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07391 Sakai Takayuku Petty
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07391 Sakai Takayuki Petty

Artikelnummer: 07391

Petty / Allzweckmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 25,5 cm
Klingenhöhe: 2,8cm
Gewicht: 87 Gramm

Klinge: 32 Lagen Damast / VG10 Kern
Härte: 60 ± 1 HRC
Griff: Pakkakolz

sofort verfügbar (lagernd)
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Takayuki Sakai Damascus Original

Takyuki Damascus

Takayuki stellt in der Klingenstadt Sakai sowohl traditionelle Hocho, als auch moderne Küchenmesser aus rostfreien Hochleistungsstählen her. In der Formensprache sind Letztere jedoch weiterhin stark der Tradition verpflichtet. Bei der Takayuki Damascus Serie werden 32 Lagen Damststahl verbaut, die einen Kern aus VG10 umschließen. Die Härte beträgt im Kern 60± 1 HRC. Um Reibung an der Klinge zu reduzieren, wird eine Hammerschlagoberfläche aufgebracht. Diese alte japanische Technik nennt man Tsuchime.

Die Messer gibt es in zwei verschiedenen Griffvarianten.  In der Standardvariante werden sie mit einem Pakkaholzgriff geliefert. Es handelt sich um ein extrem robustes und verzugsfreies Laminatholz, das man bei vielen hochpreisigen Messerserien findet. Wir bieten Ihnen jedoch auch  die Premiummodelle mit handgearbeiteten Griffen aus Wüsteneisenholz an. Diese werden von Meister Keido Sugihara gefertigt und ergonomisch ausgearbeitet. Die Klingen sind bei beiden Serien nahezu gleich (beim Premiummodell werden die Klingen noch einmal nachgelättet)

Sakai ist neben Seki eines der Zentren der japanischen Messerindustrie. Die Klingenstadt hat jedoch einen sehr traditionellen Ansatz gewählt. Hier arbeiten zahllose Meister arbeitsteilig nach seit Generationen kaum veränderten Verfahren. Eine Kooperative achtet streng auf die Einhaltung der Qualitäts- und Ausbildungsstandards. Nur wer diese einhält , darf seine Produkte „Sakai Messer“ nennen. Bei japanischen Köchen sind diese deshalb ausgesprochen beliebt.

Alle Messer der Sakai Takayuki Serie anzeigen.

Kundenmeinung von Frank
Bewertung
Das Messer ist in der Optik und Handhabung traumhaft. Es gleitet durch Fleisch und Gemüse ohne Kraft. Es ist sehr scharf und sollte immer mit dem nötigen Respekt benutzt werden. Heute möchte ich mich auch einmal beim Shop Messerspezialist bedanken. Bestellung und Lieferung einfach und super schnell. Danke.
Kundenmeinung von Laadze
Bewertung
Das ist mein erstes Messer dieser Preisklasse.... hatte hohe Erwartungen an die Klinge. Als ich es denn auch in der Küche benutzen durfte, wurden meine Erwartungen übertroffen.
Es mach einfach Spaß mit dem Messer zuschneiden.
Heute ca. ein halbes Jahr nach dem Kauf, habe ich mich für ein weiteres Messer entschieden. Dem 07400 Sakai Takayuki Kengata Kochmesser; aus folgendem Grund:
Das Messer ( bzw. Der Griff) ist für Menschen mit etwas größeren Händen bisschen zu klein.
Wer auf der Suche nach einem tollen Messer ist , ist mit diesen Messern bestens beraten.
Kundenmeinung von Michael N.
Bewertung
Ich war schon lange auf der Suche nach einem guten Messer, wo Preis und Leistung stimmen. Mit diesem Messer macht es unwahrscheinlich viel Spaß, zu arbeiten und hat mich so sehr überzeugt, dass ich mir noch das 07392 Sakai Takayuki Santoku und das 07390 Sakai Takayuki Petty bestellt habe. Das Messer ist super scharf und hat eine TOP Optik. Meine Erwartungen wurden in jeder Hinsicht weit übertroffen!!! Ich würde es jederzeit weiterempfehlen.
Kundenmeinung von Timon G.
Bewertung
Dieses Messer, wie alles was ich bisher bei Messerspezialist.de bestellt habt, ist ein sehr hochwertiges Produkt, welches durch eine wunderschöne Balance im Handling, eine bedingungslose Schärfe im Schnitt und eine schöne Optik besticht. Ich empfehle es uneingeschränkt jedem, der ein sehr gutes Messer zu guten Konditionen sucht. Danke Messerspezialist.de.
Kundenmeinung von Reiner der gerne kocht
Bewertung
Messer mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. VG10Kern, Tsuchime, Schichtholzgriff, Schärfe top... Alles dran was muss.