Artikelnummer
07390

Sakai Takayuki Petty

Petty / Allzweckmesser

Klingenlänge: 8cm
Gesamtlänge: 18 cm
Klingenhöhe: 2,1cm
Gewicht: 65 Gramm

Klinge: 32 Lagen Damast / VG10 Kern
Härte: 60 ± 1 HRC
Griff: Pakkakolz


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Takayuki Damascus

Takayuki Sakai Damascus Original

Bei der Takayuki Damascus Serie werden 32 Lagen Damststahl verbaut, die einen Kern aus VG10 umschließen. Die Härte beträgt im Kern 60± 1 HRC. Um Reibung an der Klinge zu reduzieren, wird eine Hammerschlagoberfläche aufgebracht. Diese alte japanische Technik nennt man Tsuchime. Sie sorgt zudem für eine aufregende und ursprüngliche Optik.

Die Griffe dieser Serie bestehen aus rötlich / schwarzen Pakkaholz. Es handelt sich um ein extrem robustes und verzugsfreies Laminatholz, dass man bei vielen hochpreisigen Messerserien findet. Die Griffschalen werden fest auf dem Erl verleimt und zusätzlich dreifach vernietet.

Sakai ist neben Seki eines der Zentren der japanischen Messerindustrie. Die Klingenstadt hat jedoch einen sehr traditionellen Ansatz gewählt. Hier arbeiten zahllose Meister arbeitsteilig nach seit Generationen kaum veränderten Verfahren. Eine Kooperative achtet streng auf die Einhaltung der Qualitäts- und Ausbildungsstandards. Nur wer diese einhält , darf seine Produkte „Sakai Messer“ nennen. Bei japanischen Köchen sind diese deshalb ausgesprochen beliebt.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    80%
    Ich habe das Messer jetzt seit gut 2 Jahren und bin sehr zufrieden mit diesem. Es ist sehr scharf (bei richtiger Behandlung und Pflege) und zudem sehr schön.

    Jedoch muss beachtet werden, dass der Griff des Messers sehr kurz ist. Für Menschen mit großen Händen kann ich das Messer nicht empfehlen.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Mein zweites Messer dieser Serie und wieder ein Volltreffer .Es kommen noch 2 dazu und dann ist meine Serie Komplet .Volle Punktzahl für Messer und Shop kann man nur weiterempfehlen
  3. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ich habe mir das kleine Petty zu meinem WMF Kochmesser gekauft. Ich fand in erster Linie die Optik spannend. Im Gebrauch muss ich aber feststellen, dass die Messer zwar preislich ungefähr gleich sind, das Sakai Takayuki aber in einer ganz anderen Liga spielt. Bin sehr positiv überrascht.
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