Europäische Messer

Küchenmesser Küchenmesser europäischer Hersteller zeichnen sich durch besondere Robustheit aus, was sie zu einem perfekten und vielseitigen Werkzeug macht. Aufgrund der hochwertigen Materialien und des zumeist balligen Schliffs verzeihen diese Messer Fehler bei der Handhabung und sind deshalb im Vergleich zu vielen japanischen Messern auch für Einsteiger geeignet. Sie wurden für die Arbeit in modernen Haushalten entwickelt. Das zeitgemäße Design macht sie zum optischen Highlight in jeder Küche.

Eine Renaissance erleben heute auch wieder traditionelle Küchenmesser aus Carbonstahl. Zu Ihnen zählen die Messer von Böker sowie die Serien Windmühle 1922 und Güde Gußstahl. Diese Klingen sind nicht rostfrei, das heißt der Pflegeaufwand ist höher. Dafür ist dieses seit Jahrhunderten eingesetzte Material sehr gut zu schärfen und von hoher Standfestigkeit (Fähigkeit Schärfe über längere Zeit aufrechtzuerhalten).

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Etwas ganz besonderes - sind die Damastklingen von Markus Balbach oder Uli Henicke (Hohenmoorer Messermanufaktur). Beide Schmiede stellen klassischen wilden Damast in traditioneller Handarbeit her. Ein sehr aufwendiger Prozeß der aber am Ende zu überragenden Klingen führt. Der UHC Stahl des Finnen Heimo Roselli sticht durch seine enorme Härte bei gleichzeitiger Zähigkeit heraus. Dieses Material ist weltweit einmalig.

Bei Messerspezialist.de finden Sie ausschließlich Küchenmesser deutscher und europäischer Spitzenhersteller wie z.B. Solingen Messer.

Bei uns erhalten Sie die folgenden Serien:

(Abgebildet ist zumeist das Kochmesser)

Europäische Messer

Für europäische Küchenmesser sprechen vor allem die Robustheit und das für unseren Kulturkreis typische Design. Sie stehen in einer langen Tradition und sind heute speziell an die Bdürfnisse moderner Haushalte angepasst.

Windmühlenmesser

Windmühlen K-Serie

Windmühlen "Serie 1922"

Güde Alpha Olive

Karl Güde

Güde Gußstahl

Güde Synchros

Güde/Balbach Damast

Burgvogel Natura Line

Burgvogel Juglans Line

Heiso

Friedrich Herder

Dick Premier Plus

Dick Ergogrip

Dick Serie 1905

Dick Dark Nitro

Dick Serie 1778

Sabatier Lion "Saveur"

Le Thiers

Due Cigni

Maserin

Coltellerie Berti

Roselli

Pabis Küchenmesser

Ryda

Paul Adrian Beluga

Zwilling Gourmet

Zwilling Vier Sterne

Zwilling Pro

Carl Mertens "Carl"

Graef

Giesser Küchenmesser

Gießer Premium Cut

Gehring Olive

Gehring MY II

Felix Cuisinier

Böker Saga

Böker Core

Böker Cottage Craft

Nesmuk Soul

Hohenmoorer

Balbach und Berger

Kräutermesser (geschmiedet)

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Klingenhöhe: 6,5 cm
Gewicht: 200 Gramm

Güde Alpha Olive Shark

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auf die Wunschliste
Brotmesser

Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 38,0 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 250 Gramm

Giesser Premiumcut Brotmesser

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auf die Wunschliste
Brotmesser mit Griff aus Pflaumenholz mit beidseitigem Schliff
für Rechts-und Linkshänder geeignet.
leichte Offsetform / verbesserter Wellenschliff

Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,6 cm
Gewicht: 155 Gramm

KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Pflaume)

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auf die Wunschliste
Santokumesser (Kulle - geschmiedet)
Für leichteres Schneiden durch weniger Widerstand

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 196 Gramm

Güde Alpha Olive Santoku (Kulle)

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auf die Wunschliste
Lachsmesser mit Kullenschliff

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 40 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 120 Gramm

Berti Lachsmesser (Buchsbaum)

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auf die Wunschliste
Cai Dao (Chinesisches Küchenmesser - geschmiedet)
Spezialmesser für die Asiatische Küche

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 6,5 cm
Gewicht: 260 Gramm

Güde Alpha Olive Chai Dao

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auf die Wunschliste
Brotsäge / Konditormesser

Klingenlänge: 31 cm
Gesamtlänge: 45 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 350 Gramm

Burgvogel "Juglans Line" Brotsäge

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auf die Wunschliste
3er Messerset bestehend aus Kochmesser, Kleinem Kochmesser und Spickmesser

Kochmesser:
Klingenlänge: 20,5 cm
Gesamtlänge: 33 cm

Kleines Kochmesser
Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 29 cm

Spickmesser:
Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 20,5 cm

Zwilling Vier Sterne Messerset (Kochmesser, Kl. Kochmesser, Spickmesser)

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auf die Wunschliste
Brotmesser

Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 37,5 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 140 Gramm

Paul Adrian Beluga Brotmesser

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auf die Wunschliste
Kengata Kochmesser / Bunka

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Gewicht: ca.170 Gramm

Pabis Kengata Kochmesser

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Sonderangebot 190,00 € Normalpreis 242,00 €
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auf die Wunschliste
großes Kochmesser (geschmiedet)

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 350 Gramm

Güde Alpha Olive Kochmesser (groß)

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auf die Wunschliste
Schinkenmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 190 Gramm

Güde Gußstahl Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser mit Griff aus Walnussholz

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 156 Gramm

K5 Windmühlen Kochmesser (Walnuss)

