Messerarten

Hier im Shop finden Sie Messer aus besonderen Materialien, wie Damaststahl, Keramik oder Carbonstahl, aber auch Messer, die mit besonderer Sorgfalt von Hand geschmiedet werden. Die meisten Messer können von Rechts- und Linkshändern verwendet werden, aber bei einseitig geschliffenen Arten gibt es oft spezielle Linkshändermesser. Mit Kindermessern können Sie kleine Köche sicher ans Schneiden heranführen.

Einseitig geschliffenes Fisch- und Fleischmesser

Klingenlänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 3,7 cm
Gewicht: 100 Gramm
Schliff: einseitig

Wasabi Deba (klein)

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49,95 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Allzweckmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 80 Gramm
Schliff: beidseitig

Wasabi Allzweckmesser

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auf die Wunschliste
Petty / Allzweckmesser

Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 45 Gramm

1842 Windmühlen Petty (Carbon)

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50,50 €
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auf die Wunschliste
Einseitig geschliffenes Filetiermesser

Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 106 Gramm
Schliff: einseitig

Wasabi Yanagiba (klein)

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51,50 €
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auf die Wunschliste
Konditorsäge / Brotmesser

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 38 cm
Klingenhöhe: 3,9 cm
Gewicht: 141 Gramm

Giesser Konditorsäge

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52,80 €
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auf die Wunschliste
Einseitig geschliffenes Filetiermesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 120 Gramm
Schliff: einseitig

Wasabi Yanagiba

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52,95 €
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auf die Wunschliste
Schinkenmesser / Fleischmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 120 Gramm

Böker Cottage-Craft Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
Nakiri / Gemüsemesser

Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 165 Gramm

Zwilling Gourmet Nakiri

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auf die Wunschliste
Das Santoku (drei Tugenden) ist ein Messer speziell zum Wiegen und Hacken von Kräutern/Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch.

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 150 Gramm
Schliff: beidseitig

Wasabi Santoku

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auf die Wunschliste
japanisches Gemüsemesser (Nakiri = Blattschneider)

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 170 Gramm
Schliff: beidseitig

Wasabi Nakiri

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auf die Wunschliste
Einseitig geschliffenes Filetiermesser

Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 145 Gramm
Schliff: einseitig

Wasabi Yanagiba (groß)

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auf die Wunschliste
Filetiermesser

Klingenlänge: 13cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 56 Gramm

Kyocera Keramik Filetiermesser (weiß)

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auf die Wunschliste
Santoku
Japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 137 Gramm

Böker Cottage-Craft Santoku

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auf die Wunschliste
Petty / Allzweckmesser

Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 45 Gramm

1942 Windmühlen Petty

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auf die Wunschliste
Großes Kochmesser

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 40 cm
Klingenhöhe: 5,7 cm
Gewicht: 210 Gramm

Giesser Großes Kochmesser

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auf die Wunschliste
Kleines Kochmesser

Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 134 Gramm

Böker Cottage-Craft Kleines Kochmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 190 Gramm

Zwilling Gourmet Kochmesser

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58,40 €
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auf die Wunschliste
Messerset in einem Halter aus Kirschholz
enthalten sind Mittelspitz, Vogelschnabel und Zöppken

Zöppken:
Klingenlänge: 8,5 cm
Gesamtlänge: 19,5 cm

Mittelspitz:
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm

Vogelschnabel:
Klingenlänge: 6,5 cm
Gesamtlänge: 17,5 cm

Alle Messer mit Ornamentik
incl. Einsatz aus Kirschholz

Friedrich Herder Messerset

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59,00 €
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auf die Wunschliste
Santoku mit Kullenschliff
japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 170 Gramm

Zwilling Gourmet Santoku (Kulle)

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auf die Wunschliste
Santoku
japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 180 Gramm

Zwilling Gourmet Santoku

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auf die Wunschliste
Brotmesser / Konditormesser

Klingenlänge: 26,5 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 200 Gramm

Zwilling Gourmet Konditormesser

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auf die Wunschliste
Gemüsemesser / Schälmesser

Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2 cm
Gewicht: 50 Gramm

Gehring MY II Gemüsemesser

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Kochmesser. Allrounder für alle Aufgaben

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 160 Gramm
Schliff: beidseitig

Wasabi Kochmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 21,5 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 200 Gramm

Böker Cottage-Craft Kochmesser

lieferbar ab Mitte April 2025

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auf die Wunschliste
Brotmesser "Hamburger" (Carbonstahl / nicht rostfrei)

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 100 Gramm

Windmühlen "Hamburger"

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62,40 €
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auf die Wunschliste
Nakiri

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Gewicht: 140 Gramm
Schliff: beidseitig

Tojiro DP Basic 3-Lagen Nakiri

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auf die Wunschliste
Santoku

Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Gewicht: 130 Gramm
Schliff: beidseitig

Tojiro DP Basic 3-Lagen Santoku

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63,50 €
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auf die Wunschliste
Santoku

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht: 84 Gramm

Kyocera Keramik Santoku (weiß)

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64,95 €
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auf die Wunschliste
Officemesser / Allzweckmesser

Klingenlänge: 11 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 2,7 cm
Gewicht: 56 Gramm

Kyocera Keramik Officemesser (schwarz)

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 120 Gramm
Schliff: beidseitig

Tojiro DP Basic 3-Lagen Kochmesser

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67,00 €
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auf die Wunschliste
Einseitig geschliffenes Fisch- und Fleischmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 5,0 cm
Gewicht: 240 Gramm
Schliff: einseitig

Wasabi Deba (groß)

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67,50 €
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auf die Wunschliste
Schinkenmesser / Fleischmesser

Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 140 Gramm
Schliff: beidseitig

Wasabi Schinkenmesser

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67,50 €
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auf die Wunschliste
Kochmesser in Kengata Form

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 4 cm
Gewicht: 80 Gramm

Gehring Olive Kochmesser (Kengata)

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67,90 €
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auf die Wunschliste
Chinesisches Kochmesser

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 8,2 cm
Gewicht: 340 Gramm

Zwilling Gourmet Chinesisches Kochmesser

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68,60 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Kindermesser aus der Red Spirit Serie von F.Dick
vollwertiges Küchenmesser mit kindergerechten Sicherheitsmerkmalen

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Gewicht: 180 Gramm

F. Dick Kindermesser

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68,90 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Konditorsäge

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 162 Gramm

Felix Cuisinier Konditorsäge

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69,90 €
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