Schleifstein Politur

Kombischleifsteine

Grundschliff und Politur sind alles, was Messer benötigen, wenn man sie regelmäßig geschärft und sorgsam behandelt. Ein Vorschliff ist in der Regel nur bei sehr stumpfen Messern nötig oder bei Klingen, in denen Scharten ausgeglichen werden müssen. Wer Geld und Platz sparen möchte, kann zu einem Kombistein greifen, bei dem eine Seite die richtige Körnung für den Grundschliff hat, und die andere für die Politur. Oftmals liegen die Werte bei 1000 und 3000.

Weniger häufig findet man Kombischleifsteine mit unterschiedlich feinen Politur-Seiten, aber auch die bieten wir an. Absolut auf Nummer sicher gehen Sie mit einem dreiseitigen Stein, der Vorschliff, Grundschliff und Politur vereint.

Japanischen Wassersteine

Messerspezialist bietet Ihnen überwiegend japanische Wassersteine. Diese Abziehsteine sind Meister im Feinschliff. Auch hier gibt es Varianten mit verschiedenen Körnungen, wobei nach oben hin kaum Grenzen gesetzt sind. Wie fein Sie Ihre Messer polieren wollen, liegt ganz bei Ihnen.

Pflege 

Um langanhaltend mit dem japanischen Wasserstein polieren zu können, sollte der Abziehstein richtig gepflegt werden. Nach der Benutzung sollte der Stein kurz abgespült und von den Rückständen befreit werden. Danach sollte er gut trocknen. Falls sich Mulden auf dem Stein bilden, können diese mithilfe eines Abrichtblockes oder Wasserschleifpapiers geebnet werden.

Vor- und Nachteile

Profis schärfen ihre Messer Schritt für Schritt, um ein langanhaltendes und perfektes Ergebnis zu erzielen. Abziehsteine zur Politur festigen die Resultate und erlauben eine herausragende Schärfe. Jedoch ist vorher ein Grundschliff notwendig, denn stumpfe Klingen sind für Poliersteine ungeeignet. Das Polieren der Messer ist also ein zusätzlicher Schritt.

Die richtige Anwendung

Wie der Name schon sagt, entfalten japanische Wasserschleifsteine ihre volle Wirkung erst in Kombination mit Wasser. Deshalb ist es wichtig, den Stein vor der Nutzung für ca. zehn Minuten vollständig einzuweichen. Er saugt sich voll, damit während des Schleifens neue Schleifpartikel entstehen und die Klinge gekühlt wird.

Folgende Dinge sollten Sie beim Gebrauch beachten:

• Wasserbad vor der Anwendung
• Kein Öl
• Nicht im Wasser lagern
• Keine Temperaturen unter 0 Grad

Um die volle Schärfewirkung zu entfalten, sollte lediglich Wasser vor dem Gebrauch verwendet werden und niemals Öl. Öl ist vielleicht für andere Steine geeignet, aber niemals für den japanischen Wasserstein. Eine ständige Lagerung im Wasser sowie Temperaturen unter 0 Grad sollten ebenfalls vermieden werden.

Wichtig ist eine ebene Oberfläche, um perfekte Schärfe zu erzielen. Mit einem Abrichtbock können Mulden und Kerben auf dem Stein wieder glattgezogen werden. Wasserschleifpapier ist eine Alternative.

Anleitung zur Politur mit einem Wasserschleifstein

Auf folgende Weise erzielen Sie ausgezeichnete Schärfe-Ergebnisse Ihrer Messer, ohne weder Messer noch Schleifstein zu beschädigen.

1. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser bereit.
2. Tauchen Sie den Stein für 5-10 Minuten vollständig in das Wasser bis keine Luftbläschen mehr aufsteigen und der Abziehstein vollgesogen ist.
3. Legen Sie den Stein auf eine rutschfeste Unterlage.
4. Polieren Sie Ihr Messer bis Sie das gewünschte Ergebnis erzielen.
5. Wundern Sie sich nicht über den dunklen Schlamm, der während des Schleifens entsteht. Es ist das eigentliche Schleifmittel. 
6. Reinigen Sie den Abziehstein nach Gebrauch gründlich unter fließendem Wasser.
7. Lassen Sie den japanischen Wasserstein sorgfältig lufttrocknen.