Ioxio "Multi In" Keramikschärfer
Ioxio Blue oval Keramikschleifstab
Kyocera Keramikschleifstab
Einfacher Keramikschleifstab aus Kyocera Spezialkeramik zum Schleifen und Abziehen
Gesamtänge: 35cm
Länge des Keramikblattes: 23cm
Eine grobe Seite für den Schliff und feine Seite für den Abzug.
Geeignet zu schnellen und unkomplizierten Nachschärfen von japanischen und europäischen Messern.
Zur Herstellung eines grundhaften Schliffs ist der Stab nicht geeignet.
Am besten nass benutzen.
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Keramische Wetzstäbe
Bei keramischen Wetzstäben wird, im Gegensatz zu Wetzstählen, nicht nur die Klinge aufgerichtet, sondern immer auch ein klein wenig Material abgetragen. Man kann also hier tatsächlich von einem Schliff sprechen. Wendet man den Wetzstab regelmäßig an, ist ein Grundschliff überflüssig.
Die regelmäßige Verwendung ist dann auch sehr wichtig. Regelmäßig bedeutet, dass er mindestens nach jedem dritten Einsatz des Messers kurz über die Klinge gezogen wird. Ist das Messer nämlich erst einmal richtig stumpf, wird es schwierig die Schneide wieder herzustellen. Der Abtrag der Keramikwetzstäbe ist dazu zu gering.
Der Stab setzt sich mit der Zeit zu. Er muss deshalb immer mal wieder mit einem rauen Küchenschwamm und etwas Spülmittel gereinigt werden.
Messerspezialist Tipp:
Noch schärfer werden die Messer, wenn der Stab nass verwendet wird.
Wie wird ein keramischer Wetzstab richtig benutzt:
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Prinzipiell ein sehr gutes Schärfgerät. Man sollte allerdings wissen, dass man Messer mit Wellenschliff nicht daran verwenden sollte. Ich habe es getan und dadurch Teile aus dem Grobschliffbereich herausgebrochen, so dass dieser unbrauchbar geworden ist.
Anmerkung Messerspezialist:
Bei Wellenschliffen muss man einzelln durch jede einzellne Welle ziehen. Ist zum Glück nicht sonderlich häufig notwendig. -
Die beste Methode ein Messer dauerhaft scharf zu halten. Viel einfacher als Schleifsteine. meine Meinung.
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funktioniert erstklassig
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Absolute Spitze. Ich benutze den Stab wie empfolen bevor ich mit meinen Messern die Arbeit beginne. Die sind dann wieder 100prozentig einsatzbereit.
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Für den Preis fantastisch.
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schmuckloser aber erstaunlich effektiver Schärfer. Bedienung ist intuitiv und damit sehr einfach.