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auf die Wunschliste
Großes Brotmesser / Brotsäge

Klingenlänge: 32,5 cm
Gesamtlänge: 45 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 440 Gramm

Heiso Premium Brotsäge

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auf die Wunschliste
Messerset aus der Gehring MY II Serie bestehend aus dem kleinen Kochmesser, Gemüsemesser und Officemesser

Officemesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 25 cm

Kochmesser
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28 cm

Gemüsemesser / Schälmesser
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm

Gehring MY II Messerset (Kochmesser, Officemesser, Schälmesser)

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auf die Wunschliste
Lachsmesser / Schinkenmesser mit flexibler Klinge
Kullenschliff

Klingenlänge: 30 cm
Gesamtlänge: 43,5 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 170 Gramm

Le Thiers Lachsmesser (flex)

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195,80 €
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auf die Wunschliste
Schinkenmesser mit Kullenschliff
Die Kullen veringern die Anhaftung an der Klinge.

Klingenlänge: 29,5 cm
Gesamtlänge: 43,5 cm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gewicht: 205 Gramm

Le Thiers Schinkenmesser (Kullenschliff)

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auf die Wunschliste
kleines Kochmesser, Halter und Schleifstein in einer Geschenkbox aus geräuchertem Holz

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 175 Gramm

Roselli kleines Kochmesser in einer Geschenkbox

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196,00 €
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auf die Wunschliste
Santoku , Halter und Schleifstein in einer Geschenkbox aus geräuchertem Holz

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 6,0 cm
Gewicht: 184 Gramm

Roselli Santoku in einer Geschenkbox

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196,00 €
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auf die Wunschliste
Schärfstahl

Länge des Stahls: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Gewicht: 195 Gramm

Berti Schärfstahl (Ochsenhorn)

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auf die Wunschliste
großes Kochmesser

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 38,5 cm
Klingenhöhe: vorn 4,5 cm/ Mitte 4 cm
Gewicht: 230 Gramm

Karl Güde Kochmesser (groß)

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196,00 €
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auf die Wunschliste
Messerset aus der Dick Premier Plus Serie bestehend aus:

Kochmesser (Klingenlänge 18cm)
Santoku mit Kullenschliff (Klingenlänge 18cm)
Officemesser (Klingenläne 12cm)

Dick Premier Messerset

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196,50 €
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auf die Wunschliste
Santoku
japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 230 Gramm

Dick Dark Nitro Santoku

lieferbar in 5 Werktagen

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198,00 €
Inkl. 19% Steuern

Nicht auf Lager

auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 5,1 cm
Gewicht: 230 Gramm

Dick Dark Nitro Kochmesser

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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198,00 €
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auf die Wunschliste
Großes Kochmesser

Klingenlänge: 30 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Gewicht: 290 Gramm

Giesser Premiumcut Großes Kochmesser

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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198,50 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Chinesisches Kochmesser

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 7,8 cm
Gewicht: 270 Gramm

Güde Alpha Chinesisches Kochmesser

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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Ausland abweichend

199,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Hacker / Küchenspalter

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 8 cm
Gewicht: 388 Gramm

Güde Alpha Olive Hacker

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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199,00 €
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auf die Wunschliste
BigFish Filetiermesser (flexibel)

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 100 Gramm

Lieferung mit Lederetui

Roselli Fisch Filetiermesser (flexibel)

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200,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Kräuter / Pestomesser

Klingenlänge: 17cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 230 Gramm

Berti Pestomesser (Buchsbaum)

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200,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Chefmesser / Kochmesser

Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 220 Gramm

Berti Chefmesser (Buchsbaum)

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200,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Brotmesser

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 38,5 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 240 Gramm

Dick Dark Nitro Brotmesser

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Ausland abweichend

204,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Filetiermesser mit flexibler Klinge

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 105 Gramm

Berti Filetiermesser "flexibel" (Ochsenhorn)

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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210,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Messerblock aus Eschenholz bestückt mit Messern aus der Zwilling Gourmet Serie

Das Messerset enthält:

Kochmesser (Klingenlänge: 20cm)
Universalmesser (13cm)
Spickmesser (10cm)
Brotmesser (20cm)
Fleischmesser (15cm)
Küchenschere

Zwilling Gourmet Messerblock (bestückt)

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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219,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Ausbeinmesser semiflexibel

Klingenlänge: 21,5 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: ca.100 Gramm

Pabis Ausbeinmesser

sofort lieferbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

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223,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Brotmesser mit Griff aus Walnussholzholz mit beidseitigem Schliff
für Rechts- und Linkshänder geeignet.
leichte Offsetform / verbesserter Wellenschliff

Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 36 cm
Klingenhöhe: 3,6 cm
Gewicht: 155 Gramm

KB2 Windmühlen Brotbeidhändermesser (Walnuss)

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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224,50 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Nakiri / Gemüsemesser mit Griff aus Walnussholz

Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 140 Gramm

KN Windmühlen Nakiri (Walnuss)

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Anlieferzeit 1-2 Werktage

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Ausland abweichend

225,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste

Pflegeanleitung für europäische Küchenmesser

Wichtiger Hinweis: Bitte waschen Sie Ihre Messer niemals im Geschirrspüler. Es besteht die Gefahr des Rostens oder des Aneinanderschlagens der Klingen. Empfohlen wird eine Reinigung unter lauwarmem Wasser. Danach sollte das Messer sofort abgetrocknet werden. Für den Erhält der Schärfe ist ein regelmäßiger Nachschliff erforderlich. Bewährt haben sich für diese Aufgabe keramische Wetzstäbe. Ideal sind dabei etwas grobere Keramiken (z.B.Ioxio Blue)