Artikelnummer
280103

NewNordic Lachsbrett

Lachsbrett / Servierbrett aus natürlich antibakteriellem Birkenholz
unterhalb eingefräster Griff
 
Maße: 15cm x 55cm x 2,0cm
Made in Norwegen

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Nordic Wood

Nordic Board SchneidbretterBirkenholz aus Norwegen wächst wegen des rauen Klimas sehr langsam. Es ist deshalb sehr hart und strapazierfähig. Trotzdem ist es vergleichsweise leicht. Damit  eignet es sich hervorragend  für den Einsatz in der Küche. Die dem Birkenholz eigene Betulinsäure macht es antibakteriell.

Die komplette Herstellung findet in Norwegen statt. Das Holz wird ausschließlich im Winter geschlagen. Ein wichtiger Aspekt für die Haltbarkeit. Es wird auf Holzöfen  zu Brettern geschnitten, die dann lange Zeit im Freien ablagern müssen. Anschließend wird es in Trockenkammern auf 6-8 % Feuchtigkeitsgehalt  getrocknet. Das macht es auch bei den schwierigen Bedingungen in der Küche recht verzugsfest. Zum Endprodukt wird es in diversen kleineren Schreinereien direkt in Norwegen verarbeitet.

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