Zwilling Vier Sterne Messerblock (bestückt)

Zwilling Twin® Vier Sterne

Die Zwilling 4-Sterne Serie ist ein Klassiker in der Küche. Nach der Einführung 1976 hat sie sich schnell zu einem weltweiten Bestseller entwickelt und ist inzwischen ein Klassiker im Profimesserbereich.  Aber was ist das Geheimnis dieser zeitlosen Küchenmesser Made in Germany?

Beim Klingenmaterial setzt Zwilling auf die bewährte und „Sonderschmelze“. Hinter diesem Kunstbegriff verbirgt sich ein speziell für Zwilling entwickelter Messerstahl der immer weiter verbessert wurde. Die aus einem Stück ausgeschmiedeten Klingen werden im FRIODUR – Verfahren auf bis zu 58 HRC eisgehärtet. Das verleiht den Schneiden ein hohes Schärfepotential und eine sehr gute Standfestigkeit. Der Glattschliff wird im V-Edge Verfahren veredelt.

Die Griffe bestehen aus langlebigen POM Kunststoff, sind ergonomisch geformt und fugenfrei mit der Klinge verbunden. Ein durchgehender Steckerl ermöglicht eine Konstruktion ohne Nieten. Das sorgt für Langlebigkeit und ein gutes Handgefühl. Der ausgeschmiedete Kropf schützt die Finger vor Schnittverletzungen. Und sorgt zusätzlich für eine gute Balance.

Der Messerblock verfügt über ein interessantes Detail. In den Schächten für die Messer mit Glattschliff ist ein Schärfmechanismus verbaut. Beim Einstecken und Herausziehen wird das Messer automatisch nachgeschärft. Bitte hier ohne Druck arbeiten.