Shop für Kochmeser / Küchenmesser

DM-0705 Kai Shun Brotmesser
Mehr Ansichten
  • DM-0705 Kai Shun Brotmesser
  • DM-0705 Kai Shun Brotmesser
  • DM-0705 Kai Shun Brotmesser
  • DM-0705 Kai Shun Brotmesser

DM-0705 Kai Shun Brotmesser

Artikelnummer: DM0705

Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.  

Klingenlänge: 22,5 cm
Gesamtlänge: 36,5 cm
Klingenhöhe: 3,5 cm
Gewicht: 220 Gramm  

Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl 
Schliff: beidseitig
Griff: laminiertes Pakka-Holz 
Härte: 61±1 HRC      

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

205,00 €
Inkl. 19% MwSt.
versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland

Kai Shun Damastmesser

Kai Shun

Die Kai Shun Serie ist der Klassiker aus dem Profimessersortiment der japanischen Messerschmiede Kai (Seki). Die Messer haben alles was ein modernes Damastmesser heute ausmacht. Das Kernmaterial besteht aus V-Gold-10 Stahl mit einer Härte von 61±1 HRC. Dieses Material lässt sich extrem fein ausschleifen und hat eine hohe Standzeit. Ummantelt wird der Kern von einem 32lagigen Damaszener Stahl - ebenfalls rostfrei. Der Schliff ist leicht konvex wodurch weniger Reibung an der Klinge entsteht. Der Abzug erfolgt von Hand.

Keine andere Serie von Kai ist so ausdifferenziert wie diese. Die Shun Messer gibt es in allen möglichen Formen. Neben den wichtigen Messern wie Santoku, Kochmesser oder Schälmesser finden Sie hier auch Exoten wie das Gokujo oder das Chinesische Kochmesser. Auch deshalb ist die Serie so beliebt bei den Profis.

Der Griff  der Kai Shun Messer besteht aus schwarzen, hochfesten Pakkaholz. Es hat einen leichten weinroten Schimmer und sieht dadurch sehr edel aus. Im Querschnitt weißt er die typische Kastanienform auf. Diese schmiegt sich sehr angenehm in die Fingerbeuge, ist aber nur für Rechtshänder geeignet. Für Linkshänder stehen in der Shunserie aber ebenfalls einige Messer zur Verfügung.

Kundenmeinung von Tom KK
Bewertung
Habe das Messer jetzt über einen Monat und freue mich jeden Morgen immer wieder aufs Brotschneiden. Es geht durch jede Brotsorte und Brötchen wie durch Butter. Absolut kein Vergleich zu meinem vorherigen Brotmesser.(Welten)
Und dann sieht es auch noch unverschämt gut aus. Einziger Nachteil : man muss allen andern Benutzern dauern sagen, pass auf, höllisch scharf !
Kundenmeinung von Chris
Bewertung
Liegt kraftvoll und schwer in der Hand, schneidet jedes Brot mit Leichtigkeit, egal wie körnig und fest gebacken und sieht darüber hinaus noch wunderschön aus. Wen es nicht stört den Preis für ein Messer auszugeben, wird sicherlich nicht enttäuscht. Nach zweieinhalb Jahren täglichem Einsatz überlege ich so langsam es nachschleifen zu lassen - vorher war kein Bedarf.
Kundenmeinung von Lula
Bewertung
Das Kai Brotmesser geht sehr geschmeidig und ohne zu hakeln selbst durch sehr krustiges Brot. Egal ob man das Messer vor oder zurück bewegt. Die leicht geschwungene Form ist sehr angenehm beim letzten Zug. Ich wüsste nicht was hier noch zu verbessern wäre.