Felix Cuisinier Gemüsemesser
Felix Cuisinier Konditorsäge
Felix Cuisinier Tomatenmesser
Tomatenmesser mit Sägezahnschliff
Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 21,5 cm
Klingenhöhe: 1,6 cm
Gewicht: 32 Gramm
Klinge: X50 CrMoV15 Klingenstahl / eisgehärtet
Griff: Palisander
Felix Cuisinier
Bei der Cuisinier Serie setzt Felix preiswertere gestanzte Klingen ein. Genau wie die geschmiedeten Klingen der teureren First Class Serie, sind diese aus rostfreien CMV Stahl. Gehärtet werden sie auf 54-55 HRC. Sie sind etwas dünner und leichter und machen das gesamte Messer dadurch sehr handlich.
Die Schärfe der handabgezogenen Klinge ist sehr gut. Auch die Standzeit kann sich sehen lassen. Für den Nachschliff empfehlen wir keramische Wetzstähle wie den Ceram Secutor oder den Ioxio Keramikwetzstab.
Der Griff der Felix Cuisinier Messer wird aus hochwertigem und hartem Palisander gefertigt. Ein Material das auch im Instrumentenbau zum Einsatz kommt, da es sich kaum verzieht. An der Unterseite werden aus ergonomischen Gründen zwei Mulden ausgefräst. Sie sind zudem ein Sicherheitsmerkmal, denn die Hand kann so nicht in die Klinge rutschen. Ein geschmiedeter Klingenschutz ist somit unnötig.
Diese Messer sind auf Grund ihrer Ästhetik und der sehr ordentlichen, wenn auch nur gestanzten Klingen, hervorragend für den privaten Bereich geeignet.
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Das Messer ist nun seit Wochen täglich mit am Abendbrotstisch. Es ist für uns als Tomaten, Wurst und Käseliebhaber unverzichtbar geworden. Die Schärfe lässt überhaut nicht nach. Vermutlich wegen der Verzahnung. Optisch auch sehr ansprechend. Sehr positiv.
