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Messerarten
Hier im Shop finden Sie Messer aus besonderen Materialien, wie Damaststahl, Keramik oder Carbonstahl, aber auch Messer, die mit besonderer Sorgfalt von Hand geschmiedet werden. Die meisten Messer können von Rechts- und Linkshändern verwendet werden, aber bei einseitig geschliffenen Arten gibt es oft spezielle Linkshändermesser. Mit Kindermessern können Sie kleine Köche sicher ans Schneiden heranführen.
Gemüsemesser (Nakiri = Blattschneider)
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großes Kochmesser / Gyuto
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Legendäres Franz Güde Brotmesser. Mit einer Klingenlänge von 32 cm sieht es sehr imposant aus. Auch große Brotleibe können damit wirklich geschnitten (und nicht zerquetscht) werden.
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Santoku
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Kochmesser
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Gyuto / Kochmesser
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Kochmesser
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Sashimi Messer
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Officemesser / Allzweckmesser
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Sujihiki
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Kochmesser / Gyuto
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großes Kochmesser / Gyuto
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Schinkenmesser / Filetiermesser (Sujihiki)
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Santoku
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Kochmesser / Gyuto
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Schälmesser
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Funayki
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Kleines Kengata Kochmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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kleines Kochmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Santoku mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Nakiri / Gemüsemesser
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Brotmesser
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Kiritsuke / Kochmesser
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Schinkenmesser / Fleischmesser
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Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
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Großes Kochmesser
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Nakiri mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Kochmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl
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großes Gyuto / Kochmesser
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Großes Kochmesser
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Santoku in Kengata Form
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Kengata Kochmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Zum Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
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Schinkenmesser mit Griff und Finish von Meister Keido Sugihara
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Funayki
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