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Messerarten
Hier im Shop finden Sie Messer aus besonderen Materialien, wie Damaststahl, Keramik oder Carbonstahl , aber auch Messer, die mit besonderer Sorgfalt von Hand geschmiedet werden. Die meisten Messer können von Rechts- und Linkshändern verwendet werden, aber bei einseitig geschliffenen Arten gibt es oft spezielle Linkshändermesser. Mit Kindermessern können Sie kleine Köche sicher ans Schneiden heranführen.
Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser in der Ausführung mit Kullenschliff. Die Kullen vermindern die Reibung an der Klinge, so das das Messer noch leichter durch das Schnittgut gleitet.
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Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.
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Ausbeinmesser semiflexibel
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Brotmesser mit Griff aus Walnussholzholz mit beidseitigem Schliff
für Rechts- und Linkshänder geeignet.
leichte Offsetform / verbesserter Wellenschliff
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,6 cm
Gewicht: 155 Gramm
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Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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Gyuto / Kochmesser speziell für Linkshänder
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Kochmesser
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Bunka
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Aktionsset Kochmesser aus der Kai Premier Serie plus Schleifstein
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Sonderangebot
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Officemesser / Fleischmesser
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kleines Kochmesser / Gyuto
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großes Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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Fleischmesser
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beidseitig geschliffene Sonderform des Yanagiba
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Gyuto / Kochmesser in traditioneller Kengataform
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Santoku
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Brotmesser
32 Lagen Damaststahl
Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 38,5 cm
Klingenhöhe: 3,9 cm
Gewicht: 206 Gramm
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Kochmesser
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Officemesser / Allzweckmesser
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Ausbeinmesser geschweift
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Kochmesser / Gyuto
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Kochmesser / Gyuto
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Nakiri (japanisches Gemüsemesser)
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Kochmesser
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Sashimi / Yanagiba
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Bunka / Santoku in Kengataform
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Santoku
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Nakiri
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Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser
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beidseitig geschliffenes Gyuto / Kochmesser
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Kochmesser
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Messer der "Drei Tugenden" (Santoku). Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auf der breiten Klinge lässt sich anschließend das Schnittgut komfortabel in Töpfe oder Schüsseln befördern.
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großes Kochmesser / Gyuto
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Gemüsemesser (Nakiri = Blattschneider)
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Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
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Legendäres Franz Güde
Brotmesser . Mit einer Klingenlänge von 32 cm sieht es sehr imposant aus. Auch große Brotleibe können damit wirklich geschnitten (und nicht zerquetscht) werden.
Schliff speziell für Linkshänder.
Klingenlänge: 32 cm
Gesamtlänge: 45 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 380 Gramm
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