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beidseitig geschliffenes Petty / Allzweckmesser

Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 2,6 cm
Gewicht: ca.60 Gramm

Kato Hiroshi Petty

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178,00 €
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auf die Wunschliste
beidseitig geschliffenes Gyuto / Kochmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: ca.170 Gramm

Kato Hiroshi Gyuto

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auf die Wunschliste
beidseitig geschliffenes Deba Messer

Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Gewicht: ca.110 Gramm

Kato Hiroshi Deba

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auf die Wunschliste
beidseitig geschliffenes Allzweckmesser

Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Klingenhöhe: 3,3 cm
Gewicht: ca.90 Gramm

Kato Hiroshi Allzweckmesser

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auf die Wunschliste
Santoku

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 4,5cm
Gewicht: 200 Gramm

Klinge: wilder Damast (Schmiede Markus Balbach)
Griff: Wüsteneisenholz

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Güde-Balbach Damast Santoku

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2.329,00 €
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auf die Wunschliste
Officemesser / Schälmesser

Klingenlänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 20,5 cm
Klingenhöhe: 2 cm
Gewicht: 50 Gramm

Klinge: wilder Damast (Schmiede Markus Balbach)
Griff: Wüsteneisenholz

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Güde-Balbach Damast Officemesser

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934,00 €
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auf die Wunschliste
Schinkenmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 3 cm
Gewicht: 220 Gramm

Klinge: wilder Damast (Schmiede Markus Balbach)
Griff: Wüsteneisenholz

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Güde-Balbach Damast Schinkenmesser

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auf die Wunschliste
Kochmesser

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 4,5cm
Gewicht: 220 Gramm

Klinge: wilder Damast (Schmiede Markus Balbach)
Griff: Wüsteneisenholz

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Güde-Balbach Damast Kochmesser

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auf die Wunschliste
Der T-Schäler verfügt über eine Dicke im Winkel von 10° montierte Kling. Hierdurch und durch die außergewöhnliche Breite ist ein problemloses Schälen garantiert.

Klinge: 5,0 cm
Griff: 9,2 cm x 4 cm (L/B)

Kai Selekt T-Schäler

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17,95 €
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auf die Wunschliste
Der I-Schäler macht durch seine spezielle Form und die nah am Griff montierte Klinge das Schälen von Gemüse zum Vergnügen.

Klinge: 5,0 cm
Griff: 11,0 cm x 2,6 cm (L/B)

Kai Selekt I-Schäler

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auf die Wunschliste
Schneidbrett / Servierbrett mit eisernem Henkeln (nicht rostfrei)

Maße:45cm x 15cm x 1,7 (ca.-Größe)
Französische Eiche recycled aus über 100 Jahre alten Weinfässern

Trudeau Single Iron Handle Board

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62,00 €
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auf die Wunschliste
kleines Käsemesser mit gezackter Klinge

Klingenlänge: 11,5 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Klingenhöhe: 1,1 cm
Gewicht: 30 Gramm

Maserin kleines Käsemesser

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7,85 €
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auf die Wunschliste
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

Klingenlänge: 8,5 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: 58 Gramm

DM-0700 Kai Shun Officemesser

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109,00 €
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auf die Wunschliste
handliches Universalmesser / Allzweckmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 26 cm
Klingenhöhe: 2,7 cm
Gewicht: 78 Gramm

DM-0701 Kai Shun Allzweckmesser

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119,00 €
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auf die Wunschliste
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 210 Gramm

DM-0702 Kai Shun Santoku

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205,00 €
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auf die Wunschliste
Tranchiermesser zum Auslösen von Knochen und Zerteilen Braten und Geflügel - die Fasern werden glatt getrennt.

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 180 Gramm

DM-0703 Kai Shun Tranchiermesser

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189,00 €
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auf die Wunschliste
Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben

Klingenlänge: 22,5 cm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 210 Gramm

DM-0704 Kai Shun Schinkenmesser

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195,00 €
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auf die Wunschliste
Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.

