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Messerarten
Hier im Shop finden Sie Messer aus besonderen Materialien, wie Damaststahl, Keramik oder Carbonstahl, aber auch Messer, die mit besonderer Sorgfalt von Hand geschmiedet werden. Die meisten Messer können von Rechts- und Linkshändern verwendet werden, aber bei einseitig geschliffenen Arten gibt es oft spezielle Linkshändermesser. Mit Kindermessern können Sie kleine Köche sicher ans Schneiden heranführen.
Tranchiergabel
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Petty / Allzweckmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Schinkenmesser
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Messer der "Drei Tugenden" (Santoku). Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auf der breiten Klinge lässt sich anschließend das Schnittgut komfortabel in Töpfe oder Schüsseln befördern.
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Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
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Kochmesser (groß)
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Santoku
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Brotmesser
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Kleines Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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Santoku in traditioneller Kengataform
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Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
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Messer für Linkshänder: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
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Petty / Allzweckmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Nakiri / Gemüsemesser
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Santoku
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Santoku
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Bunka
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Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.
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Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser in der Ausführung mit Kullenschliff. Die Kullen vermindern die Reibung an der Klinge, so das das Messer noch leichter durch das Schnittgut gleitet.
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Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
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Nakiri (Blattschneider) / Gemüsemesser
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Gyuto / Kochmesser
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Schälmesser
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Ausbeinmesser semiflexibel
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Brotmesser mit Griff aus Walnussholzholz mit beidseitigem Schliff
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Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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Gyuto / Kochmesser speziell für Linkshänder
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Kochmesser
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großes Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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kleines Kochmesser / Gyuto
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Kochmesser / Gyuto
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Officemesser / Fleischmesser
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Aktionsset Santoku plus Schleifstein
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Santoku + Küchenschürze in einer Geschenkbox
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Fleischmesser
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