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P24 Type 301 Austernmesser
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P24 Type 301 Austernmesser

Artikelnummer: P24

Messer zum Öffnen von Austern und Muscheln.  

Klingenlänge: 5 cm
Gesamtlänge: 16 cm
Klingenhöhe: 1,4 cm
Gewicht: 90 Gramm

Klinge: Pure 301 Stahl
Härte: 57±1 HRC
Griff: Edelstahl mit sensorischer Perle
    

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Austernmesser

Chroma type 301 F.A. Porsche MesserDas Austernmesser von F.A.Porsche verfügt über einige Besonderheiten. Dazu gehört die der Griff aus Edelstahl mit sensorischer Perle. Diese zeigt an, wann der Griff zu ende ist und verhindert, dass man mit den Fingern zu nah an die Klinge greift. Die Verletzungsgefahr beim Öffnen einer Auster wird dabei minimiert.

Ebenso fehlt ein Übergang zwischen Griff und Klinge. Das macht das Messer aus Edelstahl noch einfacher zu reinigen. Die kurze Klinge ist 5 cm lang und beidseitig geschliffen. Mit der Spitze kann man leicht in die Öffnung der Auster stechen und sie knacken.

Vorteile Austernmesser:

  • robust
  • stabile Klinge
  • sensorische Perle
  • hochwertiges Edelstahl
  • fehlende Übergänge

Durch die fehlenden Übergänge zwischen Klinge und Griff bietet das Porsche Austernmesser einen hohen Hygienestandard.

Austern öffnen leicht gemacht

Austern gelten in vielen Ländern als Delikatesse und kommen nicht nur im Restaurant, sondern auch Zuhause auf den Tisch. Das Öffnen einer Auster ist gerade für Neulinge knifflig. Mit der richtigen Technik und dem passenden Austernmesser gelingt das Knacken der robusten Schale der Auster deutlich leichter. Die mittellange Klinge des F.A.Porsche Austernmessers eignet sich zum Öffnen von kleinen und großen Austern gleichermaßen gut.

Eine stumpfe Klinge ist bei einem Austernmesser besonders praktisch. Die Verletzungsgefahr beim Knacken von Austern ist allerdings auch hier nicht zu unterschätzen. Das Messer wird beim Öffnen zwischen beide Schalen gedrückt, um einzudringen. Dabei verkanntet man das Messe zwischen den Schalen der Auster knackt sie mit einer Hebelbewegung.

Zum Öffnen gibt es unterschiedliche Methoden, die sich für Austernöffner, Austernbrecher oder Austernmesser eignen. Austern können wie folgt geöffnet werden:

  • indem man die Schale am Scharnier öffnet
  • den Schließmuskel anregt
  • oder die Öffnung durchsticht

Achtung: Vorsichtig in die Austernschale stechen, ansonsten könnte das Fleisch verletzt werden und das Aroma wird verdorben.

Pflegehinweis Austernbrecher

Unser Austernmesser wird aus hochwertigem Pure301 Stahl gefertigt und sollte nur per Hand gereinigt werden. Für eine leichte Reinigung sollte das Messer nach jeder Benutzung gereinigt werden.

Kundenmeinung von KHG
Bewertung
Nachdem ich mir zwei mal die Klinge beim Austern öffnen abgebrochen habe, war es Zeit für ein richtiges Messer. Das Type 301 mist kompakt und robust. Da sollte nichts mehr passieren. Jetzt kann die Saison starten. Ich freu mich schon.