / Yanagiba

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 36 cm
    Klingenhöhe: 3,2 cm
    Gewicht: 189 Gramm

    im Gegensatz zum "normalem" Sashimi beidseitig geschliffen
    somit auch für Linkshänder geeignet

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    154,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  3. DM-0701L Kai Shun Allzweckmesser (Linkshänder) Details»
    DM-0701 Kai Shun Allzweckmesser
    Produktvariante vorhanden
    handliches Universalmesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 15 cm
    Gesamtlänge: 26 cm
    Klingenhöhe: 2,7 cm
    Gewicht: 78 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  4. DM-0702L Kai Shun Santoku (Linkshänder) Details»
    DM-0702 Kai Shun Santoku
    Produktvariante vorhanden
    Messer für Linkshänder: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 210 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    189,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  5. DM-0706L Kai Shun Kochmesser (Linkshänder) Details»
    DM-0706 Kai Shun Kochmesser
    Produktvariante vorhanden
    Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 34 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 220 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    199,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  6. CK210GY Goko Hamono Kochmesser (Linkshänder) Details»
    CK210GY Goko Hamano Kochmesser
    Produktvariante vorhanden
    Kochmesser / Gyuto

    Klingenlänge: 21,5 cm
    Gesamtlänge: 36,5 cm
    Klingenhöhe: 5,2 cm
    Gewicht: 167 Gramm

    Modell für Linkshänder

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    162,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: zurzeit nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  7. CK165SA Goko Hamono Santoku (Linkshänder) Details»
    CK165SA Goko Hamano Santoku
    Produktvariante vorhanden
    Santoku

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 31 cm
    Klingenhöhe: 5,2 cm
    Gewicht: 130 Gramm

    Modell für Linkshänder

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    142,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: zurzeit nicht lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  8. G-4405L Kamo Shirou Gyuto (San Mai) Linkshänder Details»
    G-4405L Kamo Shirou Gyuto (San Mai) Linkshänder
    Produktvariante vorhanden
    Gyuto / Kochmesser speziell für Linkshänder
    (Kastanienform des Griffes ist angepasst)

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 36,5 cm
    Klingenhöhe: 5,4 cm
    Gewicht: 153 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    206,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  9. KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Walnuss) Details»
    KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Walnuß)
    Brotmesser mit Griff aus Walnussholzholz mit beidseitigem Schliff
    für Rechts-und Linkshänder geeignet.
    leichte Offsetform / verbesserter Wellenschliff

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 36 cm
    Klingenhöhe: 3,6 cm
    Gewicht: 155 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    159,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  10. KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Pflaume) Details»
    KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Pflaume)
    Brotmesser mit Griff aus Pflaumenholz mit beidseitigem Schliff
    für Rechts-und Linkshänder geeignet.
    leichte Offsetform / verbesserter Wellenschliff

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 36 cm
    Klingenhöhe: 3,6 cm
    Gewicht: 155 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    138,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  11. 699.7-23 Burgvogel "Natura Line" Brotmesser (Linkshänder) Details»
    699.7-23 Burgvogel "Natura Line" Brotmesser (Linkshänder)
    Produktvariante vorhanden
    Brotmesser für Linkshänder

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 36 cm
    Klingenhöhe: 3,0 cm
    Gewicht: 188 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    70,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  12. 7431/32 Franz Güde Brotmesser (Linkshänder) Details»
    7431/32 Franz Güde Brotmesser
    Produktvariante vorhanden
    Legendäres Franz Güde Brotmesser. Mit einer Klingenlänge von 32 cm sieht es sehr imposant aus. Auch große Brotleibe können damit wirklich geschnitten (und nicht zerquetscht) werden.
    Schliff speziell für Linkshänder.

    Klingenlänge: 32 cm
    Gesamtlänge: 45 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 380 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    190,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 20 Werktagen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  13. SNM131 Tamahagane Tsubame Sashimi Details»
    SNM113 Tamahagane Tsubame Sashimi
    Sashimi / Yanagiba

    Klingenlänge: 24 cm
    Gesamtlänge: 39 cm
    Klingenhöhe: 3,2 cm
    Gewicht: 189 Gramm

    im Gegensatz zum "normalem" Sashimi beidseitig geschliffen
    somit auch für Linkshänder geeignet

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage
    Versand heute möglich

    166,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Wochen

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

13 Artikel