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Global

Global MesserGlobal Messer gehören zu den Klassikern bei Profiköchen. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gehören sie seit vielen Jahren zum Standard. Global Messer sind auf Grund des Metallgriffes einfach zu reinigen und hygienisch einwandfrei. Die Klinge besteht aus einem festen, aber nicht zu harten Stahl (58 HRC). Daraus ergibt sich eine gute Schärfe und Standfestigkeit. Die Klinge ist aber auch nicht zu empfindlich - perfekt für den harten Alltag in der Profiküche.

Profimesser von Yoshikin

Ein weiteres Merkmal, das die Messer bei den Köchen so beliebt macht, liegt verborgen im Griff. Dieser wird mit Sand so austariert, dass Griff und Klinge perfekt ausbalanciert sind. Das ermöglicht langes und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Handgelenke werden geschont.

Die Global Messerserie von Yoshikin ist breit gefächert. Die wichtigsten Messer wie Santoku, Kochmesser oder Schälmesser finden sie in allen Größen und Ausprägungen. Dazu werden aber auch sämtliche Spezialmesser angeboten, die in der Profigastronomie benötigt werden.

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Testsieger bei Stiftung Warentest

Die Qualität der Global Messer wurde 2008 von der Stiftung Warentest bestätigt. Getestet wurde exemplarisch das Kochmesser G2, das mit der Gesamtnote 1,8 zum Testsieger erklärt wurde. Schärfe, Handling und Schnitthaltigkeit hatten die Tester überzeugt.

Pflegehinweis

Wir raten davon ab Global Messer in die Spülmaschine zu geben. Besser ist eine Reinigung per Hand. Zum Schleifen empfiehlt sich ein keramischer oder diamantbeschichteter Schleifstab. Klassische Wetzstäbe aus Metall sind nicht geeignet. Um einen Grundschliff herzustellen, eignet sich ein japanischer Wasserschleifstein mit einer Körnung von 1000.

Klingenmaterial: Rostfreier Stahl

Griff: Metall

Herstellung: Industriell gefertigt

Herkunft: Japan

Gewicht: Mittel

Verarbeitung: Monostahl

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  1. Kochmesser 10 Artikel

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  3. Brotmesser 1 Artikel

  4. Ausbeinmesser 1 Artikel

  5. Fleischermesser 1 Artikel

  6. Filetiermesser 4 Artikel

  7. Lachsmesser 3 Artikel

  8. Chinamesser 1 Artikel

  9. Deba 1 Artikel

  10. Hackmesser 1 Artikel

  11. Nakiri 2 Artikel

  12. Sashimi / Yanagiba 3 Artikel

  13. Sonstige 2 Artikel

  14. Tranchiermesser 1 Artikel

  15. Tranchiergabel 1 Artikel

  16. Schinkenmesser / Fleischmesser 8 Artikel

Klingenlänge

  1. 15- 19 cm 13 Artikel

  2. 19-22 cm 13 Artikel

  3. 22-26 cm 6 Artikel

  4. größer als 26 cm 6 Artikel

Preis
€
-
Global Serie

  1. Global G Serie 39 Artikel

  2. Global GF Serie 7 Artikel

  3. Global GS Serie 18 Artikel

  4. Global GSF Serie 7 Artikel

  5. Global Messersets 6 Artikel

Lieferbarkeit

  1. Auf Lager 39 Artikel

Bewertung

  1. 5
    17 Artikel

  2. 4
    & mehr 19 Artikel

Kundenmeinungen Global

Die aktuellsten 3 Bewertungen:
  1. Global Kleines Kiritsuke - 40 Jahre Jubiläumsedition

    Kundenmeinung von

    Bewertung
    100%
    Es ist nicht mein erstes Global. Die Form dieses messers ist aber so gefällig, das ich es eigentlich täglich nutze. Schärfe und Handling sind top.
  2. G7 Global Fleischmesser mit Sashimi-Schliff

    Kundenmeinung von

    Bewertung
    100%
    Richtig kerniges Teil mit ner ordentlich scharfen Schneide. Trotzdem robust und nicht so empfindlich vie manche andere Japaner. Perfektes Fleischmesser.
  3. Global Messerset (3er Set) 40 Jahre Jubiläumsedition

    Kundenmeinung von

    Bewertung
    100%
    Die Form gefällt mir. Global an sich benutze ich schon ewig und bin hochzufrieden. Jetzt habe ich mir einfach mal ein neues Set gegönnt und gleich hier gravieren lassen. Die alten lasse ich auch hier aufarbeiten und gravieren. Die bekommt mein Azubi. Hat er sich verdient :)

Merkmale der verschiedenen Varianten der Globalmesser

 
Global G-Serie
feiner Messerrücken, mit Sand gefüllter Griff, gestanzte Klinge, der Klassiker		 _____________

 
Global GF-Serie
breiter Messerrücken, geschmiedete Klinge, für Freunde breiter, eher schwerer Messer
Global G-Serie   Global GF-Serie
 
Global GS-Serie
eher kleinere Messer mit feinem Messerrücken, Griff mit Sand gefüllt, gestanzte Klinge		  
Global GSF-Serie
feiner Messerrücken, geschmiedete Klinge, kleinere Messer
Global GS SerieGlobal GS Serie   Global GSF Serie