X703/06 Güde Alpha Olive Schälmesser
Schälmesser (geschmiedet)
Klingenlänge: 6 cm
Gesamtlänge: 17,5 cm
Klingenhöhe: 2 cm
Gewicht: 56 Gramm
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
Griff: Olive, optimal ausbalanciert, feinpoliert
Güde Alpha Olive
Die Güde Alpha Olive Serie zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Ausbalanciertheit aus. Dafür sorgt der markante Kropf am Ende des Griffes. Eine gute Balance sorgt für ein ermüdungsfreies Arbeiten. Ein Grund warum Güde bei den Kochprofis so beliebt ist.
Güde Messer werden aus einem Stück Stahl geschmiedet. Es gibt also innerhalb des Messers keine Materialübergänge und damit auch keine Schwachstellen. Dadurch hält ein solches Messer sehr lange. Wir haben bereits 50 oder 60 Jahre alte Messer zugesendet bekommen, die lediglich mit neuen Griffschalen ausgestattet werden sollten. Ansonsten war das Güde Messer absolut in Ordnung.
Pflegehinweise
Die Messer sollten von Hand gereinigt werden. Die Spülmaschine beschädigt Griffe und Klinge. In den meisten Fällen reicht es völlig aus, mit einem feuchten Tuch über die Klinge zu wischen. Sie sollten darauf achten, dass das Messer nicht über längere Zeit ungereinigt liegen bleibt. Vermeiden Sie das Messer mit ätzenden oder scheuernden Hilfsmitteln zu bearbeiten.
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Sehr solide, sehr scharf, sehr schön. Ein wunderbares Werkzeug und neben Kochmesser und Brrotmesser aus der gleichen Serie mein wichtigstes Handwerkszeug in der Küche.
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Ich habe mit diesem Messer meine Güde Messer komplettiert und bin auch damit hochzufrieden. Man kauft natürlich auch wegen der Optik - aber auch funktional ist dieses Messer Spitze. Ich ärgere mich inzwischen das ich nicht eher auf diese Tourniermesserform gekommen bin. Es sah für mich zunächst eher merkwürdig aus. Bei allen Schälarbeiten geht das so aber um einiges schneller und leichter. Man kann halt einfach im Bogen schneiden.
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Das Schälmesser kommt mit einem scharfen Grundschliff. Leider wie bei allen meinen Messern von "Güde", ist die Schnitthaltigkeit sehr schlecht. Warum die Griffe der Messer, bei abnehmender Klingenlänge zu Kinderhandgriffen werden, wird mir wohl ewig ein Geheimnis bleiben. Meine Hände bleiben trotz unterschiedlicher Messer, immer gleich groß.
Für den geforderten Preis, ein unterdurchschnittliches Messer. -
Das Güde Alpha Olive liegt angenehm schwer in der Hand. Der Giff hat die richtige Größe und fällt weder nach vorn noch nach hinten. Die Klinge ist scharf und sehr solide. Mein Griff hat eine sehr unregelmäßige Maserung. Da gibt es einen Punkt Abzug.
