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2003 Kanetsugo Myabi Issi Santoku
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2003 Kanetsugo Myabi Issi Santoku

Artikelnummer: 2003

Gyuto / Kochmesser
 
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 102 Gramm

Klinge: 3 Lagen mit AUS8 Kern
Griff: Rosenholz
Härte: 58 HRC
Schliff: beidseitig

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

35,00 €
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Kenetsugo Myabi Issi

Kanetsugo Myabi IssiDrei- Lagen Stahl Klinge mit AUS 8 Kern und Griffe aus Rosenholz. Für ein Messer aus Japan in dieser Preisklasse  ist das sehr ordentlich. Natürlich ist die Klinge beim Kanetsugo Myaby Issi etwas dünner und die Verarbeitung  an den Griffen ist eher rustikal.  Aber gerade für Einsteiger oder Gelegeheitsköche muss es nicht immer gleich das high end Messer sein. Hier reicht manchmal auch eine einfachere Klinge. In punkto Schärfe und Standzeit, braucht man kaum Abstriche zu machen. Der AUS 8 Kern mit seinen 58 HRC sorgt für ausreichend Härte um eine sehr scharfe Schneide mit guter Verschleißfestigkeit zu gewährleisten.

Fazit: Ein ordentliches japanisches Messer für Einsteiger und Gelegenheitsköche.

Kundenmeinung von T. A.
Bewertung
Das Messer ist mein erstes japanische Messer und ich bin erstaunt wie scharf es ist. Ich habe als Test ein Blatt Papier geschnitten. Das Messer glitt reibungslos durch das Blatt und hinterließ keinen Knick.
Optisch finde ich das Messer auch ganz schön, obwohl es einfach gehalten wurde. Für Anfänger & Gelegenheitsköche genau richtig, da hier das Preis-Leistungsverhältnis perfekt ist.
Kundenmeinung von Stephan G.
Bewertung
Das Preis-Leistungsverhältnis dieser Messer ist überragend. Für mich als Anfänger mit japanischen Messern optimal.
Kundenmeinung von Jana Fr.
Bewertung
Also wirklich sehr ordentlich für diesen Preis. Nach einem halben Jahr im Einsatz kaum ein schärfeverlust und immer noch in Bestform.
Kundenmeinung von Heiko M.
Bewertung
Das Messer ist genau wie beschrieben. Eine einfachere Ausführung ohne Schnickschnack mit der sich aber sehr gut arbeiten lässt. Die Griffe gefallen mir aber auch optisch ausgesprochen gut.