Artikelnummer
2C1009NO

Due Cigni 1896 Kochmesser

Kochmesser
 
Klingenlänge: 20,5 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 200 Gramm

Klinge: X50CMV15 Stahl (rostfrei)
Griff: Walnussholz
Härte: 56 ±1 HRC.

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Due Cigni 1896er Serie

Due Cigni 1896

Wenn Italiener Messer bauen  müssen diese nicht nur gut funktionieren,  sondern auch elegant und stilvoll sein. Dazu kommt noch eine gehörige Portion Tradition und ein fast schon poetisch anmutender Firmenname. Die Due Cigni Colltellerie (Zwei Schwäne) stellt in der Messerstadt Maniago seit 120 Jahren Schneidwaren her.  Die Linea 1896 ist in unseren Augen das gelungenste Werk der Manufaktur. Entworfen wurde die Messer vom Industriedesigner Oreste Frati.

Die Klingen haben eine angenehme Größe und eine recht filigrane Anmutung. Beim Stahl setzt Due Cigni auf den bewährten deutschen 4116 X50 Stahl. Er ist unkompliziert und lässt sich recht einfach mit einem (keramischen) Wetzstab scharfhalten. Die Klingenhärte liegt bei 56 ±1 HRC.

Der Griff liegt angenehm in der Hand und ist durch ein neues Einschliffverfahren sehr ordentlich und spaltenfrei verarbeitet. Das verwendete Nussbaumholz ist sehr fest und kommt gut mit Feuchtigkeit zurecht (dennoch bitte nicht in der Spülmaschine reinigen) .

Die Serie ist sehr gut ausdifferenziert. Neben den wichtigen Messern wie Kochmesser, Santoku oder verschiedene Schälmesser werden auch einige interessante Sonderformen angeboten. Für Käseliebhaber sollte das Käsemesserset ein echtes Glanzlicht sein.

Pflegehinweise
Die Messer sollten von Hand gereinigt werden. Die Spülmaschine beschädigt Griffe und Klinge. In den meisten Fällen reicht es völlig aus, mit einem feuchten Tuch über die Klinge zu wischen. Als Schneidunterlage eignen sich Holz oder Kunststoff.

Kundenmeinungen
Das sagen unsere Kunden über uns, unsere Produkte und unseren Service:
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Schnell zu meinem Lieblingswerkzeug geworden. Sehr scharf, sehr gute Balance und optisch ausgesprochen ansprechend. Preis ist auch absolut ok.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Das Messer kam gestern an. Schon die Verpackung ist ein Traum. Mit ausführlicher Erläuterung. Allerdings in Englisch. Das Messer selbst ist qualitativ einwandfrei. Sehr sauber verarbeitet, sehr gut ausgeschliffen, sehr schönes Holz. Insgesamt sehr schön.
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