Klingenlänge: 22,5 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,5 cm
Gewicht: 220 Gramm

DM-0705 Kai Shun Brotmesser

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219,00 €
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auf die Wunschliste
Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 220 Gramm

DM-0706 Kai Shun Kochmesser

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215,00 €
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auf die Wunschliste
großes Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser

Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 39 cm
Klingenhöhe: 4,9 cm
Gewicht: 260 Gramm

DM-0707 Kai Shun Großes Kochmesser

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229,00 €
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auf die Wunschliste
Zum Heben und Halten von großen Bratenstücken beim Tranchieren.

Gesamtlänge: 22,5 cm
Gabelbreite: 2,6 cm
Gewicht: 148 Gramm

DM-0709 Kai Shun Fleischgabel

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205,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Zum Auslösen von Knochen.

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenhöhe: 2,3 cm
Gewicht: 160 Gramm

DM-0710 Kai Shun Ausbeinmesser

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169,00 €
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auf die Wunschliste
Zum Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 29,4 cm
Klingenhöhe: 8,7 cm
Gewicht: 327 Gramm

DM-0712 Kai Shun China Kochmesser

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295,00 €
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auf die Wunschliste
Gemüsemesser zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

Klingenlänge: 8,5 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 66 Gramm

DM-0714 Kai Shun Gemüsemesser

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109,00 €
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auf die Wunschliste
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

Klingenlänge: 6,5 cm
Gesamtlänge: 17,5 cm
Klingenhöhe: 2,0 cm
Gewicht: 60 Gramm

DM-0715 Kai Shun Schälmesser

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109,00 €
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auf die Wunschliste
handliches Universalmesser / Allzweckmesser

Klingenlänge: 10 cm (4.0")
Gesamtlänge: 21,5 cm
Klingenhöhe: 2,3 cm
Gewicht: 70 Gramm

DM-0716 Kai Shun Allzweckmesser

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119,00 €
Inkl. 19% Steuern

auf die Wunschliste
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 6,0 cm
Gewicht: 230 Gramm

DM-0717 Kai Shun Grosses Santoku

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255,00 €
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Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 32 cm
Klingenhöhe: 4,9 cm
Gewicht: 220 Gramm

DM-0718 Kai Shun Santoku mit Kullenschliff

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215,00 €
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auf die Wunschliste
Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser in der Ausführung mit Kullenschliff. Die Kullen vermindern die Reibung an der Klinge, so das das Messer noch leichter durch das Schnittgut gleitet.

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 212 Gramm

DM-0719 Kai Shun Kochmesser mit Kullenschliff

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auf die Wunschliste
Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
Ausführung mit Kullenschliff.

Klingenlänge: 23,0 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 185 Gramm

DM-0720 Kai Shun Schinkenmesser (Kullenschliff)

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209,00 €
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auf die Wunschliste
Zum Schneiden von Tomaten. Kleines Allzweckmesser mit Wellenschliff.

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Klingenhöhe: 2,7 cm
Gewicht: 80 Gramm

DM-0722 Kai Shun Tomatenmesser

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159,00 €
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auf die Wunschliste
Kleines Kochmesser - universell verwendbares Küchenmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 145 Gramm

DM-0723 Kai Shun Kochmesser

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189,00 €
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auf die Wunschliste
Einstiegsangebot in die Kai Shun Serie
Mittelgroßes Santoku als perfekter Einstieg in die Welt der japanischen Kai Shun Messer. Nicht zu groß und nicht zu klein - enorm scharf aber dennoch nicht übermäßig kompliziert in der Handhabung.

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 130 Gramm

DM-0727 Kai Shun Santoku "First Touch"

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Sonderangebot 135,00 € Normalpreis 165,00 €
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auf die Wunschliste
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 30,5 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 228 Gramm

DM-0728 Kai Shun Nakiri

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219,00 €
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auf die Wunschliste
Ultralanges Schinkenmesser. Ein Messer für Liebhaber edler Schinken und ähnlicher Spezialitäten. Die sehr dünne, rasiermesserscharfe und flexible Klinge ermöglicht das Schneiden hauchzarter Scheiben.

Klingenlänge: 32 cm
Gesamtlänge: 44 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 168 Gramm

DM-0735 Kai Shun Schinkenmesser

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185,00 €
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auf die Wunschliste
Japanische Form des Ausbeinmessers

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenhöhe: 3,3 cm
Gewicht: 165 Gramm

DM-0743 Kai Shun Ausbeinmesser (Gokujo)

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auf die Wunschliste