Artikelnummer
TNK-N120PT-CNS

Matsubara Petty

Petty / Allzweckmesser
    
Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 24,5 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 66 Gramm

Klinge: Lagenaufbau mit nicht rostfreien Shirogami 1 Stahl im Kern und einer rostfreien Edelstahlummantelung.
Härte der Kernlage: 63-64 HRC
Griff: geflammtes Kastanienholz / Büffelhornzwinge / Kastanienform


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Shu Matsubara

Shu Matsubara Messer

Diese klassischen japanischen Messer der Schmiede Matsubara aus Nagasaki sind traumhaft schön und haben eine sehr unkonventionelle bzw. interessante Klinge. Hier wird in drei Lagen ein nicht rostfreier Shirogami I Carbonstahl von rostfreien Edelstahllagen ummantelt. Daraus ergibt sich eine sehr standfeste Klinge mit hervorragenden Schneideigenschaften, wie man sie eben nur von den Carbonstählen kennt. Auf Grund der Ummantelung mit Edelstahl ist sie aber trotzdem überwiegend rostfrei. Lediglich direkt an der Schneide wird sie in einem schmalen Streifen dunkler werden. Das ergibt eine sehr interessante Optik. Wer will, kann die Stelle auch immer wieder neu auspolieren (mit einem feinen Polierstein oder Polierpaste).  

Der Griff besteht aus geflammtem Kastanienholz. Die Fasern des Holzes wurden ausgebürstet. Dadurch weist es eine griffige Struktur auf. Wir haben sie zudem etwas verlängern lassen, so dass sie auch für die größeren mitteleuropäischen Hände geeignet sind. Die Zwinge ist ganz klassisch aus Büffelhorn und hat eine rechtshänderoptimierte Kastanienform.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ein wirklich außergewöhnliches Messer, mir gefällt es sehr gut und ich arbeite auch gerne mit ihm. Der Griff liegt sehr gut in der Hand, die Klinge ist sehr scharf, das Messer ist jeden Cent wert.
    Aber ich habe auch ein KamoShirouDamast hier im Shop erworben, und diesbezüglich gilt: Das Bessere ist der Feind des Guten. Da das Messer aber wirklich sehr gut ist, habe ich es mit Freude behalten.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Tolles Office Messer schönes Design es hätte etwas schärfer sein können aber wer selber schleifen kann wird das beheben.
  3. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Das Messer entspricht bzw.übertrifft meine Erwartungen.
  4. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Sehr authentisches Messer, super scharf und gut ausbalanciert
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