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Käsemesser

Normalerweise benötigt man nur wenige verschiedene Messer in der Küche. Dem Küchenmesser selbst ist es schließlich egal, was Sie mit ihm schneiden. Aber Käse ist ein sehr spezieller Fall, deshalb benötigt er auch ein spezielles Messer. Und weil es sehr viele verschiedene Käsearten gibt, kommen auch sehr unterschiedliche Käsemesser zum Einsatz. Am Ende des Artikels finden Sie dazu eine kleine Übersicht. Ein Käsemesser ist dennoch kein Muss. Dem Käseliebhaber wird es aber ein unverzichtbares Werkzeug sein. mehr anzeigen

verschiedene Arten des Käsemessers

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen drei verschiedenen Arten von Käsemessern. Dem Weichkäsemesser, dem Hartkäsemesser und dem Schnittkäsemesser. Zudem gibt es unzählige Unter- und Zwischenformen wie das Käsebrett, die Lyra für Frischkäse und anderen Weichkäse oder das Käserondell für beispielsweise Tête du Moine. Außerdem sind auch Käsebeil sowie -hobel als Variante für den Hartkäse beliebt. Hier soll es aber um die klassischen Käsemesser gehen. Bei Messerspezialist finden Sie Käsemesser in Ihrem favorisierten Design, unterschiedlichster Farbe und bester Profi Qualität für Ihren Haushalt. Außerdem entdecken Sie Zubehör wie das passende Schneidebrett, auf welchem es sich besonders gut schneidet.
Käsemesser mit Doppelgriff

Welches Käsemesser für welchen Käse?


Das Weichkäsemesser

Ein Weichkäsemesser eignet sich für verschiedene besonders cremige Käsesorten:

  • Camenbert
  • Gorgonzola
  • Schmierkäse
  • Frischkäse
  • Mozzarella


Zu den typischen Vertretern des Weichkäses zählen zum Beispiel Camembert, Gorgonzola oder die kräftigen Schmierkäsearten wie der Münster oder Romadur. All diese Käsearten haben eines gemeinsam. Sie kleben ganz furchtbar an der Klinge und verkleben sie schlussendlich so, dass kein gerader Schnitt mehr möglich ist. Mit einem normalen Messer ist ihnen also nur sehr schwer beizukommen. Um dieses Problem zu lösen, wurden deshalb spezielle Klingen entwickelt. Sie haben entweder nur sehr dünne Klingen oder die Klingen wurden ausgestanzt. Da, wo kein Material ist, kann also auch nichts anhaften. Diese Aussparungen sind bestens dazu geeignet, das Zerteilen des Käses zum Kinderspiel zu machen.

Weichkäsemesser mit Aussparungen

Das Hartkäsemesser

Ein Hartkäsemesser zerteilt auch festen Käse sicher:

  • Parmesan
  • Bergkäse
  • Pecorino
  • Cheddar
  • Emmentaler


Der bekannteste Vertreter des Hartkäses ist der Parmesan. An diesem Hartkäse ist bereits so manche gute Küchenmesserklinge zerbrochen. Schnell verkantet man in dem zähen Käselaib und nach einem sehr unschönen Pling-Geräusch, hat man nur noch den Griff in der Hand. Hartkäsemesser sind deshalb mit besonders dicken und verwindungssteigen Klingen ausgestattet. Sie sind zumeist kurz und gedrungen, um sich gezielt durch den Hartkäse arbeiten zu können.

Hartkäsemesser

Das Schnittkäsemesser

Schnittkäsemesser mit Kullenschligg gleiten leicht durch:

  • Gouda
  • Edamer
  • Tilsiter
  • Appenzeller
  • Roquefort


Schnittkäse wie Gouda kann in den meisten Fällen mit einem ganz normalen Kochmesser geschnitten werden. Wer aber auch hier stilecht arbeiten möchte, findet auch hierzu spezielle Messer. Da der Schnittkäse wohl der Normalfall ist, heißen diese schlicht und ergreifend Käsemesser. Oft sind sie mit einem Kullenschliff ausgestattet, der auch hier die Anhaftung an der Klinge verhindern soll. Für besonders große Käseleibe bieten sich Käsemesser mit Doppelgriff an. Mit diesen großen Messern arbeitet man auf Druck und damit sehr kontrolliert. Man sieht sie oft an der Käsetheke. Im häuslichen Gebrauch sind sie eher die Ausnahme.

