Europäische Messer

Küchenmesser Küchenmesser europäischer Hersteller zeichnen sich durch besondere Robustheit aus, was sie zu einem perfekten und vielseitigen Werkzeug macht. Aufgrund der hochwertigen Materialien und des zumeist balligen Schliffs verzeihen diese Messer Fehler bei der Handhabung und sind deshalb im Vergleich zu vielen japanischen Messern auch für Einsteiger geeignet. Sie wurden für die Arbeit in modernen Haushalten entwickelt. Das zeitgemäße Design macht sie zum optischen Highlight in jeder Küche.

Eine Renaissance erleben heute auch wieder traditionelle Küchenmesser aus Carbonstahl. Zu Ihnen zählen die Messer von Böker sowie die Serien Windmühle 1922 und Güde Gußstahl. Diese Klingen sind nicht rostfrei, das heißt der Pflegeaufwand ist höher. Dafür ist dieses seit Jahrhunderten eingesetzte Material sehr gut zu schärfen und von hoher Standfestigkeit (Fähigkeit Schärfe über längere Zeit aufrechtzuerhalten).

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Etwas ganz besonderes - sind die Damastklingen von Markus Balbach oder Uli Henicke (Hohenmoorer Messermanufaktur). Beide Schmiede stellen klassischen wilden Damast in traditioneller Handarbeit her. Ein sehr aufwendiger Prozeß der aber am Ende zu überragenden Klingen führt. Der UHC Stahl des Finnen Heimo Roselli sticht durch seine enorme Härte bei gleichzeitiger Zähigkeit heraus. Dieses Material ist weltweit einmalig.

Bei Messerspezialist.de finden Sie ausschließlich Küchenmesser deutscher und europäischer Spitzenhersteller wie z.B. Solingen Messer.

Bei uns erhalten Sie die folgenden Serien:

(Abgebildet ist zumeist das Kochmesser)

Europäische Messer

Für europäische Küchenmesser sprechen vor allem die Robustheit und das für unseren Kulturkreis typische Design. Sie stehen in einer langen Tradition und sind heute speziell an die Bdürfnisse moderner Haushalte angepasst.

Windmühlenmesser

Windmühlen K-Serie

Windmühlen "Serie 1922"

Güde Alpha Olive

Karl Güde

Güde Gußstahl

Güde Synchros

Güde/Balbach Damast

Burgvogel Natura Line

Burgvogel Juglans Line

Heiso

Friedrich Herder

Dick Premier Plus

Dick Ergogrip

Dick Serie 1905

Dick Dark Nitro

Dick Serie 1778

Sabatier Lion "Saveur"

Le Thiers

Due Cigni

Maserin

Coltellerie Berti

Roselli

Pabis Küchenmesser

Ryda

Zwilling Gourmet

Zwilling Pro

Carl Mertens "Carl"

Graef

Giesser Küchenmesser

Gießer Premium Cut

Gehring Olive

Gehring MY II

Felix Cuisinier

Böker Saga

Böker Core

Böker Cottage Craft

Nesmuk Soul

Hohenmoorer

Balbach und Berger

Tranchierset aus der Zwilling Pro Serie bestehend aus Tranchiermesser und Fleischgabel

Tranchiermesser:
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm

Fleischgabel / Tranchiergabel:
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 150 Gramm

Zwilling Pro Tranchierset

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großes Kochmesser

Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 250 Gramm

Lieferung mit Holzhalter

Roselli großes Kochmesser

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Schärfstahl

Länge des Stahls: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Gewicht: 195 Gramm

Berti Schärfstahl (Buchsbaum)

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4 Steakmesser aus der Dick Premier Plus Serie:

Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Gewicht: 108 Gramm

leicht gezackte Klinge

Dick Premier Plus Steakmesserset (4-teilig)

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auf die Wunschliste
Steakmesserset
4 Messer in einer Holzbox

Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gewicht: 91 Gramm

Due Cigni 1896 Steakmesser Set

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auf die Wunschliste
großes 30er Kochmesser

Klingenlänge: 30 cm
Gesamtlänge: 43,5 cm
Klingenhöhe: 5,7 cm
Gewicht: 430 Gramm

Dick Premier Kochmesser (XXL)

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Kochmesser mit Griff aus Pflaumenholz

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 153 Gramm

K5 Windmühlen Kochmesser (Pflaume)

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Kochmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: vorn 4,5 cm/ Mitte 4 cm
Gewicht: 180 Gramm

Karl Güde Kochmesser

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Chinesisches Kochmesser

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 9,5 cm
Gewicht: 380 Gramm

Lieferung mit Holzhalter

Roselli Chinesisches Kochmesser

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auf die Wunschliste
Schinkenmesser / Fleischmesser mit Griff aus Pflaumenholz

Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 109 Gramm

K6M Windmühlen Fleischmesser Pflaume (Carbon)

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auf die Wunschliste
Schinkenmesser / Fleischmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 115 Gramm

Friedrich Herder Fleischmesser

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auf die Wunschliste
Santoku

Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 5,0 cm
Gewicht: 140 Gramm

Friedrich Herder Santoku

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Brotmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 180 Gramm

Gehring MY II Brotmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 190 Gramm

Gehring MY II Kochmesser

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auf die Wunschliste
Schälmesser mit gerader Klinge

Klingenlänge: 11,5 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 44 Gramm

Berti Schälmesser (Ochsenhorn)

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auf die Wunschliste
Filetiermesser

Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 2,3 cm
Gewicht: 127 Gramm

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Roselli Astrid UHC Filetiermesser

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auf die Wunschliste
Fleischmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 3,3 cm
Gewicht: 140 Gramm

Lieferung mit Holzhalter

Roselli Astrid UHC Fleischmesser

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auf die Wunschliste
Filetiermesser mit flexibler Klinge

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 105 Gramm

Berti Filetiermesser "flexibel" (Buchsbaum)

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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 100 Gramm

Berti Ausbeinmesser (Buchsbaum)

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Gemüsemesser

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 120 Gramm

Berti Gemüsemesser (Buchsbaum)

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Kochmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 4,9 cm
Gewicht: 220 Gramm

Giesser Premiumcut Kochmesser

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Allzweckmesser / Officemesser

Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: ca.70 Gramm

Pabis Allzweckmesser

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auf die Wunschliste
kleines Santokumesser (geschmiedet)

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 25,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 170 Gramm

Güde Alpha Olive Santoku (klein)

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Hackmesser / Butcher

Klingenlänge: 22 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 9,5 cm
Gewicht: 642 Gramm

Giesser Premiumcut Hackmesser

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auf die Wunschliste
kleines Kochmesser

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 175 Gramm

Lieferung mit Holzhalter

Roselli kleines Kochmesser

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Santokumesser

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 6,0 cm
Gewicht: 130 Gramm

Lieferung mit Lederscheide

Roselli Santoku

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auf die Wunschliste
kleines Kochmesser mit Griff aus Walnussholz

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 25,5 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 122 Gramm

K4 Windmühlen Kochmesser (Walnuss)

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auf die Wunschliste
Großes Brotmesser / Brotsäge

Klingenlänge: 31 cm
Gesamtlänge: 45 cm
Klingenhöhe: 4,9 cm
Gewicht: 380 Gramm

Burgvogel "Natura Line" Brotsäge

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auf die Wunschliste
Santoku
Japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 180 Gramm

Ryda A-30 Santoku

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 5,3 cm
Gewicht: 180 Gramm

Ryda A-30 Kochmesser

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auf die Wunschliste
Brotmesser

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 230 Gramm

Friedrich Herder Brotmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 20,5 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 140 Gramm

Friedrich Herder Kochmesser

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auf die Wunschliste
Schinkenmesser (geschmiedet) mit langer Klinge

Klingenlänge: 26cm
Gesamtlänge: 37,5cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 196 Gramm

Güde Alpha Olive Schinkenmesser (groß)

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auf die Wunschliste
Santokumesser (geschmiedet)

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 196 Gramm

Güde Alpha Olive Santoku

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auf die Wunschliste
Der Streichriemen von Nesmuk ist das Geheimnis der unglaublichen Schärfe eines Janus Messers. Die vier mit sehr zähem und feinporigem Leder belegten Seiten des Riemens sind mit unterschiedlich feiner Diamantpaste beschichtet.

Gesamtlänge: 38 cm

Nesmuk Streichriemen

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170,00 €
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auf die Wunschliste
Tranchiergabel

Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 104 Gramm

Berti Tranchiergabel (Buchsbaum)

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auf die Wunschliste

Pflegeanleitung für europäische Küchenmesser

Wichtiger Hinweis: Bitte waschen Sie Ihre Messer niemals im Geschirrspüler. Es besteht die Gefahr des Rostens oder des Aneinanderschlagens der Klingen. Empfohlen wird eine Reinigung unter lauwarmem Wasser. Danach sollte das Messer sofort abgetrocknet werden. Für den Erhält der Schärfe ist ein regelmäßiger Nachschliff erforderlich. Bewährt haben sich für diese Aufgabe keramische Wetzstäbe. Ideal sind dabei etwas grobere Keramiken (z.B.Ioxio Blue)