Zwilling Gourmet Messerblock Bambus (bestückt)
Zwilling Gourmet Messerblock (bestückt)
Messerblock aus Eschenholz bestückt mit Messern aus der Zwilling Gourmet Serie
Das Messerset enthält:
Kochmesser (Klingenlänge: 20cm)
Universalmesser (13cm)
Spickmesser (10cm)
Brotmesser (20cm)
Fleischmesser (15cm)
Küchenschere
Klinge: rostfreier Spezialstahl / Zwilling Sonderschmelze
Griff: Erl aus Stahl / POM
Die Schächte der Messer mit Glattschliff verfügen über eine Selbstschärfeinrichtung (Keramik)
Zwilling Twin® Gourmet
Die Gourmet Serie von Zwilling bietet eine sehr solide Ausstattung, insbesondere für den privaten Bereich. Sie gehört seit vielen Jahren zu den Bestsellern in Deutschland. Die gestanzten Klingen aus der Zwilling Sonderschmelze, ein extra für diesen Hersteller produzierter rostfreier Edelstahl, werden auf ca.56-57 HRC gehärtet und mit dem V-Edge Abzug (15 Grad je Seite) versehen. In Kombination mit der recht dünnen Klinge, lässt es sich sehr gut damit arbeiten.
Wichtig ist es jedoch, dass passende Schleifmittel immer parat zu haben. Die für die eher durchschnittliche Materialhärte doch recht feine Schneide bedarf ständiger Pflege, um dauerhaft auf dem sehr guten Ausgangsniveau zu bleiben. Wir empfehlen dafür einen 800er Keramikstab (z.B. Ioxio Blue). Dieser kann gerne vor jeden Gebrauch des Messers kurz eingesetzt werden.
Der 3fach vernietete Griff besteht aus robustem und pflegeleichten POM Kunststoff. Die mittlere Niete ist mit dem Zwilling Logo gelasert – ein netter optischer Effekt.
Der Messerblock verfügt über ein interessantes Detail. In den Schächten für die Messer mit Glattschliff ist ein Schärfmechanismus verbaut. Beim Einstecken und Herausziehen wird das Messer automatisch nachgeschärft. Bitte hier ohne Druck arbeiten.
