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CHROMA "Japanchef" Azubi Messerset

Azubi Messerset aus der Chroma "Japanchef" Serie  

Bestehend aus dem Kochmesser (J06), Santoku (J09), Ausbeinmesser (J04), Fleischmesser(J12) und Schälmesser (J01).

Im Set enthalten ist der Schleifstein ST2/8 von Chroma,  Schleifhilfen eine Klingenschutz  und eine Schleifanleitung auf DVD.

Die Serie Chroma Japanchef ist einfach aber sehr solide. Die Messer sind HACCP konform und ein Standard für japanische Restaurantköche. Der verwendete Stahl ha eine Härte von 58 HRC. Hergestellt wird diese Serie in China. Anders wäre diesers Preis/Leistungs Verhältnis nicht zu erreichen.

Details zum Einzelteilen:  

J06 Kochmesser
Klingenlänge: 21cm
Gesamtlänge: 33 cm
Gewicht: 196 Gramm  

J09 Santoku mit Kullenschliff
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 196 Gramm  

J12 Filetiermesser (semiflex)
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 30 cm

J01 Schälmesser
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Gewicht: 71 Gramm  

ST2/8 Schleifstein
Japanischer Wasserschleifstein Körnung: 800  

+ Chroma Schleifhilfe und Knife Safe Pro für ein Messer  

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Chroma Japanchef

Chroma Japanchef Azubiset Die Japan Chef Serie ist ein hervorragender Einstieg in die Welt der Profimesser. Man bekommt hier erstaunlich viel für sein Geld. Geschmiedete Messerklingen aus deutschem CMV Stahl (Thyssen) mit einem HACCP konformen POM Griff. Ideal für hohe Belastungen in einer Restaurantküche und auf Grund des guten Preis-Leistungsverhältnisses ideal für Auszubildende. Die Härte der Klingen liegt bei 57 HRC. Damit können die Messer mit einer ordentlichen Schärfe ausgestattet werden, sind aber weniger empfindlich als japanische High-End Serien.

Das Azubiset enthält eine breite Grundausstattung. Neben Kochmesser und Santoku natürlich auch ein Schälmesser, das Allzweckmesser und das Ausbeinmesser. Besonders wichtig ist auch der mitgelieferte Schleifstein. Das Messer schleifen ist ein Bestandteil der Ausbildung. Deshalb wird alles Schritt für Schritt auf einer DVD erklärt. Die Tasche kann mit weiteren Werkzeugen aufgefüllt werden.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ich bin sehr zufrieden mit meiner Ausstattung. Wurde vom Ausbildungsbetrieb sehr gelobt.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Alles drin zu einem super Preis. Die Messer sind richtig scharf und liegen sehr gut in der Hand. Die Tasche macht einen guten Eindruck.

    Toll auch der schnelle Service von Messerspezialist.de
  3. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Das beste Azubi Messerset was ich bisher gefunden habe. Alles dabei was man braucht.
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