Xinzuo B37 Tranchiergabel

XinZuo B37 Serie

14CR14MoVNb Pulverstahl ist eines der modernsten und spannendsten Materialen das bei Messerklingen zum Einsatz kommt. Der Stahl wird im Reaktor aus hochreinen Ausgangsstoffen zu einer nahezu maßgeschneiderten Legierung verschmolzen. Dadurch ergibt sich später eine perfekte Gitterstruktur. Diese sorgt dafür, dass man den Stahl auf ein hohes Maß härten kann (hier 62 HRC), ohne die notwendige Zähigkeit zu verlieren. Ummantelt wird der Kern mit 72 Lagen Damast. Er sorgt für zusätzliche Stabilität und wertet das Messer auch optisch deutlich auf.

Die Griffe der B37 Serie werden sehr aufwendig gestaltet und passen gut zu der hochwertigen Klinge. Verbaut wird ein schön gemasertes Olivenholz.  Eine große Schmuckniete fixiert den durchgehenden Erl. Ein Messingring und zwei Fiberlagen bilden den Übergang zu einer massiven Edelstahlzwinge.

Der kompakte Griff und die hohe Klinge sorgen für eine gewisse Kopflastigkeit. Diese wird durch eine Endkappe aus Edelstahl ausgeglichen. Ausgelegt ist das Messer für den Kammgriff. Die Finger umschließen also einen Teil der Klinge.