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Yaxell Super Gou 161 Kochmesser
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Yaxell Super Gou 161 Kochmesser

Artikelnummer: 7100

Kochmesser

Klingenkänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 223 Gramm

Klinge: 161 Lagen Damast / SG2 Kern - rostfrei
Härte: 63 ± 1 HRC
Griff: Micarta schwarz/rot

SG2 ist ein hochfester Microcarbid Pulverstahl mit einer Härte von 63 HRC

sofort verfügbar (lagernd)
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Yaxell Super Gou 161

Die Serie Super Gou ist das unangefochtene Flagschiff von von Yaxell. Im Gegensatz zur „normalen“ Gou 101 Serie wurden die Damast-Außenlagen noch einmal verfeinert. Statt  50 Lagen auf jeder Seite sind es hier 80. Das hat zwar keinerlei Auswirkungen auf die Gebrauchseigenschaften,soll aber den ästhetischen Wert noch einmal steigern. Damit der Unterschied auf den ersten Blick deutlich wird, ist der Griff rot-schwarz gestaltet.

Ansonsten sind die beiden Serien identisch. Hier noch einmal die technischen Daten:

  • Klinge mit einem Kern SG2 Microcarbidpulverstahl
  • Damast Außenlagen
  • Härte 63 HRC
  • Klingentiefgravur (handgearbeitet)
  • hochpolierte Oberfläche
  • Griff aus Micarta mit Edelstahlkappe

Auch die Yaxell Super Gou Serie ist rostfrei. Dennoch sollten Sie eine wichtige Pflegehinweise beachten. Die Klinge darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Klinge lässt sich mit einem keramischen Wetzstab oder Wetzstein scharf halten. Verkantungen im Schnittgut sollten, wie bei allen japanischen Klingen vermieden werden.

Kundenmeinung von Guido W.
Bewertung
Dieses Messer ist der Wahnsinn. Ich habe monatelang mit mir gehadert bevor ich es mir endlich gekauft habe. Es sieht erst einmal sensationell aus. Das kommt auf den Bildern gar nicht so richtig rüber. Dann nimmst Du es in die Hand und es wird fast ein Teil davon. Dann schneidet man ehrfürchtig etwas und das Teil fällt einfach so durch. Ich habe es jetzt seit November und es ist immer noch super scharf. Die Schneide nutzt sich kaum ab. Irre.
Kundenmeinung von Josef
Bewertung
Wahrscheinlich das beste Messer das ich jemals in der Hand hielt. Es gibt nichts zu bemängeln. Alles passt. nach 3 Monaten Dauergebrauch immer noch extrem scharf. Ich nehme es für fast alles her.