• Fachgeschäft seit 1999
  • großes Lager - schneller Versand
  • versandkostenfrei ab 40€

 
 << zurück zur Übersicht  
 
KP105 Tamahagane Kochmesser-KP1105-31
Mehr Ansichten
  • KP105 Tamahagane Kochmesser-KP1105-01
  • Griff
  • KP105 Tamahagane Kochmesser
  • Verpackung

KP105 Tamahagane Kochmesser

Artikelnummer: KP1105

Kochmesser  

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 200 Gramm    

Klingenmaterial: rostfreien Nickel Damaststahl / Kern aus extrem harten VG5 Stahl
Schliff: beidseitig
Griff: Pakkaholz
Härte: 61±1 HRC

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

178,00 €
Inkl. 19% MwSt.
versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland

Tamahagane

Tamahagane Küchenmesser

Kataoka ist bekannt für ästhetische und qualitativ hervorragende Küchenmesser. Die Tamahagane Damast Serie ist Aushängeschild der Manufaktur in Tsubame (Japan). Hier kommt der herrlich gezeichnete und sehr kontrastreiche Nickeldamast in 62 Lagen zum Einsatz. Er ummantelt einen Kern aus hartem VG5-Stahl. VG5 zeichnet sich durch eine sehr lange Standzeit und eine gute Schärfbarkeit aus. Die Härte beträgt 61±1 HRC.

Bei den Griffen setzt Kataoka auf eine europäische Variante mit einer massiven Zwinge aus Edelstahl. Die Schalen bestehen aus verzugsresistenten Pakkaholz, welches ganz klassisch dreifach vernietet wird. Eine sehr stabile und hygienische Konstruktion.

Eine Besonderheit ist der leicht asymmetrische Schliff, bei dem eine Seite höher ausgeschliffen wird als die andere. Er wird von Hand aufgebracht. Für Rechtshänder ergibt sich dadurch eine leicht verbesserte Schneidleistung. Auch Linkshänder werden problemlos damit zurechtkommen, sollten das Messer im Laufe der Zeit nach und nach entgegengesetzt umschleifen.

Tamahagane wird durch uns direkt von Kataoka importiert. Ohne Zwischenhandel und Marketingkosten ergibt sich ein Preisvorteil gegenüber bekannteren Marken. Qualitativ spielen diese Messer jedoch in der gleichen Liga.

Kundenmeinung von Martin C.
Bewertung
Habe mir das Tamahagane aufgrund der positiven Bewertungen gekauft. Es ist mein erstes japanisches Messer in dieser Preisklasse. Ich bin absolut begeistert. Optisch ist das Messer ein echter Hingucker, es liegt super in der Hand und die enorme Schärfe ist beeindruckend. Das Schneiden geht wie von selbst und mit geringstem Kraftaufwand. Beratung und Lieferung war alles top, klare Kaufempfehlung !!!
Kundenmeinung von Steffen
Bewertung
Das ist mein erstes japanisches Messer und auch mein erstes in dieser Preisklasse. Was soll ich sagen? Ich bin begeistert. Die Form und das Aussehen der Klinge ist sagenhaft. Es liegt gut in der Hand und die Schärfe ist enorm. Ich habe mich bewusst, trotz bekannter sechs Wochen Wartezeit, für dieses Messer entschieden und es auf keinen Fall bereut. Es war bestimmt nicht mein letztes von Tamahagane.
Kundenmeinung von Uli
Bewertung
Das Messer ist super, toller Griff, unglaublich scharf! Auf jeden Fall 5 Sterne!
Kundenmeinung von Alex H.
Bewertung
Es ist nicht mein erstes japanisches Messer und als Metzger und Hobbykoch möchte ich die besondere Qualität loben. Erstklassige Optik und ein fantastische Schneide! Zum Shop: Alles recht übersichtlich und reichlich Informationen zu den gebotenen Messern, einfach klasse! Auch der angebotene Service und die Lieferzeiten sind spitze.
Als kleine Anregung: Eventuell kann man die unterschiedlichen Schneide- und Schleifwinkel zu den einzelnen Messern mit angeben.
Alles top!
Kundenmeinung von kim
Bewertung
ein ganz tolles messer und ein super service! die nächsten messer werde ich hier auch bestellen.
Kundenmeinung von Marie
Bewertung
wunderschönes Messer
Kundenmeinung von Holger
Bewertung
Fantastisches Messer. Ich habe nie ein besseres in der Hand gehabt. Service von Messerspezialist in jeder Beziehung vorbildlich. Kein Callcenter, sondern richtige Leute mit Ahnung.
Kundenmeinung von Carmen
Bewertung
Ich habe zwischen Kai und dem Tamahagane geschwankt. Jetzt bin ich aber froh, dass ich mich für dieses messer entschieden habe. Ich kenn das Kai zwar nur optisch aus dem Laden. Das Tamahagane hat aber eine viel schöner Klinge. Auch bei Schneidleistung und Schärfe wüsste ich nicht was man noch verbessern könnte. Bin sehr zufrieden (auch mit Beratung und Abwicklung durch den Shop)