Europäische Messer

Küchenmesser Küchenmesser europäischer Hersteller zeichnen sich durch besondere Robustheit aus, was sie zu einem perfekten und vielseitigen Werkzeug macht. Aufgrund der hochwertigen Materialien und des zumeist balligen Schliffs verzeihen diese Messer Fehler bei der Handhabung und sind deshalb im Vergleich zu vielen japanischen Messern auch für Einsteiger geeignet. Sie wurden für die Arbeit in modernen Haushalten entwickelt. Das zeitgemäße Design macht sie zum optischen Highlight in jeder Küche.

Eine Renaissance erleben heute auch wieder traditionelle Küchenmesser aus Carbonstahl. Zu Ihnen zählen die Messer von Böker sowie die Serien Windmühle 1922 und Güde Gußstahl. Diese Klingen sind nicht rostfrei, das heißt der Pflegeaufwand ist höher. Dafür ist dieses seit Jahrhunderten eingesetzte Material sehr gut zu schärfen und von hoher Standfestigkeit (Fähigkeit Schärfe über längere Zeit aufrechtzuerhalten).

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Etwas ganz besonderes - sind die Damastklingen von Markus Balbach oder Uli Henicke (Hohenmoorer Messermanufaktur). Beide Schmiede stellen klassischen wilden Damast in traditioneller Handarbeit her. Ein sehr aufwendiger Prozeß der aber am Ende zu überragenden Klingen führt. Der UHC Stahl des Finnen Heimo Roselli sticht durch seine enorme Härte bei gleichzeitiger Zähigkeit heraus. Dieses Material ist weltweit einmalig.

Bei Messerspezialist.de finden Sie ausschließlich Küchenmesser deutscher und europäischer Spitzenhersteller wie z.B. Solingen Messer.

Bei uns erhalten Sie die folgenden Serien:

(Abgebildet ist zumeist das Kochmesser)

Europäische Messer

Für europäische Küchenmesser sprechen vor allem die Robustheit und das für unseren Kulturkreis typische Design. Sie stehen in einer langen Tradition und sind heute speziell an die Bdürfnisse moderner Haushalte angepasst.

Windmühlenmesser

Windmühlen K-Serie

Windmühlen "Serie 1922"

Güde Alpha Olive

Karl Güde

Güde Gußstahl

Güde Synchros

Güde/Balbach Damast

Burgvogel Natura Line

Burgvogel Juglans Line

Heiso

Friedrich Herder

Dick Premier Plus

Dick Ergogrip

Dick Serie 1905

Dick Dark Nitro

Dick Serie 1778

Sabatier Lion "Saveur"

Le Thiers

Due Cigni

Maserin

Coltellerie Berti

Roselli

Pabis Küchenmesser

Ryda

Zwilling Gourmet

Zwilling Pro

Carl Mertens "Carl"

Graef

Giesser Küchenmesser

Gießer Premium Cut

Gehring Olive

Gehring MY II

Felix Cuisinier

Böker Saga

Böker Core

Böker Cottage Craft

Nesmuk Soul

Hohenmoorer

Balbach und Berger

Schinkenmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 3,4 cm
Gewicht: 140 Gramm

Due Cigni 1896 Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
Brotmesser "Hamburger" (Carbonstahl / nicht rostfrei)

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 3,0 cm
Gewicht: 100 Gramm

Windmühlen "Hamburger"

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auf die Wunschliste
Käsemesser

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Gewicht: 70 Gramm

Burgvogel "Natura Line" Käsemesser

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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,4 cm
Gewicht: 110 Gramm

Burgvogel "Natura Line" Ausbeinmesser

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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 2,4 cm
Gewicht: 100 Gramm

Dick Premier Plus Ausbeinmesser

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auf die Wunschliste
Lachsmesser / Schinkenmesser

Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 38 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 100 Gramm

semiflexibel

Due Cigni 1896 Lachsmesser (semiflex)

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auf die Wunschliste
Tourniermesser / Schälmesser

Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge: 18,5 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 80 Gramm

Zwilling Pro Tourniermesser

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auf die Wunschliste
Spickmesser / Garniermesser

Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 21,5 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 80 Gramm

Zwilling Pro Spickmesser

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auf die Wunschliste
Gemüsemesser

Klingenlänge: 8 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 80 Gramm

Zwilling Pro Gemüsemesser

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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser mit flexibler Klinge

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,4 cm
Gewicht: 100 Gramm

Dick Premier Plus Ausbeinmesser (flex)

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auf die Wunschliste
Lederstreichriemen mit zwei Seiten fein / superfein
Die kleine Ausführung.

