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Messerspezialist Berufsstarterset
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Messerspezialist Berufsstarterset

Artikelnummer: MS-Azubi

Azubi Messerset mit den wichtigsten Küchenutensilien für den perfekten Einstieg in das Berufsleben.

Im Gegensatz zu den von den Herstellern zusammengesetzten Sets haben wir versucht von mehreren Anbietern die optimale Auswahl zu treffen. Alle Messer und Werkzeuge sind selbstverständlich für den Einsatz in der Gastronomie geeignet (HACCP).

Das Set ist in einer Messertasche von Dick untergebracht. Neben den mitgelieferten Teilen finden dort dann auch noch weitere Werkzeuge Platz. Das Kochmesser ist aus der Tamahagane Tsubame (Japan). Der Griff aus Micarta ist nahezu unverwüstlich und enspricht den Hygienevorschriften. Schälmesser und Tranchiergabel aus der Premier Plus Serie von F.Dick. Das Ausbeinmesser ist aus der Ergogrip Serie. Solche Messer kommen auch in Zerlegebetrieben zum Einsatz. Kyocera liefert den Pendelschäler (keramische Doppelklinge) und den keramischen Wetzstab. Zusätzlich haben wir den 1000er Schleifstein von Naniwa dazu gepackt.

Details zum Einzelteilen:  

Tamahagane Tsubame Kochmesser
Klingenlänge: 21cm
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 189 Gramm

8144607 Dick Premier Plus Tourniermesser
Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge: 17 cm
Gewicht: 60 Gramm

9100918 Dick Premier Plus Tranchiergabel
Gesamtlänge: 29 cm
Gewicht: 160 Gramm
Gabelbreite: 2,3 cm  

8236815 Dick Ergogrip Ausbeinmesser
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Gewicht: 118 Gramm 

Kyocera Pendelschäler (quer)
Artikelnummer: CP-10-NBK

Naniwa Schleifstein 1000
Maße: 210 x 70 x 10
Körnung 1000

Kycera Keramikschleifstab
Gesamtänge: 35cm

Dick Messertasche (groß)
Maße:48 x 60 cm  (geöffnet)

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