Güde Alpha Olive Shark
Güde Alpha Chinesisches Kochmesser
Güde Alpha Olive Chai Dao
Cai Dao (Chinesisches Küchenmesser - geschmiedet)
Spezialmesser für die Asiatische Küche
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 6,5 cm
Gewicht: 260 Gramm
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
Griff: Olive, optimal ausbalanciert, feinpoliert
Versand heute möglich
Güde Alpha Olive
Die Güde Alpha Olive Serie zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Ausbalanciertheit aus. Dafür sorgt der markante Kropf am Ende des Griffes. Eine gute Balance sorgt für ein ermüdungsfreies Arbeiten. Ein Grund warum Güde bei den Kochprofis so beliebt ist.
Güde Messer werden aus einem Stück Stahl geschmiedet. Es gibt also innerhalb des Messers keine Materialübergänge und damit auch keine Schwachstellen. Dadurch hält ein solches Messer sehr lange. Wir haben bereits 50 oder 60 Jahre alte Messer zugesendet bekommen, die lediglich mit neuen Griffschalen ausgestattet werden sollten. Ansonsten war das Güde Messer absolut in Ordnung.
Pflegehinweise
Die Messer sollten von Hand gereinigt werden. Die Spülmaschine beschädigt Griffe und Klinge. In den meisten Fällen reicht es völlig aus, mit einem feuchten Tuch über die Klinge zu wischen. Sie sollten darauf achten, dass das Messer nicht über längere Zeit ungereinigt liegen bleibt. Vermeiden Sie das Messer mit ätzenden oder scheuernden Hilfsmitteln zu bearbeiten.
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Habe lange gezögert, weil ich ja eigentlich schon ein Kochmesser von Küde habe. Hat mich aber doch gereizt. Es arbeitet sich wirklich gut damit. Du hast ne super Führung und das breite Blatt kann man auch gleich als Palette einsetzen. Also das ist alles sehr stimmig
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Perfektes Messer um auch harte Gemüse wie Sellerie oder Kohl zu schneiden. Da war mir mein Nakiri zu empfindlich. Das Güde bringt ansonsten die gleichen Vorteile mit. Das Blatt ist schön breit. Man kann also alles gleich wunderbar in den Topf verfrachten. Die Führung stimmt auch.