Schnittkäsemesser mit Holzgriff

Pflege von Käsemessern

Weichkäsemesser lassen sich am besten mit einer Bürste reinigen. Nur so kommt man bequem auch in die Zwischenräume.  Wie bei allen guten Küchenmessern ist die Spülmaschine auch für die Käsemesser tabu. Die aggressiven Salze in Verbindung mit hoher Temperatur und Feuchtigkeit zerfressen über kurz oder lang jede Klinge. Der Schliff erfolgt auf dem Schleifstein. Bei Wellenschliffen oder gezackten Klingen muss das Messer in die Schleiferei gegeben werden.

Käsemesser namhafter Hersteller

Qualitative Produkte erhalten Sie bei uns von den Marken:

  • Wüsthof
  • Global
  • Güde
  • Herder (Windmühlenmesser)
  • Burgvogel
  • Maserin
  • Dick

Entdecken Sie unsere Käsemesser:

21 Artikel

  1. Maserin kleines Käsemesser Details»
    Maserin kleines Käsemesser
    kleines Käsemesser mit gezackter Klinge

    Klingenlänge: 11,5 cm
    Gesamtlänge: 22 cm
    Klingenhöhe: 1,1 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    7,85 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 20 Werktagen

    Versand: 2,95 EUR (D)
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  2. Dick ProDynamic Briemesser Details»
    Dick ProDynamic Briemesser
    Weichkäsemesser / Briemesser mit schmaler Klinge

    Klingenlänge: 15 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 0,7 cm
    Gewicht: 74 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    19,80 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 7 Werktagen

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  3. Felix Cuisinier Käsemesser Details»
    Felix Cuisinier Käsemesser
    Käsemesser

    Klingenlänge: 15 cm
    Gesamtlänge: 28,5 cm
    Klingenhöhe: 2,4 cm
    Gewicht: 48 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    49,90 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 10 Werktagen

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  4. X805/10 Güde Alpha Olive Hartkäsemesser Details»
    X805/10 Güde Alpha Olive Hartkäsemesser
    Hartkäsemesser (geschmiedet)

    Klingenlänge: 10 cm
    Gesamtlänge: 22,5 cm
    Klingenhöhe: 4 cm
    Gewicht: 160 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    103,00 €
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  5. 2008/OL Maserin Hartkäsemesser Details»
    2008/OL Maserin Hartkäsemesser
    robustes Hartkäsemesser

    Klingenlänge: 8 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 3,7 cm
    Gewicht: 122 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    45,40 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  6. 3102 Wüsthof Classic Käsemesser Details»
    3102 Wüsthof Classic Käsemesser
    Käsemesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 26 cm
    Gewicht: 111 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    54,00 €
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  7. GS10 Global Käsemesser Details»
    GS10 Global Käsemesser-GS010-20
    Käsemesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 128 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    87,90 €
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  8. P37 Type 301 Käsemesser Details»
    P37 Käsemesser
    Käsemesser - auf Grund seiner ausgestanzten Klinge besonders gut geeignet für Weichkäse.

