mit Kunststoffgriff
Kochmesser mit Kunststoffgriff
Kochmesser aus Frankreich gehören zu den traditionsreichsten Küchenwerkzeugen der Welt. Ein Name fällt dabei immer wieder: Sabatier. Diese Schmiede belieferte als Hoflieferant bereits die französischen Könige und aus ihr leitet sich auch die Sabatier Lion Linie ab. Inzwischen in der Moderne angekommen, haben diese Messer mit ihrer eleganten Formensprache immer noch das gewisse Etwas. Die Griffe gibt es inzwischen aber nicht nur in der Holzversion, sondern natürlich auch in der Gastronomietauglichen POM Version.
Die geschmiedeten Klingen werden aus rostfreien X50 Cr Mo V15 Stahl gefertigt und eisgehärtet. Der Kunststoffgriff wird fugenfrei angepasst und macht das Messer hygenisch einwandfrei. Montiert wird er klassisch mit 3 Messingnieten.
Die Messer sind auch mit Holzgriffen erhältlich.
Pflegehinweise
Wie alle hochwertigen Messer, sollten auch Sabatier Lion Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da die Salze sowohl die Holzgriffe als auch den Stahl der Klingen angreifen. Für gewöhnlich reicht es, die Klinge mit einem feuchten Lappen abzuwischen. Zu lange sollten Sie die ungereinigten Messer nicht herumliegen lassen, da säurehaltige Lebensmittel ebenfalls die Klinge angreifen können. Zum Nachschleifen eignet sich am besten ein Keramikschleifstab, wie der „Ioxio Blue“.