G55 Global Kochmesser
G2 Global Kochmesser + Minosharp Messerschärfer
G2 Global Kochmesser
Kochmesser - Der Allrounder für die Küche
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 168 Gramm
Klinge: CV Stahl rostfrei (CHROMOVA)
Griff: Edelstahl (Sandfüllung zur perfekten Ausbalancierung)
Versand heute möglich
Global Messer by Yoshikin
Global gehört international zu den beliebtesten Messern in Gourmetküchen. Sie sind enorm scharf, optimal ausbalanciert und verfügen über hygienisch einwandfreie Metallgriffe. Zudem gibt es sie in einer großen Vielfalt, so dass jeder Koch sein optimales Messersortiment zusammenstellen kann.
Die Klinge dieser Messer besteht aus Chrom-Vanadium Stahl der speziell für Yoshikin gefertigt wird (CHROMOVA) - die Griffebestehen aus Edelstahl. Zur perfekten Balance sind diese mit Sandkörnern gefüllt. Die Klinge der Global Messer ist mit 58 HRC nicht zu hart, so dass sich eine gute Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Empfindlichkeit ergibt. Dadurch hält ein Global Messer selbst bei Profi-Köchen ein Leben lang - richtige Pflege vorausgesetzt.
Die richtige Pflege ist denkbar einfach: Nach jeder Anwendung unter fliessend lauwarmen Wasser mit einem Schwamm oder Tuch abwaschen und kurz abtrocknen. Das ist schon alles. Global Messer sollten, wie jedes gute Messer, nicht in den Geschirrspüler. Der Schliff erfolgt auf einem Wasserschleifstein oder einem keramischen bzw. mit Diamant beschichteten Wetzstab.
Merkmale von Global Messern im Überblick :
- geringes Gewicht – das Messer lässt sich dadurch perfekt führen
- perfekt balanciert
- riesiges Sortiment
- lange Lebensdauer
- für japanische Messer außergewöhnlich robust
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Ein wirklich gutes Arbeitstier. Das geringe Gewicht schont die Gelenke und reicht trotzdem für das Hacken vom Kräutern aus. Der Griff ist extrem rutschsicher und einfach zu reinigen, ausserdem auch für kleinere Hände geeignet. Leider muss ich es oft bei den Kollegen einsammeln...
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Mein erstes Messer dieser Güteklasse (hatte zuvor WMF und Nirosta) und da liegen tatsächlich Welten dazwischen. Das Global liegt schon mal ganz anders in der Hand. es ist wesentlich schärfer und bleibt es auch. Ich bin sehr zufrieden damit und werde sicher noch das eine oder andere kaufen.
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Hervorragendes Messer für die Gastronomie. Sehr scharf aber nicht überempfindlich. Liegt extrem gut in der Hand. Damit kann man arbeiten.
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Das Global G2 ist ein Spitzenmesser. Scharf, perfekt ausbalanciert, nicht zu leicht und nicht zu schwer. Wenn man wie ich den ganzen Tag mit einem Messer arbeiten muss, macht sich die Investition schnell bezahlt. Nachteil: ich muss es vor den Kollegen verstecken. Messerspezi ist der beste Shop den ich kenne. Das klappt immer wieder reibungslos und schnell.