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 2,9 cm
    Gewicht: 166 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    85,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 3 Werktagen

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  9. X290/15 Güde Alpha Olive Käsemesser Details»
    X290/15 Güde Alpha Olive Käsemesser
    Käsemesser (geschmiedet)

    Klingenlänge: 15 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: vorn 3,4 cm/ Mitte 2,3 cm
    Gewicht: 64 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    79,00 €
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  10. 628.4-14 Burgvogel "Natura Line" Käsemesser Details»
    628.4-14 Burgvogel "Natura Line" Käsemesser
    Käsemesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 26 cm
    Gewicht: 70 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    46,80 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8 Werktagen

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  11. 2020/OL Maserin Käsemesser Details»
    2020/OL Maserin Käsemesser
    Käsemesser

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 29,5 cm
    Klingenhöhe: 2,6 cm
    Gewicht: 110 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    40,00 €
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  12. 1701 Windmühlen Käse-und Salamimesser Details»
    1701 Windmühlen Käse-und Salamimesser
    Von Hand dünn und scharf geschliffen, bewältigt dieses Messer mühelos sowohl weichen Camembert als auch harte Salami.

    Klingenlänge: 12,5 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 2,8 cm
    Gewicht: 34 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    33,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

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  13. 1688 Windmühlen Käsemesser "Kullenschliff" Details»
    1688 Windmühlen Käsemesser "Kullenschliff"
    Großes Käsemesser mit hochstehenden, gewinkelten Griff. Dadurch lässt sich das Messer besser führen. Die eingeschliffenen Kullen bilden beim Schneiden ein Luftpolster zwischen Käse und Messer. Dadurch löst sich der Käse leichter vom Messer.

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 29 cm
    Klingenhöhe: 3,4 cm
    Gewicht: 70 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    49,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  14. 3103 Wüsthof Classic Käsemesser Details»
    3103 Wüsthof Classic Käsemesser
    Käsemesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Gewicht: 115 Gramm

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    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    56,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  15. 81056302K Dick großes Käsemesser (Doppelgriff) Details»
    81056302K Dick großes Käsemesser (Doppelgriff)
    Großes Käsemesser mit 2 Griffen und Kullenschliff

    Klingenlänge: 30 cm
    Gesamtlänge: 64 cm
    Gewicht: 400 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    79,60 €
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  16. Japanisches Käsemesser (Doppelgriff) Details»
    Japanisches Käsemesser (Doppelgriff)
    Handgefertigtes japanisches Käsemesser mit 2 Griffen

    Klingenlänge: 36 cm
    Gesamtlänge: 49 cm
    Klingenhöhe: 5,5 cm
    Gewicht: 360 Gramm

    sehr rustikale Ausfertigung (Siehe Detailseite)

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    136,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  17. Maserin Käsehobel Details»
    Maserin Käsehobel
    Käsehobel aus Olivenholz. Höhenverstellbar durch Rendelschraube.

    Gesamtlänge: 22cm
    Schnittbreite: 6cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    32,00 €
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  18. Microplane Käsemühle Details»
    Microplane Käsemühle
    Käsemühle - schnelles Reiben von Hartkäse. Ideal für die Zubereitung von Speisen sowie zur Benutzung bei Tisch.

    Mit zwei unterschiedlichen Klingen für feines und grobes Reiben.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    39,95 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

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  19. Microplane Käsehobel Details»
    Microplane Käsehobel
    Käsehobel mit extrem scharfer Microplane Klinge.
    einfache Höhenverstellung durch Drehung am Griffende
    zusätzliche Reibfläche für Parmesan u.a.

    Gesamtlänge: 25cm
    Schnittbreite: 5,5cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    19,95 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

    Versand: 2,95 EUR (D)
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  20. Zassenhaus Käseschneider Details»
    Zassenhaus Käseschneider
    Käseschneider aus hartem Gummibaumholz
    Ideal zum Schneiden von Weich- und Schnittkäse.
    Lieferung mit drei Wechselklingen.

    Länge: 25 cm
    Breite: 18 cm
    Höhe: 2cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    15,95 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

    Versand: 2,95 EUR (D)
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  21. Zassenhaus Käserondell "Rotage" Details»
    Zassenhaus Käserondell "Rotage"
    Käserondell "Rotage" mit Holzteller zum Schaben von perfekten Rosettendes Tête de Moine (oder eines anderen Halbhartkäses)

    Dank der praktischen Haube kann der Käse im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    43,95 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 5 Werktagen

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