Auflage aus gegerbten Leder
Korpus: Eiche geölt
Länge: 36cm

Hohenmoorer Streichriemen (klein)

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65,00 €
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auf die Wunschliste
Buckels / Frühstücksmesser mit Griff aus Walnussholz
Jubiläumsedition 150 Jahre Windmühlenmesser

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 50 Gramm

Windmühlen Buckels (Jubiläumsedition)

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auf die Wunschliste
Schälmesser Vogelschnabelform

Klingenlänge: 6 cm
Gesamtlänge: 16 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 60 Gramm

Sabatier Lion Schälmesser

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auf die Wunschliste
Tomatenmesser / Sandwichmesser

Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 67 Gramm

Sabatier Lion Tomatenmesser

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auf die Wunschliste
Buntschneidemesser zum Dekorieren von Lebensmitteln

Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 21 cm
Gewicht: 70 Gramm

Dick Premier Buntschneidemesser

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auf die Wunschliste
flexibles Filetiermesser

Klingenlänge:15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 89 Gramm

Burgvogel "Natura Line" Filetiermesser (flex)

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auf die Wunschliste
kleines Schinkenmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 2,5 cm
Gewicht: 106 Gramm

Burgvogel "Natura Line" Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
Brotmesser

Klingenlänge: 22 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 130 Gramm

Due Cigni 1896 Brotmesser

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67,50 €
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auf die Wunschliste
Kochmesser in Kengata Form

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 4 cm
Gewicht: 80 Gramm

Gehring Olive Kochmesser (Kengata)

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auf die Wunschliste
Filetiermesser mit flexibler Klinge

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 150 Gramm

Dick Premier Filetiermesser (flex)

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68,20 €
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auf die Wunschliste
Tranchiergabel

Gesamtlänge: 29 cm
Gabelbreite: 2,3 cm
Gewicht: 160 Gramm

Dick Premier Tranchiergabel

lieferbar in 7 Werktagen

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auf die Wunschliste
Kleines Schinkenmesser / Filetiermesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gewicht: 94 Gramm

Burgvogel "Juglans Line" Kleines Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
kleines Tranchiermesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 174 Gramm

Dick 1905 Tranchiermesser (klein)

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auf die Wunschliste
Hackmesser / Küchenbeil

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 7 cm
Gewicht: 380 Gramm

Zwilling Gourmet Hackmesser

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68,60 €
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auf die Wunschliste
Chinesisches Kochmesser

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 8,2 cm
Gewicht: 340 Gramm

Zwilling Gourmet Chinesisches Kochmesser

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auf die Wunschliste
Universalmesser / Brötchenmesser

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 90 Gramm

Zwilling Pro Universalmesser

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auf die Wunschliste
Konditorsäge

Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: 162 Gramm

Felix Cuisinier Konditorsäge

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auf die Wunschliste
Gemüsemesser / Schälmesser

Klingenlänge: 9,5 cm
Gesamtlänge: 19,5 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 43 Gramm

Heiso Walter Gemüsemesser

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69,99 €
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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser (starre Klinge)

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 140 Gramm

Heiso Premium Ausbeinmesser

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auf die Wunschliste
Klassiker / Allzweckmesser mit Griff aus Pflaumenholz

Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 1,7 cm
Gewicht: 34 Gramm

K1 Windmühlen Klassiker (Pflaume)

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Ausbeinmesser

Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 100 Gramm

Sabatier Lion Ausbeinmesser

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71,00 €
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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 20,5 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 200 Gramm

Due Cigni 1896 Kochmesser

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auf die Wunschliste
Ausbeinmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 100 Gramm

Burgvogel "Juglans Line" Ausbeinmesser

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72,40 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Tomatenmesser mit Käsepikser

Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 23,5 cm
Klingenhöhe: 1,9 cm
Gewicht: 55 Gramm

Burgvogel "Juglans Line" Tomatenmesser

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auf die Wunschliste
Spickmesser/Officemesser mit Griff aus Pflaumenholz

Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20,5 cm
Klingenhöhe: 1,7 cm
Gewicht: 35 Gramm

K1M Windmühlen Mittelspitz (Pflaume)

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auf die Wunschliste
Großes Käsemesser mit hochstehenden, gewinkelten Griff. Dadurch lässt sich das Messer besser führen. Die eingestanzten Löcher bilden beim Schneiden ein Luftpolster zwischen Käse und Messer. Dadurch löst sich der Käse leichter von der Klinge.

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 3,4 cm
Gewicht: 60 Gramm

1689 Windmühlen Käsemesser "Langloch"

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auf die Wunschliste

Pflegeanleitung für europäische Küchenmesser

Wichtiger Hinweis: Bitte waschen Sie Ihre Messer niemals im Geschirrspüler. Es besteht die Gefahr des Rostens oder des Aneinanderschlagens der Klingen. Empfohlen wird eine Reinigung unter lauwarmem Wasser. Danach sollte das Messer sofort abgetrocknet werden. Für den Erhält der Schärfe ist ein regelmäßiger Nachschliff erforderlich. Bewährt haben sich für diese Aufgabe keramische Wetzstäbe. Ideal sind dabei etwas grobere Keramiken (z.B.Ioxio Blue)