Artikelnummer
9069900501

4282 Wüsthof Austernöffner

Messer zum Öffnen von Austern und Muscheln.
 
Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge: 16 cm
Klingenhöhe: 1,3 cm
Gewicht: 80 Gramm

Klinge: CMV Stahl rostfrei
Griff: POM vernietet
    

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Austernöffner

Wuesthof IkonAusternöffner oder Austernmesser dienen zum Öffnen von Austern. Bei dem Wüsthof Austernöffner handelt es sich um ein spezielles Messer zum leichten Aufbrechen von Austern. Die lange Klinge eignet sich vor allem für größere Austern, die im gesamten Pazifikraum beheimatet sind. Der Griff aus Kunststoff liegt gut in der Hand. Mit Hilfe der scharfen Schneidefläche kann das Fleisch mit dem Messer durch wenige Handgriffe von der Schale der Auster getrennt werden. Dabei muss vor allem darauf geachtet werden, dass das Austernfleisch nicht verletzt wird, damit das schmackhafte Aroma erhalten bleibt.

Austernmesser verwenden

Der Wüsthof Austernöffner eignet sich aufgrund seiner Form zum Öffnen von größeren Austern. Zum Aufbrechen von Austern kommen drei unterschiedliche Methoden infrage. Mit etwas Übung kann man die Auster am Scharnier der Austernschale öffnen. Dabei sticht man vorsichtig in das Scharnier und hebelt den oberen und unteren Deckel der Schale auf. Ebenso kann man mit dem Messer in die Öffnung der stechen und den Schließmuskel anregen, sodass sich die Auster leicht öffnet und man sie mit dem Wüsthof Austernöffner aufbrechen kann. Bei sehr großen Austern muss man die Öffnung der Auster mit ordentlich Kraft durchstechen, damit man an das Fleisch im Inneren herankommt.

Methoden im Überblick:

  • Schale am Scharnier öffnen
  • Schließmuskel anregen
  • Durchstechen der Öffnung

Beim Öffnen von Austern mit dem Messer ist Vorsicht geboten, da man sich an der scharfen Schale leicht schneiden kann. Um die Verletzungsgefahr zu minimieren, kann man einen speziellen Handschuh tragen.

Tipps zur Anwendung

Für den eigenen Haushalt empfiehlt sich ein Austernöffner mit einer mittellangen bis langen Klinge. Der Wüsthof Austernöffner ist mit seiner 7 cm langen Klinge daher sehr empfehlenswert. Der gehärtete Stahl ist äußerst robust, sodass mit dem Wüsthof Austernöffner ein langlebiges Austernmesser erworben wird. Bei ordnungsgemäßer Handhabung hinterlassen auch scharfe Schalenränder keine Spuren an der Klinge.

Vorteile Wüsthof Austernöffner:

  • rostfreier Stahl
  • Griff aus Kunststoff
  • scharfe Klinge
  • robustes Material

Pflegehinweise für Austernbrecher

Das Austernmesser sollte nach jeder Benutzung unter fließendem Wasser abgespült werden. Unser Austernöffner von Wüsthof ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Kunststoffgriff ist ebenso feuchtigkeitsbeständig.

Lässt die Schärfe der Schneidefläche nach, kann man das Messer an einem Lederriemen oder Wetzstahl abziehen. Schleifsteine und Co. bieten wir ebenso in unserem Messerspezialist Online-Shop in der Kategorie Schärfen an.

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